Mill-kċina ta’ Pawlina

17/06/2026

Fuq TVam dalgħodu!

16/06/2026

A very easy recipe done in 10 minutes

Pan fried chicken thighs with pistachio & dried Ġbejna

2 boneless chicken thighs pp flattened
Dried sliced white Maltese ġbejna
Pistachio without shell
Sesame oil
Salt and pepper

Add sesame oil and pan fry the chicken thighs on a low flame from both sides
Add pistachio and sliced ġbejna and fry just a bit
Serve with a drizzle of sesame oil and your favourite side dishes

12/06/2026

Stuffat tal-klamaretti
Għal 2 persuni

Fis-sajf insajjru iżjed ħut, u dan ħafna drabi jista jisserva kemm sħun u kemm kiesaħ.
Illum użajt klamaretti li nsibu nixtruhom iffriżati, nodfa, għax mhux kulħadd ikollu ċans jixtru ħut frisk, imma dawn komdi li jkollna fil-friża għax isiru malajr.

Pakkett klamaretti bojod 450 g
Basla mqatta
4 sinniet tewm imqattgħin
4 tadamiet kbar imqattgħin
Ftit ħwawar friski
Żebbuġ aħdar u iswed
Ftit kappar
Ftit karfus
Ftit tursin
3 patatiet mqattgħin dadi
Ftit piżelli tal-friża
Dada tal-ħut
Bżar kemm tixtieq
Ponta ta 'kuċċarina bikarbonat
4 imgħaref żejt taż-żebbuġa

Ġo borma qalli t-tewm u l-basla fiż-żejt taż-żebbuġa
Żid it-tadam imqatta u ponta ta' kuċċarina bikarbonat, żebbuġ, u kappar
Ħalli din iz-zalza ittektek għal madwar sagħtejn
Min ħin għall ieħor żid ftit ilma biex ma tinxiflekx
Żid il-klamaretti, piżelli, patata, u sajjar fiz-zalza madwar kwarta oħra sakemm isir kollox tari,
Servi sħun jew kiesaħ ma ftit ħobż iqarmeċ frisk

10/06/2026

Majjal mimli bil-ġobon

Illum insibu nixtru qatgħat ta' majjal irqaq ħafna.
Dan komdu għal min ikun irid jaqlih ftit fuq biċċa ħobż, biex nagħmluh bil-panura, jitgerbeb u jissajjar appitiser, u anke għal dawk kollha li ma jħobbux ħafna laħam oħxon, bħali filfatt.
Insibu nixtruh pakkett imqatta lest u fih kelli 10 biċċiet irqaq
Użajt ukoll 100 g ġobon ċeddar

Ħallat kuċċarina bikarbonat ma 30 ml żejt taż-żebbuġa, 3 imgħaref ħall, bżar u melħ
Idlek il-laħam min żewġ naħat u ħallih fil-fridge imqar siegħa
Saħħan taġen sewwa, u itfa ftit tewm imqatta'
Żid nofs il-laħam fuq nar baxx
Qatta' il-ġobon strixxi u poġġi fuq kull biċċa laħam
Iksi bil-biċċiet tal-laħam li fadal u aqleb biex isiru min naħa l-oħra
Aqli madwar 5 minuti kollox
Servi ma insalata, patata, ftit faqqiegħ u ħobż frisk

08/06/2026

X’qed issajjru llum?
Risotto bis-saffron u ikkapuljat tat-tiġieġ u kari, tagħmluh malajr u jista jitlesta’ qabel u ssaħħnu xħin għandkom bżonn.

Zalza 2/ 3 persuni

Nofs kilo ikkapuljat tat-tiġieġ
4 imgħaref żejt taż-żebbuġa
Basla mqatta’
2 tewmiet mqatta’
100 ml inbid abjad
Ftit kari
Ftit bżar u melħ kemm tixtieq
2 imgħaref ġunġlien

Ross
Ponta ta’ kuċċarina trab tas-saffron
2 imgħaref butir
300 g ross arborio imxarrab daqs siegħa qabel fl-ilma
Dada tat-tiġieġ imdewwba ġo 200 ml misħun jgħali

Ġo taġen aqli fiż-żejt, il-basla, tewm, kari, u l-ikkapuljat tat-tiġieġ
Żid il-melħ, inbid, bżar, u ġunġlien
Ħallih isir 10 minuti bil-għatu

