ChefIvar

19/04/2026

Krydder på boks – rå smak, ikke noe tull Rene krydderblandinger på boks, utviklet av Ivar Laukholm. Laget for varme, glør og ekte matglede. Lag marinaden av alkoholfritt øl og mitt krydder – aldri olje. Olje fordamper ikke, den begynner i stede å brenne og dreper smaken. Bruk marinaden og pensle mange ganger mens du griller. Det er sånn du bygger smak og ungår at kjøttet blir tørt. Og siste gang når kjøttet ligger på skjærfjøla ferdig 🥰 Selges rundt omkring i Norge. Vil du vite hvem som har dem nær deg: [email protected] eller Messenger. TIPS GJERNE - mer oppskrifter på www.chefivar.no

03/04/2026

jeg tok turen innom vår nye kunde gårdsbua på Holstad gård i Namdalseid – en fantastisk selvbetjent butikk fylt med skinn, ull, håndverk, historie og ekte lokale produkter.
Utrolig inspirerende å se hvordan de bruker gjenbruksmaterialer og gamle detaljer for å skape en helt egen atmosfære.

Jeg er stolt over at de nå har tatt inn våre håndlagde krydderblandinger uten salt.
Tusen takk for tilliten.

Hvis du er i området, anbefaler jeg virkelig en tur innom gårdsbua. Åpent 10–22 – hver dag, hele året.

03/04/2026

jeg tok turen innom vår nye kunde gårdsbua på Holstad gård i Namdalseid – en fantastisk selvbetjent butikk fylt med skinn, ull, håndverk, historie og ekte lokale produkter. Utrolig inspirerende å se hvordan de bruker gjenbruksmaterialer og gamle detaljer for å skape en helt egen atmosfære. Jeg er stolt over at de nå har tatt inn våre håndlagde krydderblandinger uten salt. Tusen takk for tilliten. Hvis du er i området, anbefaler jeg virkelig en tur innom gårdsbua. Åpent 10–22 – hver dag, hele året.

02/04/2026

Påsken handler om smak, samvær og små gleder.
Grillet lammelår med håndlaget krydder – og tid til å ta vare på hverandre.
God påske fra Chef Ivar.

19/03/2026

Krydderkurs på Sømna Kro og Gjestegård
Tirsdag 24. mars kl. 17.00–20.00

Vi inviterer til et lærerikt og smakfullt Krydderkurs for alle som vil forstå mer om smak, krydder og gode teknikker på kjøkkenet. Kurset passer både for nybegynnere og erfarne hobbykokker.

Påmelding VIKITG : 75 02 94 60 Pris Kr 150,- betales ved oppmøte
Siste frist: Mandag 23. mars
Varighet: 3 timer
Maks: 40 deltakere
Ta gjerne med skrivesaker.

Kursleder
Ivar Laukholm har 45 år på kjøkken, har drevet 12 egne spisesteder, og jobber i dag som krydderdesigner med leveranser av krydderblandinger til over 80 spesialbutikker i Norge.

Deltakerne får lukte, smake og teste ekte urter og krydder – og smake på flere retter laget med rene råvarer.
Dette lærer du:
Hvordan smakssansene jobber
Når maten skal krydres
Hvordan temperatur påvirker smak
Bruk av salt
Urteblandinger til bakverk, oljer, dressinger og smør
Krydderblandinger til kjøtt, fisk, grønnsaker og dessert
Hvordan vi popper pepper
Teknikker som marinering, salting, graving, røyking og sous vide

03/03/2026

Ivar laukholm krydderdesigner

14/02/2026

Lakris chilikrydder på Ølboks – En revolusjon innen smaker og emballasje
Innovasjon møter smak: I 2023 introduserte vi en ny måte å pakke krydder på – i en elegant, sort 0,33 liters ølboks fylt med 200 g ferdigblandet krydder. Denne emballasjen er ikke bare en estetisk nytelse, men også praktisk og bevarer smaken optimalt.

07/02/2026

Gratulerer med dem samiske nasjonaldag. Reinsdyrkrydder uten salt

22/01/2026