04/09/2026
💚【娘惹斑斓椰丝卷｜斑斓清香・椰香满满】
今天江妈妈教大家做一道充满南洋风味的「娘惹斑斓椰丝卷」！翠绿色的斑斓饼皮柔软细腻，包着香甜湿润的椰糖椰丝馅，每一口都有淡淡斑斓香和浓郁椰香，真的越吃越喜欢！🥥😋
🛒 面糊材料：
普通面粉150g、椰浆200ml、斑斓汁150ml、玉米油2茶匙、鸡蛋1颗、盐1/4茶匙
🥥 椰丝馅材料：
椰糖100g、清水100g、椰丝250g、盐1/4茶匙
👩🏻🍳 简单做法：
1️⃣ 椰糖和清水放入锅中，以中小火煮至融化；加入椰丝和盐，翻炒至馅料湿润但不出水，盛起备用。
2️⃣ 将所有面糊材料搅拌至顺滑无颗粒，过滤一遍，再静置30分钟。
3️⃣ 平底锅刷上一层薄油，倒入一勺面糊并轻轻转动锅子，小火煎成薄饼；看到边缘微微翘起即可翻面。
4️⃣ 在饼皮上放入适量椰丝馅，将左右两边向内折，再慢慢卷起来即可。
✨ 小贴士：椰丝馅不要炒得太干，保留一点湿润度会更加香甜；煎饼时全程使用小火，做出来的饼皮会更柔软，也不容易破。
柔软的斑斓饼皮配上香甜椰丝馅，无论当作下午茶、早餐还是招待亲友都很适合！喜欢传统娘惹糕点的朋友，一定要收藏起来试试看哦！💚
