Het Groentelab

25/05/2026

25/05/2026

Wat een prachtige avond op Kasteel Amerongen 🌿🏰
Voor de Vrienden van Kasteel Amerongen mochten wij de catering verzorgen met heerlijke verse en kleurrijke gerechten uit onze

25/05/2026

Wat een prachtige avond op Kasteel Amerongen 🌿🏰
Voor de Vrienden van Kasteel Amerongen mochten wij de catering verzorgen met heerlijke verse en kleurrijke gerechten uit onze keuken
Genieten van smaakvolle hapjes mooie gesprekken en de bijzondere sfeer van het kasteel een combinatie waar wij blij van worden 💚
Dank aan de Vrienden van Kasteel Amerongen voor het vertrouwen en aan alle gasten voor de gezellige avond

08/05/2026

🌿 NIEUW ZOMERMENU BIJ HET GROENTELAB 🌿

Deze zomer brengen we een menu waarin groenten, fermentatie en seizoensproducten centraal staan. Pure smaken, frisse zuren en verfijnde groentegerechten vormen de basis van onze keuken.

🥬 VOORGERECHT
Peulvruchten van het seizoen met fijne rolletjes van snijboon, crème van belugalinzen, doperwt en tuinboon, krokante linzen, kruidenolie en gefermenteerde citroen.

🌱 HOOFDGERECHT
Geroosterde artisjok in meerdere bereidingen met jonge tuinboon, krokante polenta met oude kaas, geroosterde hazelnoot, gefermenteerde groene druif en een diepe artisjokjus met sherry.

Optioneel uit te breiden met:
🐟 Pieterman met beurre noisette en kruidenolie
🥩 Kalfsribstuk met salsa verde

🍒 DESSERT
Zomerkers met yoghurtijs, crumble van amandel en bruine boter, gefermenteerde hibiscus, kersengel en een frisse jus van kers.

Bij Het Groentelab draait het niet om vleesvervangers, maar om groenten in de hoofdrol.

📍 Utrechtse Heuvelrug
🌿 Groepsdiners & kookworkshops
🍷 Seizoensgebonden en puur

Reserveren of meer info?
📩 [email protected]
🌐 www.hetgroentelab.nl

10/11/2025

🌿✨ De kersttijd is bij ons de mooiste tijd van het jaar… ✨🌿

In de keuken van Het Groentelab draait alles om pure ingrediënten, aandacht en gezellig samen koken.
Of je nu kiest voor een sfeervolle kerstkookworkshop met je team, of een verfijnd kerstdiner op locatie — wij zorgen voor een feestelijke beleving vol smaak en warmte.

Laat je inspireren door ons 5-gangen kerstmenu, waarin wintergroenten, vis en wild in balans samenkomen.
Een diner dat de natuur van het seizoen viert — eerlijk, verrassend en met liefde bereid.

🍽️ Kerstmenu in het kort
🥔 Pommes Moscovite met crème van algen
🐟 Gebakken zeebaars met wintergroenten
🦌 Gebraden boerderijhert met gefrituurde palmkool en schorseneerchips
🍫 Mousse van pure chocolade met rood fruit en clementine

💫 Beschikbaar als kerstkookworkshop of catering
🍴 3 tot 5 gangen
💰 Catering vanaf €60,- p.p. | Kookworkshop vanaf €75,- p.p. (excl. btw)

🎄 Reserveer tijdig en beleef een warme, smaakvolle kerst bij Het Groentelab.