22/05/2026
Una mousse lleva técnica, pero hacer un poquito de trampa, se vale, sobre todo si el resultado es una textura tan parecida a la de una mousse, la idea es hacer uso de la grenetina, pero tienes que ser muy cuidadosa con la cantidad, porque solo queremos estructura, no queremos que quede firme…
✨Mousse de mango✨
-2 mangos medianos en cubos (y medio mango más para la decoración)
-30 gms de queso crema
-1 Cucharada de azúcar, monkfruit o el endulzante de tu preferencia
-1 taza de queso cottage
-1 taza de yogur griego
-1 cucharadita copeteada de grenetina (no más)
-1/4 de agua para hidratar la grenetina
-Pistache troceado opcional.
Hidrata la grenetina con el agua
Muele los cubos de mango con el queso crema. Ya que esté bien molido, agrega el azúcar, el queso cottage y el yogur. Muele de nuevo hasta que la mezcla quede tersa.
Activa la grenetina calentándola 10 segundos en el microondas.
Agrega la grenetina a la mezcla de mango. Cuida de mezclar muy bien para integrar.
Vacía la mezcla en moldes y refrigera mínimo 6 horas.
Sirve con mango picado y pistache troceado
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