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Young样都会煮, George Town (2026)

04/08/2023

🇲🇾小朋友超爱的酸甜鱼片❗️原来那么简单～
有人问我如果咕噜肉不用猪肉可以吗？
你们可以试试这个酸甜鱼片绝对不输咕噜肉！

材料
鱼片400g
番茄 1粒
洋葱 1粒
蒜末适量
黄瓜适量

调味料
蕃茄酱 2勺
盐半茶匙
糖 1茶匙
鸡精半茶匙
清水 4勺

做法
1. 首先把鱼肉切成小块接着加入盐胡椒粉料酒一颗蛋黄和适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟

2. 把蒜切碎洋葱切片番茄切成小块切些辣椒和黄瓜

3. 接着来调个酱汁碗中加入上面备注的调料搅拌均匀放一旁备用

4. 把油烧热准备一些玉米粉把刚刚腌制好的鱼片裹上玉米粉后用中火慢炸7分钟炸至金黄后把鱼片捞出来备用

5.锅中加入底油把蒜末爆香接着加入番茄和黄瓜继续翻炒把准备好的酱汁加进来把酱汁煮开后加入洋葱和辣椒继续翻炒炒出香味后把刚刚炸好的鱼片加进来持续翻炒让鱼片均匀的裹上酱汁这样我们的酸甜鱼片就做好啦～

16/06/2023

没试过甘香鱼片多看过来❗️这样做真的好好吃 😋
你们是不是也是每次在外面平台order这一道甘香鱼片？😆
学会这道菜不用在order了自己煮也能！😏

材料
鱼片 400g
小葱头 3颗
蒜头 3颗
香茅 1根
红辣椒 1根
咖喱叶适量
虾米适量

调味料
咖喱粉 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
糖 1勺
清水 2勺

做法
1. 首先把鱼切成大小均匀的鱼片之后加入屏幕上的调料和一颗蛋黄抓拌均匀腌制10分钟

2. 接着把所需要的配料(小葱头蒜头红辣椒虾米香茅)全部处理好放一旁备用

3. 准备适量的玉米粉把油烧热把腌制好的鱼片裹上一层玉米粉用中火慢炸8分钟把鱼片炸至金黄色后捞出来备用

4. 接着在锅中加入适量的底油先加入虾米爆香之后把蒜末小葱头香茅和辣椒加进来继续翻炒把香味炒出来后才把咖喱叶加进来翻炒把所有食材炒香后加入屏幕上的调料把酱汁炒香

5. 最后把刚刚炸好的鱼片加进来翻炒均匀这样我们的甘香鱼片就做好啦！

08/06/2023

这是一道厨房小白也会做的菜～😋
你看了是不是也觉得非常简单呢？
投票告诉我你学会了吗？😎

材料
鸡半只
葱 2把
姜片适量

调味料
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
糖 1茶匙
清水1勺
花雕酒 1勺

做法
1. 首先把葱切成段备用接着切些葱花和姜片备用

2.准备半只鸡加入屏幕上的调料后抓拌均匀接着加入少许食用油抓拌均匀把鸡腌制10分钟

3. 接着来调个酱汁加入上面备注的调料后搅拌均匀放一旁备用

4. 在锅中加入适量的底油加入切好的葱段和姜片爆香爆香至葱段稍微转黄后把葱和姜片捞出来

5. 之后把腌制好的鸡肉加进来把鸡的一面煎至变色后翻到另一面把鸡的两面都煎变色接着把调好的酱汁加进来翻炒把酱汁炒浓后加入3勺清水把水煮开后盖上盖子焖煮5分钟 5分钟后打开盖子开大火把酱汁收浓把酱汁收浓后加入一勺料酒增香

