Hjemmelaget fra hjemlandet

22/08/2026

For 6 år siden teamet jeg opp med mine indiske venninner for å lage en spesiell meny til den indiske nasjonal dag.. Og for en feiring det ble på Nygårdsparken. I dag gjentar vi team inssatsen hos FEST-I-DALEN på Oasen Storsenter 🎉 Med deilig indiske matretter, gratis henna tatovering og lykkehjul til barn! Stikk innom og prøv ekte indisk mat hjemmelaget som alltid med kjærlighet ❤️

22/06/2026

Hei! Alle sammen, jeg har vært bort veldig lenge nå..Ærlig talt savner jeg mine dager da jeg pleide å legge inn enten mine tanker eller en historie om en spesiell indisk matrett eller høytid mye oftere enn nå .. Og savner spesielt den engasjement og tilkoblingen jeg har hatt med så mange av dere gjennom dette. Men livet har tatt en ny retning nå og jeg er evig takknemlig å få jobbe hos en av de største selskap innenfor kantinedrift der jeg har fått lære og vokse i et sterkt fagmiljø omgitt av mange flinke fagfolk. Og samtidig har jeg fått mye tid til å tilbringe de helgedagene og ferie sammen med familien min og prioritere min helse fremfør alt annet. I disse årene da jeg har vært bort fra Hjemmelaget fra hjemlandet som en caterings firma har jeg fått tid til å spise sunt, trene regelmessig og følge en mye bedre og sunn livstil enn de hektisk dagene der det eneste som telte var hvordan jeg kunne få min lille firma til å vokse. Det betydde mange netter uten søvn, lange dager med kontinuerlig jobb uten pause og ingen tid for å tenke på hva jeg driver med i forhold til min egen helse og sunnhet. Fordi det var vanskelig å nekte når muligheter kom susende frem og si nei til folk som ville gitt meg enda flere oppdrag og stole på mine evner og elske mat jeg lagde!
Men nå har jeg skjønt at det er viktig å prioritere seg selv og tilstanden sin før alt annet. Og da har jeg drevet lenge med yoga på de fleste helgene sammen med min venninne og yoga lærer fra India. Jigna Jani har endret perspektivet mitt om yoga og et sunt livstil og siden det var den internasjonale yoga dag i går 21. Juni, ønsker jeg å takke henne med alt mitt hjerte. I nesten 3 år har jeg vært heldig å få yoga undervisning hver helg på nett med ulike yogasanas tilpasset til mitt nivå som hjalp meg å mestre de med trinn på trinn utvikling. I vår 2026 var jeg heldig å få besøk av henne her i Bergen og selvfølgelig måtte vi øve på de yogasanas sammen. Yoga og Ayurvedic kosthold er nesten så gammel som landet vårt og det har blitt nøkkelen til god helse åresvis til ikke bare indere men til folk i mange andre land som er trofaste følgere. Og det er dette aspekt av kulturen vår som jeg vil nå utforske mer og dele med dere underveis fremover😊🙏🧘

Hi everyone, I have been away for a very long time now..Honestly I miss my days when I used to post either my thoughts or a story about a particular Indian dish or holiday much more often than now.. And especially miss the engagement and connection I have had with so many of you through this. But life has taken a new direction now and I am eternally grateful to work for one of the largest companies in the canteen industry where I have been able to learn and grow in a strong professional environment surrounded by many talented professionals. And at the same time I have finally been able to spend weekends and holidays with my family and prioritize my health before anything else. In these years that I have been away from Homemade from my homeland as a catering company, I have had time to eat healthy, exercise regularly and follow a much better and healthier lifestyle than the hectic days where the only thing that mattered was how to make my small company grow. It meant many nights without sleep, long days of continuous work without a break and no time to think about my own health and wellness. Because it was hard to refuse when opportunities came rushing forward and say no to people who would give me more assignments and trust my abilities and love the food I cooked!
But now I have realized that it is important to choose yourself and your health before anything else. I have been practicing yoga for a long time on most weekends with my friend and yoga guru from India. She has changed my perspective on yoga and a healthy lifestyle and since it was International Yoga Day yesterday, June 21, I want to thank her with all my heart. For almost 3, years now I have been lucky to get yoga lessons every weekend online with different yogasanas adapted to my level which helped me master them with step by step development. In the spring of 2026 I was lucky to get a visit from her here in Bergen and of course we had to practice yoga together. Yoga and Ayurvedic diet are almost as old as our country and it has been the key to good health for years not only for Indians but for people in many other countries who are faithful followers. And it is this aspect of our culture that I now want to elaborate and share with you along the way in the future😊🙏🧘

