29/01/2026
🧁🥦Panquecitos Saludables con Verduras🍅🥕
✅ Panquecitos de calabacita y zanahoria
Ingredientes
4 huevos
1 taza de calabacita rallada
¾ taza de zanahoria rallada
¼ taza de leche vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de royal para hornear
Preparación
1. Prepara el horno a 180 °C y engrasa el molde.
2. Mezcla los huevos hasta integrar.
3. Agrega leche, aceite, sal, pimienta y royal para hornear.
4. Incorpora la calabacita y zanahoria, mezclando suave.
5. Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
6. Hornea 22–25 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
7. Reposa 5 minutos y desmolda.
Rinde para 6 porciones
✅ Panquecitos de espinaca y jitomate
Ingredientes
4 huevos
1 taza de espinaca
½ taza de jitomate en cubos
¼ taza de leche vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de royal para hornear
Opcional: 2 cucharadas de queso rallado
Preparación
1. Prepara el horno a 180 °C y engrasa el molde.
2. Mezcla los huevos hasta integrar.
3. Añade leche, aceite, sal, pimienta y royal para hornear.
4. Incorpora la espinaca y el jitomate.
5. Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
6. Hornea 22–25 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
7. Reposa 5 minutos antes de desmoldar.
✅ Panquecitos de brócoli
Ingredientes
4 huevos
1 taza de brócoli dividido en cubos
¼ taza de leche vegetal (avena, almendra)
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de royal para hornear
2–3 cucharadas de queso rallado
Preparación
1. Prepara el horno a 180 °C y engrasa el molde.
2. Mezcla los huevos hasta integrar.
3. Añade leche, aceite, sal, pimienta, queso y royal para hornear.
4. Incorpora el brócoli, bien distribuido.
5. Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
6. Hornea 22–25 minutos, hasta que queden firmes y ligeramente dorados.
7. Reposa 5 minutos, desmolda y a disfrutar.
✅ Panquecitos de pimientos
Ingredientes
4 huevos
¾ taza de pimientos en cubitos (rojo, amarillo y verde)
2 cucharadas de cebolla en cubitos
¼ taza de leche vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de royal para hornear
Opcional: 2 cucharadas de queso rallado
Preparación
1. Prepara el horno a 180 °C y engrasa el molde.
2. Saltea la cebolla 2–3 minutos con poquito aceite.
3. Mezcla los huevos hasta integrar.
4. Agrega leche, aceite, sal, pimienta y royal para hornear.
5. Incorpora pimientos y cebolla.
6. Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
7. Hornea por 22–25 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
8. Reposa 5 minutos y desmolda.
A disfrutar 🧁🥕🍅🥦🌿🧀
