08/08/2026
🌿 Nance: un fruto ancestral de la Península de Yucatán
El nance (Byrsonima crassifolia) es uno de los frutos nativos de Mesoamérica y forma parte de la riqueza alimentaria tradicional de la cultura maya. En Yucatán se conoce también por su nombre maya chi, y ha sido aprovechado tradicionalmente como alimento, además de formar parte del patrimonio gastronómico de la región.
Pequeño pero lleno de sabor, el nance aporta vitamina C, fibra, minerales y compuestos antioxidantes, incluyendo compuestos fenólicos. Su sabor puede variar enormemente según el árbol: desde dulce y aromático hasta ácido o astringente.
🌿 Nance: An Ancestral Fruit of the Yucatán Peninsula
Nance (Byrsonima crassifolia) is one of the native fruits of Mesoamerica and has long been part of the traditional food heritage of Maya culture. In Yucatán, it is also known by its Maya name, chi, and has traditionally been enjoyed as a food and as part of the region’s rich culinary heritage.
Small but packed with flavor, nance provides vitamin C, fiber, minerals, and antioxidant compounds, including phenolic compounds. Its flavor can vary greatly from tree to tree—from sweet and aromatic to tart or astringent.