11/02/2025

Vi selger leiligheten vår! Møhlenpris har vært et område der jeg har vært så heldig å få bo og blitt tilknyttet med så mange fine folk og min elskede Nygårdsparken der mitt gründer eventyr begynte! Men nå forsøke vi å teste ut nye områder i Bergen og prøve å skrive et nytt kapittel i livet vårt. Og da, selger vi denne fine leiligheten. Er du glad i et romslig og funksjonell kjøkken med mye benkeplass og lagringskapasitet der mange smakfulle retter har blitt laget til ulike anledninger må du definitivt kom innom å se på! Du får også tre store rom som du kan bruke selv til opphold eller leie ut en del til å få en ekstra inntekt. I tillegg finner du blant annet Universitetet, Nygårdsparken, Cornerteatret, Den Nasjonal Scene, Bergen Kino,
Marineholmen og byens fineste restauranter og utesteder bare en kort spasertur unnå. Klikk gjerne på lenken og del videre om du kjenner noen som blir like glad å bo her som vi har blitt i de siste fire år!

Amalie Bakken v/ Privatmegleren har gleden til å presentere Torborg Nedreaas gate 18!Torborg Nedreaas' gate har en flott og sentral beliggenhet me

08/12/2024

(Hjertesukk) Advent sesongen er i gang og alle koser seg i førjulstiden med julebord feiring med venner, kollegær og kompiser! Men når dere nyter deilig julemat og godbiter laget av dyktige kokker og servert av flinke medarbeidere som må jobbe ekstra mye for å gjøre anledning spesielt god til gjestene, ikke glem at de og er mennesker! Jeg har begynt å jobbe i denne bransjen bare noen få år siden men det jeg legger sterk merke til er at de fleste folk oppfører seg ikke med den samme høflighet og respekt som de viser til kollegaer eller kompiser deres når de snakker med folk som jobber i deres kantine, restauranter eller andre spisesteder. Fortjener ikke vi litt anerkjennelse at vi jobber ekstra hardt for å skape en god feststemning og hyggelig førjulstid til alle dere? Det tar jo bare en ekte smil, noen snille ord og litt takknemlighet til å vise at dere bryr på de ekstra satsene gjort slik at alle får feire en god jul. Denne julen vil jeg bare si til alle jeg kjenner: Vi i matserverings og caterings bransjen jobber ikke her fordi vi er ikke flink nok til å gjør noe annet og vi må jobbe ganske hard både fysisk og ved å bruke hjerne til å planlegge gode opplevelser til gjestene våre. Og dette når vi får den minste lønn i forhold til alle andre bransjer. Neste gang dere spiser en god måltid, ikke glem å si takk for maten og smil til de som har laget denne gode middagen og jobbet utenom det vanlige for å gi deg litt ekstra julekos! Det betyr veldig mye for oss! God Jul🎄🎅🔔🌟

