15/10/2026
Hva gjør de på? Sånn egentlig? Jo, vi jobber med litt av hvert, planlegger popup og julemarked, reiser, samler skatter, baker, spiser fiskesuppe, og tar dagene litt som de kommer .. 💕
Noen ønsket seg oppskrift på brød i rømertopf leirgryte, og her er mer om det:
Bildene er fra surdeigsbakst men du kan også gjerne bruke gjærdeig (oppskrift på Lise Finckenhagens grytebrød, med resultat på siste bilde) stekes på samme måte.
Ca 360 g vann
100 g aktiv surdeigsstarter
500 g hvetemel, jeg bruker økologisk
Blandes og la det stå en liten time
Dryss over 10 g salt og knip inn i deigen med fuktige hender
Brett og strekk deigen 3-4 ganger ila etpar timer
Form brødet, dryss med mel, så det ikke lengre er klissete, og legg det i hevekurven, med kjøkkenhåndkle oppi. Natten over i kjøleskap.
Så, dagen etter, legg hele rømertopfen i kaldt vann en halvtimes tid.
Sett gryten nederst i kald ovn, sett på ca 220 grader.
Ta brødet ut av kjøleskapet, snitt, og dekorer brødet som du vil, legg det på et bakepapir.
Når ovnen har nådd temperaturen, ta gryten ut, legg oppi brødet på bakepapiret, og sett på lokket. Inn i ovnen i 20 minutter. Ta av lokket, og stek brødet 15-20 minutter til. Ovner er ulike så følg med på at brødet blir passe gyllent på skorpen.
Disse brødene får utrolig sprø skorpe og er supersaftig inni!
God ettermiddag videre 💕💕
Info om pop up og julemarked kommer! ✨️🎄✨️
