Esmeralda Alcantara

05/04/2026

Frutinovelasd

26/03/2026

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26/03/2026

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24/03/2026

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24/03/2026

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24/03/2026

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24/03/2026

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28/12/2025

Pastel beso de angel receta paso a paso😋

Les comparto la receta🖋

Los panes y el flan los hice una noche antes y al otro día los monte para dejar absorver las leches y una buena consistencia del flan

Mis moldes para las 3 piezas(dos capas de pan y flan) fueron 3 de 24 cm x 6cm

Ingredientes:

8 huevos

1 taza de azúcar refinada

1 1/2 taza de harina de trigo

1 cucharada sopera de fécula de maíz

1/2 cucharada sopera de polvo para hornear

1 cucharada sopera de vainilla

1/2 cucharada sopera de vinagre

3 cucharadas soperas de aceite

Preparación del pan esponja:

Engrasar moldes y colocar papel para hornear al fondo.

Tamizar harina, fécula de maíz, y polvo para hornear y apartar.

En este momento precalentamos el horno a 350°F /180°C

En un recipiente agregar los huevos y el azúcar y comenzar a batir a velocidad máxima de 5 a 8 min según la potencia de su batidora, bajar a velocidad media y agregar vinagre y volver a subir la velocidad para seguir batiendo por 2 min hasta punto de letra (asegurar que este en ésta consistencia) enseguida bajar a velocidad más baja y agregar los polvos con cuchara , (es opcional usar la batidora puede ser con globo de manera envolvente y sin tardar tanto para no sobrebatir la mezcla), añadir también la vainilla y aceite y asegurar batir hasta integrar todo lo que queda en el fondo.

Vaciar en moldes y hornear por 25 min.

Después de desmoldar los panes yo use la técnica de lavar el molde y secarlo para colocar plástico, colocar el pan y remojarlo con las tres leches durante toda la noche.

Flan:

La receta la vi para molde de 8 x 3"

Ingredientes

1/2 taza de azúcar refinada

5 huevos

1 lata de leche evaporada 12 Oz

1 lata leche condensada 14 Oz

1 tapa de vainilla o 3 cucharadas soperas

En un sarten hacer el caramelo agregando el azúcar hasta derretir y mover constantemente (cuidar que no se queme) una vez derretida apagar el fuego y agregar 2 cucharadas soperas de agua y revolver

Vaciar caramelo en el molde

En la licuadora agregar huevos, leche evaporado, leche consensada y vainilla

Calentar horno a 350°F y calentar agua que se usará para baño maria en el horno (ojo yo lo hice en la estufa ya que mi horno es chiquito y no cabía todo par ahacerlo a baño maria )

Licuar todo lo de la licuadora y vaciar en molde y tapar con papel aluminio (la parte brillos hacia adentro)

Preparar para cocinar a baño maria (que el agua del segundo recipiente alcance 3/4 partes del molde del flan)

*para horno dura 1 hr 10 min aproximadamente , sacar dejar enfriar y refrigerar

* en la estufa a mi me duró 1 hr y 20 min y estuve cuidando rellenar el agua cuando se quería secar y mi fuego era flama media (así lo hice yo) lo pueden estar checando con un cuchillo hasta que salga limpio

Sacar dejar enfriar y refrigerar

Al otro día monte en la base el primer pan, agregue algo más de leche, enseguida el flan (primero desmolde el flan con un plato se vidrio y luego lo coloque en el pan resbalando, esa fue mi técnica)

Encima del flan ya montado puse una capa muy delgada del betún chantilly y luego monte el segundo pan y agregue más leche al pan.

Para el betún chantilly use la top cream vainilla el cartón chico, agregue cajeta al gusto y 2 cucharadas de azúcar glass

28/12/2025

Te regalo 11 recetas con nopales a cambio de un simple Gracias 🙏🏻🌵👇🏼

Ensalada de nopales:
- 1 taza de nopales cocidos.
- 1 jitomate picado.
- Cebolla y cilantro picado.
- Queso panela.
- Jugo de limón y una pizca de pimienta

Nopales rellenos de requeson:
- Nopales Cambray.
- 1/2 cebolla fileteada.
- 300 gr de requesón.
- Epazote.

Nopales con carne molida:
- Nopales cocidos.
- Carne molida
- Cebolla al gusto.
- Condimentos al gusto.

Mollete de nopal
-Nopal asado con limón.
-Queso panela o queso manchego.
-Ensalada pico de gallo.

Nopales con queso
-Nopales asados.
-Queso panela.
-Aguacate.
-Salsa al gusto.

Nopales con fajitas
-Nopales asados.
-Fajitas de bistec.
-Pimiento morrón.
-Queso panela asado.

Tinga de nopales:
- 2 nopales cortados en tiras.
- 1 jitomate hervido.
- Cebolla fileteada.
- Chile chipotle.
- Condimentos: ajo, orégano, pimienta.
- Lechuga al gusto.

Tacos de nopal:
- Nopal picado.
- Cebolla y jitomate picado.
- Pollo deshebrado.
- Cilantro.
- Salsa al gusto.
- Tortillas de maíz.

Sopes de nopales
-Nopales baby.
-Frijoles negros apachurrados.
-Queso panela.
-Lechuga.

Nopalitos con atún.
-Nopal asado.
-1 lata de atún.
-1 jitomate picado.
-Lechuga y aguacate.

Ensalada de nopales
-Nopales picados y cocidos.
-Jitomate picado.
-Queso panela.
-Cilantro y cebolla picada.e

24/12/2025

BUÑUELOS ENMIELADOS 😋
Ingredientes
Para la masa (20–25 buñuelos)
3 tazas de harina de trigo
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla o 2 de manteca vegetal
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear (opcional, hace más burbujitas)
1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua tibia (aprox., usar la necesaria)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Aceite suficiente para freír
Para la miel (miel de piloncillo)
2 piloncillos grandes
1 ½ tazas de agua
1 raja de canela
2-3 clavos de olor (opcional)
1 trocito de cáscara de naranja (opcional)
Preparación
1. En una olla coloca el agua, los piloncillos, la canela, y si deseas clavos y cáscara de naranja.
2. Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se derrita.
3. Deja hervir 10–15 minutos hasta obtener una miel ligeramente espesa.
4. Mantén caliente.
5. En un tazón mezcla harina, sal, azúcar y polvo para hornear.
6. Agrega el huevo y la mantequilla/manteca.
7. Comienza a integrar con las manos.
8. Agrega el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave y elástica.
9. Amasa 8–10 minutos.
10. Tapa la masa y deja reposar 20–30 minutos.
11. Divide la masa en bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez grande).
12. Cúbrelas con un paño para que no se sequen.
13. Con un rodillo estira cada bolita muy delgada, casi como una tortilla transparente.
14. Entre más delgada, más crujiente quedará.
15. Calienta aceite en una sartén amplia.
16. Coloca un buñuelo y presiona ligeramente con una espátula para que infle y haga burbujas.
17. Fríe hasta que esté dorado por ambos lados.
18. Escurre sobre papel absorbente.
19. Repite con todos.
20. Enmielar método tradicional, baña cada buñuelo caliente con miel usando una cuchara; método como en la imagen, sumerge cada buñuelo en la miel caliente unos segundos, sácalo y déjalo escurrir.

TIP EXTRA PARA QUE QUEDEN CRUJIENTES
La masa debe estirarse muy delgada.
El aceite debe estar caliente, no tibio.
No apilar buñuelos calientes si no están ya bañados en miel.

Créditos de imagen: Apto Solo Para Tragones