mmmjoy

mmmjoy Ontdek recepten, verhalen en de kunst van buitenkoken

Dit gerecht is bijna af. We hebben een nieuw recept op de website van mmmjoy. Een recept die je zelf kan afronden. In de...
29/01/2026

Dit gerecht is bijna af. We hebben een nieuw recept op de website van mmmjoy. Een recept die je zelf kan afronden. In deze periode is fruit schaars en chocolade populair. Wat is jouw favoriete aanvulling?

Perfectie heeft tijd nodig. Je kunt het niet kopen, je moet het verdienen.In onze nieuwste Fire Story duiken we in de we...
16/01/2026

Perfectie heeft tijd nodig. Je kunt het niet kopen, je moet het verdienen.

In onze nieuwste Fire Story duiken we in de wereld van patina. Het moment waarop staal en vlam samensmelten tot een moleculaire dans die wij bij mmmjoy de ziel van het materiaal noemen. Geen glimmend metaal, maar een diep, doorleefd karakter dat vertelt over beheersing en rust.

Ontdek waarom de ware foodie kiest voor gereedschap met een geheugen.

Lees de volledige story: Patina – De schoonheid van gebruikt staal. Nu live op onze website; https://www.mmmjoy.nl/fire-stories/

Sneeuw, wind, kou: het perfecte moment voor een nieuw besluit.Laten we eerlijk zijn: vandaag is het excuus om de buitenk...
07/01/2026

Sneeuw, wind, kou: het perfecte moment voor een nieuw besluit.

Laten we eerlijk zijn: vandaag is het excuus om de buitenkeuken te laten rusten aanvaard. De natuur dwingt ons soms tot een pas op de plaats.

Maar rust is geen stilstand; het is een kans om je creativiteit te verleggen. Juist nu de vlammen buiten zijn gedoofd, ontstaat er ruimte om de visie achter je volgende gerecht aan te scherpen.

Tijd om eens goed alle accessoires door te nemen en eventueel aan te vullen. We hebben een divers assortiment aan terras verwarming en gietijzeren pannen.

mmmjoy your day

Hier is onze kijk op 2025.Een top 10 barbecue-gerechten die Nederland kleur gaven. Geen bulk, geen bravoure. Wel vuur me...
29/12/2025

Hier is onze kijk op 2025.

Een top 10 barbecue-gerechten die Nederland kleur gaven. Geen bulk, geen bravoure. Wel vuur met aandacht. Groenten die het podium pakken. Vlees dat je niet opeist, maar eert.
Koken op hout en vlammen als ambacht, niet als spektakel.
Dat is mmmjoy.

Top 10 BBQ-gerechten Nederland 2025

10. Wild, klein geserveerd
Denk aan wild zwijn, lam of rund van oude rassen. Klein gesneden, bewust gekozen.
Niet elke barbecue, maar wel hét gespreksonderwerp. We vernemen vlees steeds meer als luxe ingrediënt, niet als vanzelfsprekendheid.

9. Wortel ‘en papillotte’ in vuur, met kruidige yoghurt of tahin
Eenvoud als statement. Goedkoop product, luxe behandeling.
Symbolisch voor 2025: waarde zit in techniek, niet in prijs.
Geen duur ingrediënt, wel vuur, aandacht en techniek: dát is luxe in 2025.

8. Vis in zijn geheel, op plank of rooster
Makreel, dorade, forel. Heel, met huid en graat.
Net als bij vlees groeide het respect: geen filets, maar het volledige dier.

7. Oesterzwam of paddenstoel op open vuur met jus van geroosterde botten en groente
Hybride denken. Plantaardig centraal, maar met umami uit dier of groente.
Veel gezien bij chefs die balans zochten tussen plant-forward en klassieke smaken.

6. Short rib, gedeeld door meerdere gasten
Minder vaak, maar grootser. Eén stuk vlees, langzaam gegaard, aan tafel uitgeserveerd.
Het moment verving de hoeveelheid. Vlees werd ceremonieel.

5. Aubergine ‘burnt ends’
Een plantaardige knipoog naar klassiekers. Lang gegaard, gelakt, sticky.
Veel gebruikt om te laten zien dat BBQ-techniek belangrijker is dan het product zelf.

4. Pompoen of koolrabi in de as, afgewerkt met noten en kruidenolie
As-koken werd mainstream. Media pikten het op als “back to basics”.
Groente kreeg diepte, rokerigheid en textuur zonder vlees nodig te hebben.

3. Hele kip aan het spit, lokaal en langzaam
Geen kipfilets meer, maar het hele dier. Vaak biologisch, vaak gedeeld.
Respect voor vlees betekende: minder stuks, betere herkomst, perfecte garing.

2. Geroosterde prei, zwart geblakerd, met vinaigrette van gefermenteerde mosterd
Prei als steak. Kort op direct vuur, daarna rust. Veel gezien bij chefs en live-fire events.
Ruw, puur, weinig ingrediënten. De smaak kwam uit het vuur, niet uit saus.

