https://www.facebook.com/252599791269116/

De Breinkeuken

Startpagina
Nederland
Breskens
De Breinkeuken

Routebeschrijving

Melanie de Zeeuw. Ik maak en verkoop eten waar je brein en darmen blij van worden! Wil je iets bestellen? Stuur mij een berichtje!

01/11/2026

Bottenbouillon heeft het allemaal!

Voor je darmen, je weerstand, je spieren, je gewrichten en je huid.
En dat allemaal in een pot bouillon.

Drink de bouillon warm uit een mok of gebruik hem voor een voedzame soep, saus of stoofgerecht.

Ik neem de tijd voor het maken.
Jij hoeft de bouillon alleen nog op te warmen.

Welke bouillon past bij jou?

Rund, gevogelte of wild?
Heb jij al eens gekeken in de Breinkeuken?

Ambacht in een pot. Zonder meuk.

25/10/2026

Een ketel vol en ruim 36 uur geduld.

Schenkels, runderbotten, mergpijp en ossenstaart van grasgevoerde runderen. Gevitaliseerd water, appelazijn, biologische kruiden en groenten.
De laatste groenten gaan er pas een dag later bij.

Zo maak ik de runderbouillon van de Breinkeuken.
En jij hoeft hem alleen nog op te warmen.😉

Proeven waar die 36 uur geduld naar smaken? Je vindt mijn runderbouillon in de webshop van de Breinkeuken.

22/10/2026

Niks zo fijn als berichtjes van klanten die net zo blij worden van een pot bouillon als ik.

Welke smaak staat bij jou in de kast? 🫙🤎

13/10/2026

In mijn gevogeltebouillon gaan niet alleen karkassen, nekken, poten en groenten. Ik voeg ook kurkuma, verse gember en korianderzaad toe.

Gember geeft wat pit en frisheid, korianderzaad een warme, licht citrusachtige smaak en kurkuma zorgt voor die mooie kleur en aardse smaak.

Maar ik voeg ze niet alleen toe voor de smaak. Alle drie worden ze van oudsher gebruikt ter ondersteuning van de spijsvertering. En dat is precies waar ik met de Breinkeuken voor sta. Voeding die voedt en je darmen ondersteunt.

Daarom zitten kurkuma, gember en korianderzaad standaard in mijn gevogeltebouillon.

Heb jij de gevogeltebouillon al geproefd?

11/10/2026

Achter de producten van de Breinkeuken zit heel wat werk. Van het uitzoeken van de ingrediënten, het maken van de producten tot het moment dat ze mooi op de webshop staan.

En daar komt Britt om de hoek kijken!

Twee jaar geleden vroeg ik haar of ze de productfoto’s voor de Breinkeuken wilde maken. Terwijl zij eigenlijk vooral documentaire fotografie maakt.
Toch ging ze de uitdaging aan!

Het resultaat zijn prachtige productfoto’s. Met oog voor detail, sfeer en alles wat de Breinkeuken zo eigen maakt.

Ik maak de producten, Britt legt ze vast. En samen zorgen we ervoor dat je ook online een goed beeld krijgt van wat er in de Breinkeuken gemaakt wordt.

Dus vandaag even een klein kiekje in het werk van Britt!
brittvdbroeke

02/10/2026

Zo drink ik mijn bouillon het liefst.

Even opwarmen en een snufje Keltisch zout erbij. Een drupje citroen is trouwens ook erg lekker.

En kijk vooral even naar die gevogeltebouillon, mooi lobbig uit de pot (als hij koud is 😉). Dat ontstaat door het lange trekken van de karkassen, nekken en poten.

De bouillon maak ik bewust zonder zout, zodat je zelf kunt toevoegen wat je lekker vindt.

Voor mij is dit een lekkere start van de dag, maar net zo goed voor tussendoor.

Ambacht in een pot. Zonder meuk. Met het geduld van toen.

Ondersteun jij je darmen ook?

02/09/2026

De winnaars van de 2 goedgevulde pakketten zijn bekend!🧡

🥳 Gefeliciteerd & !

Neem contact op via DM!

27/08/2026

SAMEN WINNEN

Op 1 september gaat de nieuwe webshop van de Breinkeuken live.
Daar maken we natuurlijk even een momentje van.

Daarom geef ik onder mijn volgers twee goedgevulde Breinkeuken-pakketten weg.

Eén voor jou en 1 voor iemand die jij zo’n pakket echt gunt.

Wil je meedoen?
Tag diegene hieronder.

Op 1 september laat ik weten wie er een goedgevuld Breinkeuken-pakket kan verwachten.

18/08/2026

Dat laagje vet op mijn runderbottenbouillon?
Dat laat ik bewust zitten.

Tijdens het lange pruttelen komt het natuurlijke vet uit de botten,
het merg en het vlees vrij.

Het geeft extra smaak, maakt de bouillon voller en zorgt ervoor dat je langer verzadigd bent.
Het vet bevat daarnaast vetoplosbare vitamines
zoals A, D, E en K.

En het vormt ook een natuurlijk beschermlaagje op de bouillon.

Vroeger werd bouillon gewoon
met dat vet gegeten.
En wat mij betreft is daar helemaal niks mis mee.😉

Wil je het vet echt niet in je bouillon?
Bak er dan je gekookte aardappels in.
Wel eerst even laten afkoelen ;-)
Dan ontstaat er meer resistent zetmeel, waar je darmen dan nog blijer van worden.

Dus dat vetlaagje? Lekker gebruiken.

Ambacht in een pot
met het geduld van toen.

Adres

Breskens

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De Breinkeuken nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.