Le créations cuisine par mona & monyp

21/07/2026

08/07/2026

POZOLE VERDE DE POLLO 🍗
Ingredientes
Para el pozole:
1 kg de pollo, puede ser pierna, muslo o pechuga
1 lata grande o 1 kg de maíz pozolero precocido
6 tomates verdes
1 chile poblano
2 chiles serranos
1 manojo de cilantro
1 manojo pequeño de epazote
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Aceite, cantidad necesaria
Para acompañar:
Lechuga o repollo picado
Rábanos en rodajas
Cebolla picada
Limón
Tostadas
Aguacate
Orégano seco

Preparación
En una olla grande, cocina el pollo con suficiente agua, sal, ajo y cebolla hasta que esté suave. Retira el pollo, deshébralo y reserva el caldo.

Hierve los tomates verdes junto con los chiles serranos durante 5 minutos. Asa o cocina el chile poblano, retira la piel si deseas un sabor más suave.
Licúa los tomates, los chiles, el chile poblano, el cilantro, el epazote y un poco del caldo de pollo hasta obtener una salsa verde.

En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la salsa verde durante 8 minutos, moviendo de vez en cuando para que tome más sabor.
Agrega el caldo de pollo, el pollo deshebrado y el maíz pozolero. Cocina a fuego medio durante 20 a 30 minutos, hasta que el pozole tenga buen sabor y el maíz esté suave.

Rectifica la sal, agrega pimienta y un poco de orégano.
Sirve caliente con lechuga o repollo, rábanos, cebolla picada, limón, aguacate, tostadas y orégano al gusto.

Tip casero
Para un sabor más estilo Guerrero, agrega pepitas de calabaza molidas a la salsa verde antes de sofreírla. Le da más cuerpo, color y un sabor delicioso.

08/07/2026

08/07/2026

Chuletas en salsa verde (4 porciones)
Ingredientes
4 chuletas de cerdo
500 g de tomates verdes (tomatillos)
2 chiles serranos o jalapeños (ajusta al gusto)
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de cilantro fresco
1 taza de caldo de pollo o agua
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparar la salsa verde
Hierve los tomatillos y los chiles durante 8–10 minutos, hasta que cambien de color.
Licúa los tomatillos, chiles, cebolla, ajo, cilantro y caldo hasta obtener una salsa homogénea.
Cocinar las chuletas
Sazona las chuletas con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una sartén grande y dóralas 3–4 minutos por cada lado.
Retíralas y reserva.
Cocinar la salsa
En la misma sartén, vierte la salsa verde y cocina durante 5 minutos.
Ajusta la sal al gusto.
Integrar
Regresa las chuletas a la sartén.
Cocina a fuego medio-bajo durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernas y bien impregnadas de la salsa.
Para servir
Acompaña con arroz blanco, frijoles y tortillas calientes.
¡Buen provecho! 🌿🐖🍽️

08/07/2026

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22/05/2026

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