1. Hele knolselderij in zoutkorst, langzaam op houtvuur
Dé signatuur van 2025. Geserveerd in plakken, met beurre noisette, miso of gerookte room. Volledig plantaardig, maar met de allure van een braadstuk.
Groente werd geen bijzaak meer, maar het middelpunt.

Wat dit vertelt over 2025
• Groente won terrein door techniek, niet door moraliteit.
• Vuur werd precisie, geen spektakel alleen.
• Vlees werd duurder en daardoor waardevoller. Minder vaak, beter gekozen, beter bereid.
• Delen verving overvloed. Eén goed gerecht, samen beleefd.
Dit sluit goed aan bij ons “back to basic, high-end” visie: vuur als ambacht, product met verhaal en koken dat rust en respect uitstraalt.

Echt wild is geen product. Het is een verhaal.De herfst roept en wij gaan terug naar de basis. Ontdek in onze nieuwe mmm...
08/12/2025

Echt wild is geen product. Het is een verhaal.

De herfst roept en wij gaan terug naar de basis. Ontdek in onze nieuwe mmmjoy blog/fire stories het verhaal achter écht wild: de herkomst, de natuurbeleving en hoe het garant staat voor kwaliteit. Pure smaak, eerlijk verhaal.

Lees nu: "Wild dat je proeft, natuur die je voelt." (Link in opmerking!)

Deze feestmaand geef je niet zomaar een cadeau, maar een stuk beleving.Een handgemaakt lederen buitenkookschort dat verh...
02/12/2025

Deze feestmaand geef je niet zomaar een cadeau, maar een stuk beleving.
Een handgemaakt lederen buitenkookschort dat verhalen draagt, patina krijgt en elke kooksessie nét dat beetje meer karakter geeft.

Perfect voor iedereen die graag buiten kookt; van een knettert vuurtje tot culinaire finesse.
Robuust, stijlvol en gemaakt om jarenlang mee te gaan. 🎁

Geef vuur. Geef vakmanschap. Geef smaak.

Buitenlucht, herfst kou en een klassieker met een twist! Onze snert is robuust, verwarmend en verrassend toegankelijk vo...
14/11/2025

Buitenlucht, herfst kou en een klassieker met een twist! Onze snert is robuust, verwarmend en verrassend toegankelijk voor iedereen. Ontdek het nieuwe recept nu op mmmjoy! #2.0

Flakkeren.Het moment waarop vuur zijn stem verlaagt.De laatste dans van de vlammen, onrustig maar vol betekenis,voor ze ...
12/11/2025

Flakkeren.
Het moment waarop vuur zijn stem verlaagt.
De laatste dans van de vlammen, onrustig maar vol betekenis,
voor ze overgaan in een roodgloeiende stilte.

In de herfst en winter leeft het vuur anders.
Minder luid, maar dieper.
Minder zichtbaar, maar intenser aanwezig.

Lees het volledige verhaal op onze fire stories: Flakkeren – waar vuur zijn stilte vindt.

Het seizoen van stoof en vuur is weer begonnen 🔥Bij mmmjoy vind je een mooi aanbod gietijzeren pannen in verschillende m...
27/10/2025

Het seizoen van stoof en vuur is weer begonnen 🔥
Bij mmmjoy vind je een mooi aanbod gietijzeren pannen in verschillende maten en stijlen.
Perfect om tussen de buien door iets heerlijks op het vuur te laten pruttelen.

Kom langs, voel het gewicht, proef de sfeer.

De dagen zijn weer korter, de avonden vallen sneller.✨ Buiten knettert het vuur in de kamado, omringd door de serene sti...
12/10/2025

De dagen zijn weer korter, de avonden vallen sneller.✨ Buiten knettert het vuur in de kamado, omringd door de serene stilte en de invallende schemering.

Een moment van rust, geurige rook en culinaire toewijding.

Straks schuiven we binnen weer aan. Daar waar de warmte van vrienden, zachte muziek en heerlijke gerechten samenkomen.

De perfecte balans tussen de frisse buitenlucht en de gezellige drukte binnenshuis.

Wie schuift er bij jou aan vanavond?

🔥 Wat steek jij dit weekend aan? Wij proosten nog op de nazomer met snelle, smaakvolle gerechten van de grill. Een vleug...
16/09/2025

🔥 Wat steek jij dit weekend aan? Wij proosten nog op de nazomer met snelle, smaakvolle gerechten van de grill. Een vleugje rook, pure beleving en de gezelligheid van samen buiten koken. 🌿✨

En terwijl we genieten van dat laatste zomerse zonnetje, kijken we stiekem al uit naar de knusse herfst – met warme smaken, rijke aroma’s en avonden vol vuur en sfeer. 🍂🔥

👉 Laat je inspireren, steek de bbq aan en proef de overgang van zomer naar herfst.

Adres

Leerdam

Openingstijden

Maandag 09:00 - 18:00
Dinsdag 09:00 - 18:00
Woensdag 09:00 - 18:00
Donderdag 09:00 - 18:00
Vrijdag 09:00 - 18:00
Zaterdag 09:00 - 18:00

Telefoon

+31345507413

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer mmmjoy nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type