6. 最后把准备好的鸡肉倒到预热好的砂锅那我们的葱香焖鸡就做好啦～

27/05/2023

在家也能煮出和煮炒一样的砂锅豆腐～
我相信每个人去吃煮炒一定会order这一道砂锅豆腐你们是不是也一样? 😎

材料
豆腐 1块
肉片适量
白菜适量
香菇片适量
萝卜适量
甜豆适量
玉米芯适量
虾适量
蒜末适量

调味料
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
胡椒粉适量
花雕酒 1勺

做法
1. 首先把所有需要的材料处理切好备用

2. 接着把油烧热把豆腐用中火慢炸边炸记得边翻动以免炸糊了把豆腐炸至金黄后捞出来备用

3. 在锅中加入适量的底油加入蒜末和姜片爆香接着把肉片加进来翻炒炒至稍微变色后把其他食材都加进来把食材炒熟后再把白菜加进来继续翻炒接着加入4勺清水把水煮开后我们来调味加入上面的调料后翻炒均匀就可以勾芡了加入水淀粉把酱汁勾芡勾好芡后我们加入一勺花雕酒增香再把准备好的豆腐加进来翻炒

4. 最后预热一个砂锅把准备好的豆腐加进来那我们的砂锅豆腐就做好啦～

25/05/2023

还不会做咸鱼花腩煲的给我看过来❗️
老实说每次吃咸鱼花腩煲 🤭
我最少都吃2碗饭的 🍚
你们是不是也一样？欢迎留言点菜～

材料
五花肉 400g
咸鱼一小块
蒜末适量
姜片 3片
辣椒干适量
洋葱适量
葱段适量

调味料
蚝油 1茶匙
老抽 1勺
生抽 1勺
糖 1茶匙
清水 1勺
花雕酒 1勺

做法
1. 首先把五花肉的皮去掉接着把肉切成薄片加入一勺生抽半茶匙盐半茶匙胡椒粉 1勺花雕酒和适量木薯粉抓拌均匀腌制10分钟

2. 接着调个酱汁上面标注的调料后搅拌均匀把酱料放一旁备用

3. 接着我们在锅中加入多一些油把腌制好的肉过一遍油把肉炸至变色后就可以捞出来了

4. 我们在锅中加入适量的底油把切碎的咸鱼煎香慢慢的把咸鱼煎制金黄之后把咸鱼捞出来备用锅中继续加入姜片爆香接着再把辣椒干和蒜末加进来继续爆香把配料炒出香味后加入刚刚的五花肉

5. 把肉稍微翻炒之后把刚刚准备好的酱汁加进来把酱汁和五花肉翻炒均匀后加入4勺清水

6. 把水煮开后我们盖上盖焖煮6分钟 6分钟后就可以开大火收汁了把准备好的洋葱加进来接着沿着锅边加入一勺花雕酒翻炒均匀这时就可以把一开始煎好的咸鱼加进来翻炒了之后把葱段也加进来

