¿Qué es el sitio web?

Morgansassot

Casa
Mexico
Playa del Carmen
Morgansassot

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Morgansassot, Cocina, Playa del Carmen.

01/09/2026

Version mise en bouche de l’escalope de foie gras pochée à la feuille de citronnier de Nice • Douceur & bouillon d’artichaut à la verveine • Textures de citron de Menton

« L’équilibre entre la richesse, l’acidité et la fraîcheur. » 🍋🌿

30/08/2026

Mini légumes · Vinaigre de sureau · Fleurs · Tuile croustillante.

Le légume dans son intégralité, entre fraîcheur, acidité et notes torréfiées. 🌿

26/08/2026

Fraîcheur d’été 🌿
Ratatouille revisitée • Quenelle d’aubergine, Tomates & courgettes laquées • plantes et herbes fraîches • Coulis d’épine vinette • Coulis d’herbes fraîches

Une parenthèse végétale où l’été se dévoile dans toute sa fraîcheur. ☀️

Guillaume Keller

16/08/2026

Saint-Pierre poché au beurre de mélilot • Soupe de petit épeautre tranché à l’huile de poivron et livèche • Boulgour en vinaigrette de livèche✨

Guillaume Keller

12/08/2026

Chevreuil d’été à la vanille · trilogie de purées · betterave · radis meat · romaine · pressé de chevreuil effiloché · financier noisette · espuma cannelle & café · jus de chevreuil à la vanille •herbes sauvages

Le chevreuil dans une interprétation estivale, entre profondeur du jus, douceur de la vanille et gourmandise du financier noisette.
Guillaume Keller

09/08/2026

Pigeon de Mesquer · mousseline de chou rouge · chou de Bruxelles au poivre long · mendiant · foie & cœur de pigeon · noisette

Le pigeon dans son intégralité, entre notes torréfiées, épices et douceur végétale.✨

Guillaume Keller

07/08/2026

Souvenir d’octobre 2025 • production • disciples

Retour sur une belle journée de production à Valrhona Paris, en collaboration avec Kaviari.

J’ai eu la chance de participer à la réalisation de la création d’Alexandre Marza, autour de ses deux univers, dans un travail mêlant chocolat et caviar.

Un beau moment de partage, de précision et de créativité autour de deux produits d’exception.

Valrhona 47 Archives × kaviari· Alexandre marza

06/08/2026

Ris de veau • Langoustine • Navet boule d’or • Réglisse

La simplicité au service du goût.

Guillaume Keller

04/08/2026

Lotte • Lait ribot • Chou-fleur • Jasmin • Cerise✨

Simplicité, équilibre et élégance.

18/03/2026

De la France à la Belgique, puis du Canada à la Bourgogne, mon parcours m’amène aujourd’hui à Playa del Carmen 🇲🇽
Une nouvelle étape pour continuer à apprendre, m’enrichir culturellement et relever de nouveaux défis dans l’univers gastronomique.

À la recherche de belles opportunités et de rencontres inspirantes 🤝
______________________

De la Francia a Bélgica, luego de Canadá a Borgoña, mi camino me lleva hoy a Playa del Carmen 🇲🇽

Una nueva etapa impulsada por el deseo de aprender, enriquecerme culturalmente y asumir nuevos retos en el mundo de la gastronomía.

Hoy estoy en busca de nuevas oportunidades y de encuentros inspiradores 🤝

Dirección

Playa Del Carmen

Página web

https://instagram.com/morgan.cuisine?igshid=yf21wuniu2en

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Morgansassot publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.