Samen koken in Westerkwartier

09/09/2026

04/09/2026

Volgende week vrijdag 11 september is deze gratis workshop al!
Geef je vóór 9 september op. Mail naar: [email protected]

02/09/2026

✨ Heksen - roomkaas ✨

Weer naar school! Hou je van roomkaas op brood of op een wrap? Er zijn vele varianten en kruiden. Leuk om de roomkaas zelf te kruiden. Lekker vers.

Wat heb je nodig voor 4 boterhammen?
⬩ ½ kleine teen knoflook
⬩ 75 gram roomkaas
⬩ 1 el mayonaise
⬩ 10 gram prei (ongeveer 1½ cm)
⬩ 1-2 takjes verse peterselie (1 eetlepel)
⬩ stukje citroen voor ¼ tl citroensap
⬩ ⅛ tl mosterd
⬩ ⅛ tot ¼ tl Provençaalse kruiden
⬩ snuf zout en peper

Materiaal
⬩ snijplank en mes
⬩ knoflookpers
⬩ kom voor de roomkaas
⬩ klein bakje voor citroensap

Hoe maak je de heksenkaas?
1. Pel en pers de knoflook.
2. Meng de roomkaas met knoflook en de mayonaise.
3. Gebruik het witte deel van de prei. Snijd het stukje in hele dunne ringen. Snijd de ringen in hele kleine stukjes.
4. Haal de blaadjes peterselie van de stengels. Snijd de peterselie fijn. Gebruik 1 eetlepel peterselie.
5. Knijp een klein stukje citroen uit boven een bakje. Gebruik ¼ theelepel.
6. Doe de prei, peterselie, citroensap, mosterd, Provençaalse kruiden, zout en peper bij de roomkaas. Roer door elkaar. Proef.

Extra lekker met sla, komkommer, wortel, paprika of tomaat.

✨Variaties ✨
- zoet met 1 tl agavesiroop of poedersuiker
- bosui of bieslook in plaats van prei
- tijm, oregano, dille, Italiaanse kruiden, koriander, gedroogde tomaat of rode peper
- Heksen-yoghurt: met Griekse yoghurt in plaats van roomkaas

👇Tips prei
- Het witte deel van prei is het zachte deel. Dat gebruik je voor deze roomkaas. Het groen kan je bakken, stoven of koken.
- Prei wassen: bij het wit spoel je alleen de buitenkant af. Bij het groen en de bovenkant van het wit kan zand zitten. Snijd het groen met een beetje wit van de prei. Kijk. Was het blad voor blad. Snijd daarna de prei.

📖 Weetjes
- Kaasmaker Francois Boursin in Noord Frankrijk bedacht Boursin. Deze roomkaas met knoflook en kruiden werd rond 1972 beroemd in Nederland. Veel merken maken de Boursin na.
- Groenteboer Dennis Voerman uit Haaksbergen bedacht Heksenkaas in 2007 voor Halloween. Het werd een groot succes. Nu maakt een fabriek Heks’nkaas. Het recept is nu wel anders.
- De originele Boursin is roomkaas met kruiden. Heks’nkaas is nu een dip met 16% roomkaas.

26/08/2026

Het is Weer-op-tafel-Woensdag 🍽️

Vandaag een lekker recept voor bij je lunch. Of als dip.

Deze spread van erwten kan zo weer op tafel! ⬇️

✨Spread van erwten✨

Vrolijk groen. Lekker op een broodje of op een toastje. Leuk bij de lunch. En lekker als dip met stukjes wortel en paprika.

✨Wat heb je nodig voor 8 broodjes?✨

● 200 gram diepvries doperwten
● 250 ml water
● 100 gram witte kaas 🧀
● 1 el citroensap 🍋
● ½ tl peper
● handje bieslook
● 8 broodjes 🥖

Materiaal

● pan
● 2 borden
● vork
● staafmixer en hoge kom
● schone schaar

✨Hoe maak je de spread van erwten?✨

1. Doe de doperwten met het water in de pan. Kook de doperwten gaar.
2. Giet de doperwten af. Doe ze op een bord om af te koelen.
3. Prak de witte kaas op het andere bord.
4. Doe de doperwten, witte kaas en citroensap in de hoge kom. Pureer met de
staafmixer.
5. Breng op smaak met peper. Roer en proef!
6. Leg een paar sprieten bieslook apart. Knip de rest van de bieslook in kleine stukjes.
Meng de bieslook met de spread.
7. Doe de spread op de broodjes. Versier de spread met de sprieten bieslook.

