Funcox - Cocina Fungi

Funcox - Cocina Fungi Somos una cocina dedicada a la creatividad e innovación con los hongos como base. Nos encanta explorar nuevos sabores y ofrecer experiencias únicas.

Cultivamos diferentes tipos de setas en nuestra Biofábrica, asegurando frescura y calidad en cada platillo

Hoy celebramos el Día de la Tierra 🌎🍄‍🟫🌱El lugar donde todo se conecta, donde todo comienza.Bajo la superficie, donde ca...
22/04/2026

Hoy celebramos el Día de la Tierra 🌎🍄‍🟫🌱
El lugar donde todo se conecta, donde todo comienza.
Bajo la superficie, donde casi nadie mira,
los hongos tejen vida.
Conectan raíces, regeneran suelos, transforman lo que muere en nuevos comienzos.
Ahí está la verdadera fuerza: en lo invisible, en lo que sostiene todo.
En FUNCOX – Cocina Fungi, aprendemos de eso.
De crecer en red, de respetar los ciclos, de crear desde la tierra.
Hoy no solo celebramos… evolucionamos.
Y lo que estamos por compartir, nace desde esa misma lógica: profunda, viva, imparable.
Porque al final, todo vuelve al origen.
La tierra nos guía. Nosotros evolucionamos. 🍄‍🟫🔥🌱

DIA DEL TACO🍄🌮En FUNCOX- Cocina Fungi tenemos una variedad de tacos a base de setas ¿Ya los probaste?Espéralos próximame...
31/03/2026

DIA DEL TACO🍄🌮
En FUNCOX- Cocina Fungi tenemos una variedad de tacos a base de setas ¿Ya los probaste?
Espéralos próximamente y siente el sabor del reino fungi😎

24/03/2026

De la biofábrica a la cocina… así se vive la experiencia 🍄‍🟫🔥
Brava Pizzería se sumergió en el mundo de los hongos comestibles, descubriendo nuevos sabores, técnicas y formas de transformar cada ingrediente desde su origen.
Entre aprendizaje y creatividad, el taller “Cocina creativa con hongos” se convierte en algo más que cocinar… es entender, experimentar y crear 👨‍🍳✨
Esto fue parte de lo que se vivió…
¿Te gustaría ser parte de la experiencia? 👀

12/03/2026

Recibimos en la biofábrica de FUNCOX con mucho gusto al equipo de Brava Pizzería para compartir una experiencia alrededor del mundo de los hongos. 🍄‍🟫
Desde el cultivo hasta la cocina, exploramos nuevas formas de trabajar con setas y entender los ingredientes desde su origen.
¡Gracias por la visita y por compartir esta experiencia con nosotros!

Gastronomía Durango 🍄‍🟫👨‍🍳

✨Asi se vivió el taller “Cocina Creativa con Hongos con el equipo de Brava✨El pasado 8 de marzo tuvimos el gusto de comp...
11/03/2026

✨Asi se vivió el taller “Cocina Creativa con Hongos con el equipo de Brava✨
El pasado 8 de marzo tuvimos el gusto de compartir el taller “Cocina Creativa con Hongos”, impartido por el chef .marvinryes de Cocina Fungi, donde exploramos nuevas formas de integrar los hongos en la cocina y ampliar las posibilidades gastronómicas.
Durante la experiencia, el equipo de .pizzeria y .panaderia visitó la Biofábrica de FUNCOX, donde pudieron conocer de primera mano los cuartos de cultivo y aprender sobre el proceso de producción de las setas que posteriormente trabajarán en sus cocinas.🍄
Queremos agradecer profundamente a todo el equipo por su entusiasmo, participación y apertura para experimentar con nuevos ingredientes.
De manera muy especial, gracias a la Chef por la confianza en este taller y por su compromiso con seguir enriqueciendo la gastronomía de Durango, aportando valor, creatividad e innovación a sus proyectos.
🍄 🦂Seguimos construyendo comunidad, conocimiento y nuevas formas de cocinar con hongos.
— FUNCOX | Cocina Fungi

26/02/2026

Cocina creativa en FUNCOX🍄🍕
Así vivimos el taller Cocina Creativa con Hongos 🍄‍🟫

Sumérgete en el reino fungi, aprende sobre el cultivo de hongos comestibles y prepara las mejores recetas en compañía del chef .marvinryes 🧑‍🍳

Pregunta por nuestros paquetes académicos🎓

cultivodehongos

🍄‍🟫 Taller de Cocina Creativa con Hongos 🍄‍🟫En este taller práctico aprenderás de la mano del chef Marvin Reyes técnicas...
02/02/2026

🍄‍🟫 Taller de Cocina Creativa con Hongos 🍄‍🟫

En este taller práctico aprenderás de la mano del chef Marvin Reyes técnicas culinarias aplicadas a setas de cultivo y silvestres, abordando su correcta selección, manejo, cocción y aprovechamiento gastronómico para lograr platillos equilibrados, llenos de sabor y carácter.
La experiencia es completamente guiada: trabajarás directamente con el chef, entenderás el porqué de cada técnica y desarrollarás criterio culinario para aplicar el conocimiento en tu propia cocina.
Como refuerzo, te llevarás un recetario de hongos, que integra setas de cultivo y hongos silvestres de la Sierra de Durango más tu cultivo para cosechar en casa, conectando la técnica con la tradición gastronómica de nuestra región 🍄‍🟫📘