Neħħi r-ross mill-ilma, u ġo taġen ieħor żid il-butir u qalli r-ross fih
Żid is-saffron, u l-istokk u sajjar sakemm isir kemm tixtieq u tarah ixxotta
Tista tħallat mat-taħlita tar-ross mill-ewwel it-tiġieġ jew isservih fin-nofs kif għamilt jien

05/06/2026

Dawn l-aħħar tlett t'ijiem kont marida għaġeb, imma oqtolni u ma nsajjarx!!
Dan it-tiġieġ tagħmluh malajr, u miegħu isservu li tixtiequ.

Koxox tat-tiġieġ
Dada tat-tiġieġ imdewwba ġo 200 ml misħun
250 ml inbid abjad
2 imgħaref kari
2 imgħaref ketchup
2 imgħaref mustarda
2 imgħaref ħwawar
30 ml żejt
Sajjar għal madwar siegħa dirett mill-friża miksi bil-għatu
Żid ftit ħaxix frisk jew tal-friża u sajjar għal 10 minuti oħra
Servu wkoll patata u ħobż frisk

04/06/2026

Ġelat tan-nanna

Għal dawk li qed jitolbuni r-riċetta ta' dan il-ġelat bil-mod tradizzjonali.

Għalikhom li qed titolbuni din ir-riċetta tal-Ġelat tan-Nanna

03/06/2026

Illum fuq NetFM fil-11am ma Marbeck Spiteri ser nitkellem fuq riċetti differenti bil-qargħabali.
Bħalissa hawn ħafna u rħis, u nistgħu nużawh modi varjati, komdu jitlesta qabel, u jissaħħan malajr, issa li ħadet is-sħana f'daqqa.
Hija frotta sustanzjuza wkoll, iva fid-dinja botanika il-qargħabali huwa meqjus bħalha frott mhux ħaxix.

20/05/2026

Għagin fil-forn bil-faqqiegħ, ġobon u ġewż
Dixx ta 30 cm bi 28 cm
4/6 porzjonijiet

500 g penne
300 faqqiegħ imqatta'
Basla mqatta rqiq
4 sinniet tewm imqattgħin
300 g ġobon provolone dolce mqatta dadi irqaq
Dada tat-tiġieġ jew tal-ħaxix imdewwba ġo 200 ml misħun
Nofs litru ħalib
Ġewż inkaljajt imfarrak
30 ml żejt taż-żebbuġa tajjeb
Mgħarfa butir
2 bajdiet imħabbta
Tursin imqatta
Bżar iswed

Ġo skutella kbira itfa l-faqqiegħ, basla, tewm, tursin, butir,
Sajjar fil-microwave 3 minuti
Żid l-għaġin nej ma din it-taħlita u żid ukoll l-istokk, il-ħalib, ftit ġewż inkaljat, nofs il-ġobon, żejt u bżar
Ħalliha togħqod siegħa, kultant qalbu min ħin għall ieħor biex jirtgħab l-għaġin.
Wara siegħa żid il-bajd imħabbat u itfa fid-dixx miksi bil-karta forno
Ferrex ftit ġobon u ftit ġewż fil-wiċċ u aħmi fuq 160 grad biex isir bil-mod għal madwar 3 kwarti

17/05/2026

Illum maltemp u qed insajjar bil-qalb. Intom x'qed issajjru llum?
Il-fenek huwa l-laħam favorit tiegħi, għalhekk għandi ħafna riċetti differenti bil-fenek.
Din riċetta ġdida
Fenek bil-felfel u worchestershire sauce

Qallu l-fenek fi ftit żejt bħas-soltu umbad żidu
30 ml Worcestershire sauce
Kuċċarina felfel
6 sinniet tewm imqattgħin
Basla mqatta'
Dada tal-laħam imfarrka
Kwart ta kuċċarina ħwawar nixfin
250 ml inbid abjad
Ftit tursin
Tadama mqatta
Għattu bil-għatu, nar baxx u tektku sakemm jirtgħab
Żidu ftit piżelli tal-friża u sajjruha 5 minuti oħra mal-fenek
Servu ma patata moqlija u ħobż frisk 😋