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Disfruta cada brindis, al estilo .


INGREDIENTES
1/4 de kilo de flor de jamaica
1 raja de canela desmenuzada
2 conos de piloncillo grandes
1/4 de kilo de tejocote
1/4 de kilo de tamarindo
2 naranjas en rodajas
1/2 kilo de guayaba en cubitos
1/2 kilo de manzana en cubitos
1/4 de kilo de pasas
1/4 de kilo de ciruela
1/2 kilo de caña pelada y cortada en tiras chicas

PREPARACIÓN
1.-En tu olla de 3 qt KitchenFair, hierve juntas la jamaica y la canela en agua suficiente, durante 30 minutos.
2.-Cuando la jamaica esté casi lista, pon un cono de piloncillo en la olla de 16 qts. Kitchen Fair y vierte dentro el líquido de cocción de la jamaica, colado. Desecha la flor y la canela.
3.- En la olla que ya habías usado (3 qts) , cuece aparte los tejocotes con un poco de agua. Retira del fuego en cuanto den un hervor. Permite que se enfríen y pélalos.
4.- Luego, pártelos a la mitad, retira el corazón y rebana las mitades en lunas. Vierte el agua de cocimiento de los tejocotes a la olla de 16 qts, así como los tejocotes rebanados.
5.- Cuece el tamarindo en la olla de 3qts con agua. Exprime y cuela la pulpa en la olla de 16 qts.
6.- Luego, agrega la guayaba, manzana, pasitas, ciruelas pasas, naranjas y caña a la olla de 16 qts.
7.- Agrega tanta agua como sea necesario y el resto del piloncillo, o al gusto. Tapa la olla y deja que el ponche hierva durante por los menos 30 min.