Eet smakelijk!

✨Variaties✨

● Met 4 eetlepels Griekse yoghurt in plaats van witte kaas.
● Met verse munt, peterselie of basilicum in plaats van bieslook.
● Pers een teen knoflook voor extra pit

24/08/2026

We hebben een nieuwe activiteit! 🥒
Deze workshop is in De Hazelaar in Marum. Op vrijdagavond 11 september.

Geef je snel op.
💻 E-mail naar: [email protected]

23/08/2026

De scholen zijn weer begonnen!
Deze snacks kun je vandaag al in de broodtrommel doen. Voor je kind, of voor jezelf.

👛 Deze snacks vullen goed. Ze zijn snel klaar. En makkelijk mee te nemen.
Zo hoef je onderweg of in de kantine niets duurs of ongezonds te kopen.

Hier zijn 3 opties:

🍎 Een appel met een handje ongezouten pinda's.
Dit geeft je energie. Je blijft er langer vol van.

🥪 Volkoren boterham met hummus en komkommer.
Dit geeft lang energie. Je kan er langer goed door nadenken.

🥕 Wortels of tomaatjes met een gekookt ei.
Lekker, knapperig en voedzaam. Dit houdt je energie stabiel.

Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Daarom delen we graag deze tips van Appeltje-eitje!

21/08/2026

Kooktip! 👩‍🍳
Voeg wat oesterzwammen toe aan je gewone shoarma.
Oesterzwam voelt in je mond een beetje aan als shoarma.

19/08/2026

Het is Weer-op-tafel-Woensdag 🍽️

Wat dacht je van vanavond weer eens deze sperziebonen op tafel? 🫛

✨Sperziebonen met ui✨

Snel, makkelijk en lekker. Zomers met verse sperziebonen. Of extra makkelijk met diepvries sperziebonen. Puur of met kruiden.

✨Wat heb je nodig voor 4 personen?✨
- 4 uien 🧅
- 500 gram sperziebonen
- 2 el olie
- 50 ml water
- snufje zout en peper 🧂

Materiaal
- snijplank en mes
- brede pan met deksel

✨Hoe maak je de sperziebonen met ui?✨
1. Pel de uien. Halveer de uien. Snijd de uien in halve maantjes.
2. Heb je verse sperziebonen? Was de sperziebonen. Snijd het steeltje af. Het puntje kan blijven zitten.
3. Verwarm de pan op laag vuur. Voeg de olie toe. Bak de uien zachtjes 5 minuten.
4. Doe de sperziebonen bij de uien.
5. Houd je van kruiden? We hebben 5 verschillende kruiden bij de tips. Voeg je favoriete kruiden toe en bak 2 minuten.
6. Doe het water erbij. Leg de deksel op de pan. Stoof de sperziebonen 15-20 minuten. De stoom maakt de sperziebonen gaar. Roer een paar keer. Op het laatst zit er geen water meer in de pan.
7. Proef of er nog zout en peper bij moet.

Eet smakelijk!

✨Met diepvries sperziebonen:✨
je hoeft de groente niet eerst te ontdooien. Het kan wel. Bak de uien op laag vuur 10 minuten. Voeg de sperziebonen, kruiden en water toe. Stoof 10-15 minuten.

✨Tips voor kruiden:✨
- ½ - 1 theelepel kerrie
- ½ - 1 theelepel garam masala
- ½ theelepel gember
- snufje nootmuskaat
- ½ - 1 theelepel citroengras (sereh) en een snufje laos

✨Ook lekker met:✨
- ketjap
- sambal
- kokos of kokosmelk

✨Meer recepten met sperziebonen:✨
- Salade met tomaat en paprika, kookboek pagina 119.
- Met knoflook en komijn, recept 19 juli 2022.