7. 最后预热一个砂锅把肉放进来那我们的咸鱼花腩煲就做好啦

23/05/2023

你想念妈妈煲的玉蜀黍汤吗？🌽
是不是很久没有喝到妈妈煲的汤了？😢
工作在外一定也要自己煲汤喝🍵
玉蜀黍汤真的是超级简单 😙
周末煲上一锅来犒劳自己吧～✌🏻

材料
排骨 500g
玉蜀黍 2根
萝卜 1跟
红枣适量
枸杞适量

调味料
盐2茶匙
鸡精半茶匙

做法
1. 首先把玉蜀黍切成段用滚的方式切会容易点哦再把一条萝卜切成小块在红枣上面开个口会更好入味

2. 之后我们把500g的排骨冷水下锅把排骨焯水后捞出来洗干净备用

3. 把所有食材全部加进一个大锅(枸杞不需要先)之后加入大约2.5L的水开大火把水煮开记得在锅边留些缝隙这样汤才不会溢出来把水煮开后继续煮15分钟

4. 15分钟后把盖子盖上转小火继续煮30分钟

5. 煮了20分钟后把枸杞加进去煮最后一个10分钟

6. 最后加入 2茶匙盐和半茶匙鸡精调味那我们的玉蜀黍汤就做好啦～

20/05/2023

有谁没试过滑蛋伊面的看过来❗️
我就知道你们喜欢滑蛋系列的菜 😋
特地做给你们啊 🤭

材料
伊面 1片
蛋 1粒
鱼饼适量
虾适量
肉片适量
萝卜适量
菜心适量
蒜末适量

调味料
鸡汁 1勺
盐半茶匙
鸡精半茶匙
胡椒粉适量

做法
1. 切些蒜末备用把鱼饼切片萝卜切片猪肉切片最后再切些菜心

2. 锅中加入烧水先把伊面烫一遍把伊面烫个7/8分熟就能捞出来了

3. 接着我们在锅中加入适量的油先把伊面炒散加入少许生抽和老抽

4. 接着我们加入少许底油加入蒜末爆香爆香后把猪肉萝卜和鱼饼加进来翻炒接着再把虾加进来翻炒我们把食材炒至变色后加入盖过食材的清水把酱汁烧开后就可以调味了

5. 加入1勺鸡汁半茶匙盐半茶匙鸡精和胡椒粉后搅拌均匀调味后把菜心加进来

6. 接着加入水淀粉勾芡勾好芡后我们加入一颗鸡蛋搅拌均匀

7. 最后把煮好的酱汁淋在伊面上那我们的滑蛋伊面就做好啦！

18/05/2023

没试过咖喱奶油鸡的看过来❗️
咖喱奶油鸡真的好好吃了 🤭
你们还喜欢什么菜呢留言告诉我！👇🏻👇🏻

材料
鸡胸肉 500g
蒜末适量
小辣椒适量
咖喱叶适量
淡奶 1罐

调味料
盐 1茶匙
糖 1茶匙
鸡精半茶匙
咖喱粉 1勺

做法
1. 首先把鸡肉切成长条后再切成块
加入一茶匙盐胡椒粉料酒生抽抓拌均匀
接着加入一颗蛋和适量木薯粉抓拌均匀

2. 在碗中加入木薯粉后把腌制好的鸡肉裹上一层粉把油烧热后把鸡肉炸8分钟炸至稍微有些金黄后就捞出来备用

3. 锅中加入牛油炒至融化后加入蒜末爆香之后我们再把小辣椒和咖喱叶加进来翻炒炒出香味后加入一罐淡奶把淡奶煮开后慢慢的把他煮至浓稠接着加入一茶匙盐适量鸡精 1茶匙糖和 1勺咖喱粉搅拌均匀

4. 把酱汁煮的浓稠后就可以把加肉加进来了继续把酱汁收浓就可以出锅啦

14/05/2023

妈妈时常煮的姜丝麻油鸡～这个真的好好吃❗️
有谁小时候妈妈也是时常煮这个麻油鸡的吗？😋
姜丝可以提前炸一些哦 😚

材料
半只鸡
一块老姜
葱段适量

酱汁
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 1茶匙
清水 4大勺

做法
1. 首先加入一勺盐胡椒粉和适量麻油把鸡肉抓拌均匀腌制10分钟接着准备一块老姜先切成片后再切成丝切些葱段备用

2. 接着我们准备酱汁加入1勺蚝油 1勺生抽1勺老抽 1茶匙盐和4大勺清水搅拌均匀

3. 锅中加入多一些麻油接着加入准备好的姜丝进来炒香这一步可以炒久一些把姜的香味炒出来之后我们把腌制好的鸡肉加进来

4. 把鸡肉两面煎制稍微金黄就想这样之后就可以把刚刚准备好的酱汁加进来把酱汁煮开后我们盖上盖焖个6分钟 6分钟过后我们开大火把酱汁收浓把酱汁收浓后就可以勾芡啦接着加入一勺的花雕酒翻炒均匀

5. 最后准备和预热一个砂锅把煮好的麻油鸡加进来加上葱段和姜丝

那我们的姜丝麻油鸡就做好啦

Young样都会煮

04/08/2023

16/06/2023

08/06/2023

27/05/2023

25/05/2023

23/05/2023

20/05/2023

18/05/2023

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