11/10/2024

Glad Navratri til alle! Festivalen på ni netter som feirer den guddommelige feminine formen og gudinnen Durgas seier over Mahishasura. De sier at et bilde kan si mer enn tusen ord! For meg bringer dette bildet her av en typisk Navratri fest måltid for Durgashtami eller den åtte dagen av Navratri tilbake en horde av minner. Gode ​​minner fra en bekymringsløs barndom da jeg vokst opp i et flerkulturelt miljø med naboer fra alle deler av India. Chana: brune kikerter sautert i en syrlig, krydret saus og deilig uten bruk av ingefær og hvitløk som mange forbinder som en typisk del av indisk matlaging, Puri: Myk og luftig frityrstekt hveteflatbrød og suji halwa: semulegryn stekt med ghee og nøtter, kokt i sirup smaksatt med safran og kardemomme.
Hvert år under Navratri inviterte hinduistene alle jentene i leiligheten der jeg bodde som en nysgjerrig femåring og tryllet frem denne festmaten med en mindre variant eller to. Bhargava Aunty laget dahi aloo og tørr bhindi ( okra) i tillegg til chana, poori og halwa, Halder Aunty laget nolen gurer payesh (risgrøt med palmejagg) i stedet for halwa. Jeg må innrømme at jeg ikke visste at det var det det ble kalt den gang, lærte det mye senere av moren min mens jeg hørte på anekdotene hennes fra barndomsdagene og tidene hun spiste slike tradisjonelle måltider. Rahuls mor (jeg kan se henne tydelig for meg i minnene mine, men husker ikke navnet eller etternavnet hennes, bare at de var fra Nord-India) serverte alltid halwa og chana på den gigantiske poorien som pleide å bli plassert på et fancy stålfat som ble begavet til oss jenter sammen med maten. Det pleide å være en lettelse å slippe å spise opp måltidet der og da, for når vi kom til den øverste etasje der hun bodde, ville alles mager allerede være fulle av de forskjellige måltidene som ble inntatt i hjemmene på nivåene under. Under Ramzan koste vi barna iftaar-måltidene hjemme hos Nilofer og nytet Biryani på den viktigste Eid-dagen. Om julen spiste vi alltid plommekake og hjemmelaget nevris (sprøstekt empanada-formede bakverk fylt med søtet kokos og tørr frukt, kalkal (hvetefritter) og rosetter (en julekake som faktisk har skandinavisk opprinnelse! ) Igjen må jeg innrømme at jeg lærte dette navnet mye senere under min utforskende lesning for å forstå julegodis laget av forskjellige kulturer rundt om i verden. Hjemme hos mine kristne venner kalte de disse bare 'cookies'!
Under Ganesh-festivalen strømmet barn og voksne fra hele leiligheten til hjemmet vårt for å be og synge aartis (vers som beskriver og lovpriser de forskjellige hinduistiske gudene og gudinnene) og nyte modaks (dampede/stekte dumplings fylt med kokos og jaggery) og andre tradisjonelle godbiter. Mat som jeg har opplevd er ikke bare et middel til næring for mange kulturer rundt om i verden, det er snarere en representasjon av deres historie, evolusjon, tradisjoner, lokale jordbruksmetoder, sesongbaserte råvarer som brukes som hoved ingredienser for forskjellige festivaler rundt året.. Den sier mye om de innfødte og innvandrermiljøene så vel som deres samhandling og sameksistens.
"Du må smake på en kultur for å forstå den," sier Deborah Cater. Og jeg føler meg virkelig velsignet over å ha blitt utsatt for et mangfoldige samfunn som hjalp meg med å utvikle en iboende respekt og forståelse for deres tro og tradisjoner sammen med å dele våre egne med dem. India har så mye mangfold og jeg håper å kunne introdusere dette mangfoldet til alle jeg kommer i kontakt med 🥰🙏

16/09/2024

Gleder meg veldig til dette! Bare en dag igjen!

I en serie innlegg der vi møter deltakere på den kommende Handel&Vandel Flerkulturell Entreprenørskapsfestival i Marinehallen 18. september fra kl. 13:00 - 20:00, får vi i dag vite litt mer om Shruti Karkhanis og hennes bedrift Hjemmelaget fra Hjemlandet

🎤 Hva heter bedriften din?
Hjemmelaget fra hjemlandet

🎤 Kan du kort beskrive hva bedriften din går ut på?
Å gjøre folk kjent med ekte indisk mat men samtidig bruke flest mulig lokale råvarer. Og jeg vil vise at indisk mat har mye mer å by på enn Tikka Masala eller Butter Chicken som de fleste folk forbinder med det.

🎤 Hvordan kan din virksomhet bidra til et mer mangfoldig Bergen?
Det store mangfoldet vi har i landet vårt gjenspeiles også i maten vår, og når folk komme til å skjønne hvor mye variasjon man kan få med å bruke de samme råvarene på forskjellige måter skjønner de også at mangfold spiller en viktig rolle både i kostholdet og ernæring vi får av maten vi spiser.