🧑🏻‍🍳Chef instructor Marvin Reyes.
📍 Biofábrica FUNCOX
📅 22 de febrero
⏰ 10:00 am
💰 $900 general | $1,400 parejas
⚠️ Cupo limitado

Una experiencia para cocinar con técnica, identidad y respeto por el origen.
📲 Inscripciones: 618 417 7707

20/01/2026

¿Sabías que la creación de este pozole empieza semanas antes de llegar a tu mesa? 🌿🍄‍🟫✨🍲
Aquí en Durango, todo inicia en nuestra biofábrica:
Primero cultivamos nuestras setas Pleurotus ostreatus, las vemos crecer día a día,
las cosechamos en su punto perfecto
y ya después… las llevamos a la cazuela.

En FunCox – Cocina Fungi no solo cocinamos:
cultivamos, transformamos y llevamos el hongo del cultivo al plato.

Este pozole es trabajo local, sabor Duranguense y orgullo de nuestra tierra.
Ahora cuéntanos 👇
¿Te animas a probar un pozole de setas 100% hecho en Durango?

No te pierdas el próximo lanzamiento.
Síguenos y aparta tu pedido con anticipación.

Este domingo 18 de eneroel frío se quita a cucharadas. 🍲❤️‍🔥Pozole de setas hecho con setas cultivadas y cosechadas por ...
14/01/2026

Este domingo 18 de enero
el frío se quita a cucharadas. 🍲❤️‍🔥
Pozole de setas hecho con setas cultivadas y cosechadas por nosotros, algo único en Durango.
Humeante, reconfortante
y con sabor real, de origen, de casa.
Incluye todo para disfrutarlo como se debe:
🥬 lechuga · rábanos · cebollita · limón · tostadas · salsa y orégano.
💰 $195 el litro
📲 618-417-77-07
⏰ Desde las 9:00 A.M.
· para llevar o a domicilio
*Producción limitada.*
¡Aparta el tuyo ya!

✨Del micelio a la cosecha✨¿Te interesa aprender a cultivar hongos pero no sabes por dónde empezar?Este curso introductor...
07/01/2026

✨Del micelio a la cosecha✨
¿Te interesa aprender a cultivar hongos pero no sabes por dónde empezar?
Este curso introductorio 100% práctico es para ti.
Aprende los fundamentos del cultivo de hongos, desde el micelio hasta la fructificación, con prácticas guiadas paso a paso y acompañamiento directo.
✨ ¿Qué te llevas del taller?
✔️ Tu primer medio de cultivo
✔️ Conocimiento para evitar contaminaciones
✔️ Bases para cultivar en casa o en pequeño formato
✔️ Experiencia real en biofábrica certificada.
👨‍🔬 Impartido por FUNCOX y Fungidream
📅 Sábado 31 de enero
⏰ 10:00 a.m. (Duración: 5 horas)
📍 Biofábrica de setas comestibles FUNCOX
👥 Cupo limitado.
💰 Costo general: $1,200 MXN (incluye materiales)
🌱 Precio especial para miembros de la Comunidad Fungi de Durango (COFUD)
Pregunta por tu descuento.

Todo gran cultivo comienza con una decisión.
Escríbenos y aparta tu lugar 🍄
📲 Reserva tu lugar por WhatsApp o mensaje directo:
📞 618 417 77 07

⚠️ Registro se cierra al llenarse el cupo

👉 Guarda este post o mándalo a quien le interese cultivar hongos.

🍔✨ ¡La BLACK Z BURGER está aquí… y vuela rápido!Solo 30 piezas disponibles 😱 Hechas con setas frescas de nuestro cultivo...
01/11/2025

🍔✨ ¡La BLACK Z BURGER está aquí… y vuela rápido!
Solo 30 piezas disponibles 😱 Hechas con setas frescas de nuestro cultivo, empanizadas estilo crunchy.

🔥 Individual: $99
Incluye tu salsa favorita: BBQ, Red-Hot o Mango Habanero.

🍔 Combo: $160 incluye:

☑️Black Z Burger + Chips de camote.
☑️Bebida: Té de Jazmín, Té de Limón o Agua de Jamaica.
☑️Postre: Cheesecake de Guayaba, Oreo, Amaretto con almendra o Flan napolitano.

🚗 Disponible para llevar o a domicilio (costo extra) al momento!
📍 FunCox | Durango, Dgo.
🕕 De 6pm a 11pm

📳Pedidos al 6184177707

⏳ ¡Apresúrate, se acaban rápido!

Dirección

Eleazar Garcia #514-A Col. Valle Del Guadiana
Durango
34166

Horario de Apertura

Miércoles 5pm - 11pm
Jueves 5pm - 11pm
Viernes 5pm - 11pm
Sábado 5pm - 11pm
Domingo 5pm - 11pm

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