20/08/2026
👉Dumplagne uit de Airfryer
En jij dacht dat je alles met een Airfryer kon maken… Dumplings én lasagne? Jazeker: Dumplagne! 😄
Heb je geen MegaBasket Airfryer? Maak hem dan kleiner in een passend kook-/bakaccessoire. Voor de Philips Steam Airfryers zijn verschillende formaten beschikbaar.
Alles laag voor laag opbouwen, 20 minuten stomen en klaar.
Is het lasagne? Is het een dumpling? Geen idee… maar lekker is-ie zeker!
Ingrediënten
250 g patentbloem
ca. 110 gram water
½ tl gemberpoeder
½ tl knoflookpoeder
Of gebruik 1 pakje kant-en-klare dumpling- of wontonvellen.
250 g half-om-halfgehakt
200 g champignons, zeer fijngehakt
2 kleine uien, zeer fijngesneden
1 tl gemberpoeder
1 tl knoflookpoeder
2 el sambal
3 el sojasaus
¼ rode kool, zeer fijn gesneden
¼ spitskool, zeer fijn gesneden
½ bosje lente-ui, in dunne ringetjes
3 el crispy chili-olie
1 el sojasaus
Gebruikte Airfryer NA565
Gebruikte Pastamachine HR2660/00
Bereiding
Maak eventueel eerst de dumplingvellen. Meng de bloem met gember- en knoflookpoeder. Voeg geleidelijk het water toe en kneed tot een stevig, soepel deeg met de pastamachine en het lasagne mondstuk
Maak de gehaktvulling. Meng het gehakt met de champignons, ui, gemberpoeder, knoflookpoeder, sambal en 3 eetlepels sojasaus.
Meng de rode kool en spitskool met 1 eetlepel sojasaus en ongeveer de helft van de lente-ui.
Vet een grote passende schaal, MegaBasket of kook-/bakaccessoire heel licht in.
Bouw de Dumplagne op: begin met een laagje kool, leg hier dumplingvellen op en verdeel daar een dunne laag van het gehaktmengsel over. Herhaal deze lagen tot alles op is. Eindig met een laag dumplingvellen en wat kool.
Zet de Dumplagne in de Steam Airfryer en stoom 20–25 minuten op 100 °C, tot het gehakt volledig gaar is en de dumplingvellen zacht zijn.
Verdeel de crispy chili-olie en de rest van de lente-ui over de bovenkant.