🎤 Hva inspirerer deg?
Mangfoldet jeg har vokst opp med i Mumbai, som er en folkerik by med beboere som kommer fra alle landsdeler i India - og min lidenskap om hvordan lokal topografi, geografi og klimaforhold påvirker matkulturer rundt i hele verden og kjennetegner bruk av typiske ingredienser eller metoder. Men allikevel finner man ganske mange likheter mellom mat fra to landsdeler med veldig stor avstand pga innvandring eller kolonisering gjennom tidsreisen.

Shruti arrangerer også inspirerende matkurs, og i tillegg til å finne henne på festivalen vår i Marinehallen den 18. september kan du også lese mer på Hjemmelaget fra hjemlandet.

Handel&Vandel Flerkulturell Entreprenørskapsfestival er en del av Innovasjonsuken OPP, og er støttet av Bergen kommune, seksjon for næring og landbruk.

29/08/2024

Sesongens første matkurs blir hos i regi av ! Bli med for å lære min vri på den utsøkte norsk lammekjøtt ( fra en lokal produsent) med aromatiske indiske kryddere. Og den indiske versjonen av ostesmørbrød eller masala cheese toast! Hjertelig velkommen på søndag 15 September kl 14:30-17:30!🥰🙏
https://event.checkin.no/78790/indisk-matkurs-med-shruti-karkhanis

15/06/2024

Som jeg savner mine dager opp på paviljongen med daglig hilsen fra nabolagets bekjente folk samt de som reiste dit fra andre bydeler. Og smilende fjeser som alltid varmet hjertet mitt!🥰 Hjertelig takk til Møllaren frivilligsentral som gir meg en mulighet for å være med på arrangementet i morgen! Jeg stiller med noen favoritter fra NyDeli på matboden utenfor paviljongen! Og det blir blant annet konsert av Møhlenpris skolekorps, wushu fremvisning og masse moro! Velkommen alle sammen til Sommerdag i parken 16 Juni🥳🎉

19/03/2024

Ikke en reklame.. Men jeg må bare innrømme at den her er en av de fineste filmene om matlaging jeg har sett noensinne.. Jeg har nettopp blitt kjent med fransk matlaging i løpet av nettstudiene mine i fjor til å ta fagbrev som kokk. Og denne filmen var som en praktisk innføring til noen av de klassiske franske matretter. Med fokus på de pitte små detaljer som kan gi en helt egen vri til smaken, konsistens og presentasjon. Man kan nesten oppleve lukten og smaken av de delikatesser de to entusiastiske og dyktige kokker l***r gjennom hele filmen med stor kjærlighet til det de holder på! Tusen takk Bergen Kino for en herlig førpremiere til en fantastisk film for matentusiaster som meg! ❤️👌

10/02/2024

For nøyaktig 5 år siden denne dagen hadde jeg min aller første pop-up på Nygårdsparken Kafé Kollektiv Noe som jeg kommer aldri til å glemme! Og noe som førte til mange flere øyeblikk og høydepunkter i min reise fra hobbykokk til en posisjon som kokk i en profesjonell kantine! Hver eneste dag siden den gang har blitt en ny sjanse til å lære noe nytt, samarbeide med mange dyktige og flinke folk og bli kjent med matentusiaster fra alle slags bakgrunner. Jeg var veldig usikker da vi bestemte oss for å flytte til Bergen i 2018 på hva som ville skje videre med min karriere og mitt liv fordi det var et fremmed land hvor ingen kjente meg..og jeg kjente ingen.. Men jeg må innrømme at det var kanskje den aller beste avgjørelsen vi noen gang har tatt! For her fikk jeg mange nye muligheter til å lære et nytt språk, utforske nye retninger og følge lidenskapen min for matlaging. Og jeg ble tatt så godt i mot av alle.. enten det var gjester som besøkte oss på NyDeli eller de som satset på meg for å lage mat til store anledninger deres til og med de som spurte meg om jeg kunne laget et matkurs for å lære dem ekte indisk mat. Jeg vil alltid være takknemlig for alle som har vært en del av reisen min og støttet meg, rost meg og vist enorm kjærlighet til maten jeg l***r! Tusen hjertelig takk!🥰🙏