05/08/2026

Het is Weer-op-tafel-Woensdag 🍽️
Heb je inspiratie nodig voor het avond eten?
We hebben hier meer dan 200 recepten gedeeld. Deze kan zo weer op tafel!

✨Snijbonen met spekjes✨

Makkelijk en lekker! Met de eerste snijbonen uit eigen tuin, van de markt of uit de winkel. Als hoofdgerecht of bijgerecht. Lekker met rijst of aardappelen en salade.

✨Wat heb je nodig als hoofdgerecht voor 2 personen? Of als bijgerecht voor 4-5 personen?✨
• 500 gram snijbonen
• 100-200 gram spekjes 🥓

Materiaal
• snijplank en mes
• pan
• koekenpan

✨Hoe maak je het?✨
1. Vroeger hadden snijbonen harde draden. Nu vaak niet meer. Probeer een paar snijbonen. Toch harde draden? Zie de tips.
2. Was de snijbonen. Snijd het steeltje van de snijbonen. Het puntje mag blijven zitten. Snijd de snijbonen in 3 stukken. Of in stukken van 3 centimeter.
3. Leg de snijbonen in de pan. Doe 2 centimeter water in de pan. Doe de deksel op de pan. Kook de snijbonen 8 minuten. Proef of ze beetgaar zijn. Giet het water af.
4. Bak de spekjes in de koekenpan. Meng de spekjes met de snijbonen.

Eet smakelijk!

✨Tips✨
- Heb je veel snijbonen? Recepten voor sperziebonen kan je ook gebruiken voor snijbonen.
- Snijbonen en sperziebonen kan je niet rauw eten. Gekookte bonen kan je wel gebruiken in een salade. Lekker!
- Heb je snijbonen met harde draden aan de zijkant? Snijd het steeltje van de snijboon bijna door. Trek de draad van de snijboon. Snijd dan de punt van de snijboon bijna door. Trek de andere draad van de snijboon.
- Wil je snijbonen invriezen? Kook de snijbonen dan eerst 2-3 minuten. Ontdooi de snijbonen door ze te bakken of koken. Verwerk de bonen in een wokschotel of stoofschotel. Bonen uit de vriezer zijn altijd wat zachter dan verse.

01/07/2026

Weer-op-tafel-Woensdag 🍽️

Wist je dat we hier meer dan 200 recepten hebben? Deze kan zo weer op tafel!

✨Griekse salade✨

Een echte zomerse salade. Past op veel momenten.
Als maaltijdsalade met een stokbroodje of geroosterd pitabroodje. Bij lunch of bij diner.
Of als bijgerecht tijdens een barbecue. Lekker met vleesreepjes, gyros of kip.

✨Wat heb je nodig voor 4 personen?✨
• 4 tomaten
• 1 rode paprika
• 1 komkommer
• 1 rode ui
• ½ potje olijven
• 200 gram witte kaasblokjes
• 3 el olijfolie
• 1 el gedroogde tijm
• snufje peper
• snufje zout

✨Materiaal✨
• snijplank en mesje
• grote kom
• kommetje

✨Hoe maak je de Griekse salade?✨
1. Was de groenten. Verwijder het binnenste harde deel van de tomaten. Haal de zaadlijsten uit de paprika. Snijd tomaten, paprika en komkommer in gelijke stukjes.
2. Snijd de ui en olijven in kleine stukjes.
3. Doe de groenten en olijven in een grote kom. Meng.
4. Maak de witte kaasblokjes klein. Leg de witte kaasblokjes bovenop de groenten.
5. Maak de dressing. Doe olijfolie, tijm, peper en zout in het kleine kommetje.
Roer de dressing. Proef.
6. Meng de dressing met de salade.

Eet smakelijk!

✨Variaties✨

• Wil je meer kleur in je salade? Kies dan gele paprika.
• Vervang de tijm door gedroogde oregano.
• Gebruik feta in plaats van witte kaasblokjes. Feta komt uit Griekenland en is gemaakt van schapenmelk en geitenmelk.
• Hou je van knoflook? Pers een teentje knoflook en roer die door de dressing.
• Liever verse kruiden? Peterselie, bieslook en munt zijn heel geschikt.
• Voeg ⅓ krop ijsbergsla toe voor een grotere salade.