03/05/2023
Sabias que?
El primer paso para la elaboración de un buen Mezcal es la selección de los agaves maduros.
Estos magueyes son jimados justo antes de que les brote el quiote, este es el momento en que el agave posee la mayor cantidad de azúcares que se aprovecharán para llegar a hacer la bebida espirituosa del Mezcal.
El tiempo que tarda el crecer el maguey va de 6 a 8 años en su variedad más común que es el Espadín y en otras variedades silvestres tales como el Tobala y el Cuishe el tiempo se estiende hasta 12 o 15 años.
En Mezcal Artesanal Par de A'ses. Tenemos el mejor Mezcal Oaxaqueño desde la capital mundial del Mezcal: Santiago Matatlan. Obviamente elaborado con los mejores agaves.