Me doy un Gusto

27/02/2025

JUGO DE QUINUA CON MANZANA
INGREDIENTES
3 LITROS DE AGUA
5 MANZANAS VERDES (MEJOR SI SON MANZANAS CRIOLLAS)
3/4 TAZA DE QUINUA
5 RAMITAS DE CANELA
5 CLAVOS DE OLOR
2 CUCHARAS DE MAICENA
AZÚCAR A GUSTO
VIDEO PREPARACIÓN
1 Previamente debemos lavar muy bien la quinua para quitar lo amargo lavar por lo menos 5 veces
2 Al agua hirviendo agregar las cáscaras de manzana, canela y clavo, tapar y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
3 Retirar las cáscaras de frutas, canela y clavo.
4 Agregar la quinua previamente lavada (asegúrate de lavarla por lo menos 5 veces, hasta que el agua quede transparente), añadir la manzana rallada o cortada en cubos
Tapar y cocinar durante 30 minutos.
5 Agregar azúcar al gusto.
6 Disolver 2 cucharadas de maicena en 3 cucharadas de agua. (esto servirá para darle esa textura espesa que caracteriza a esta bebida)
Servir caliente.

25/02/2025

🥔🌶 preparación deliciosa con papas bañadas con una salsa cremosa a base de ají amarillo que le dan un toque picante exquisito. Siempre acompañada de su ahuevo🥚 duro y su rica aceituna.
¡Deliciosa combinación!

17/02/2025

ADOBO DE POLLO🍗 👏😋🍲
INGREDIENTES:
- 8 piezas de pollo
- 1 taza de chicha de jora
- 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla roja picada en cuadritos
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 3 a 4 cucharadas de ají panca molido
- 1 cucharada de ají mirasol molido
- 1 rocoto pequeño sin venas, cortado en cuadritos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de orégano
- Pimienta y sal al gusto
- 1 ramita de hierbabuena

PREPARACIÓN:
1. Marinar el pollo:
En un bol grande, mezcla las piezas de pollo con la chicha de jora, el vinagre de vino tinto, los ajos molidos, el ají panca molido, el ají mirasol molido, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto por todos los ingredientes.
Cubre el bol con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o preferiblemente, unas 2 horas para que los sabores se absorban bien.

2. Cocinar el adobo:
En una sartén grande, calienta las 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio.
Una vez caliente, agrega las piezas de pollo (con la marinada) y cocina por unos 10-12 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté bien dorado y cocido por dentro.
Durante la cocción, puedes añadir la ramita de hierbabuena para darle un toque aromático al adobo.

3. Agregar la cebolla y el rocoto:
Una vez el pollo esté dorado y cocido, agrega la cebolla roja picada en cuadritos y el rocoto sin venas. Sofríe por unos 5-7 minutos más, hasta que la cebolla esté bien pochada y el rocoto libere su sabor.

4. Rectificar sazón:
Prueba la mezcla y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Si prefieres un toque más picante, puedes agregar más ají mirasol o rocoto, según tu gusto.

5. Servir:
Sirve el adobo de pollo caliente, acompañado de arroz blanco o papas sancochadas. También puedes decorarlo con algunas hojas frescas de hierbabuena.

10/02/2025

🍝 BOLITAS DE POLLO AL AJO CON PASTA CREMOSA DE PARMESANO 😋 Una receta que no debes dejar de probar

📝 INGREDIENTES:

Para las bolitas de pollo:
500 g de pechuga de pollo, molida
3 dientes de ajo, picados
50 g de pan rallado
1 huevo
50 g de queso parmesano, rallado
1 cucharada de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
50 g de mantequilla

Para la pasta:
250 g de pasta (espaguetis o tu elección)
200 ml de crema de leche
100 g de queso parmesano, rallado
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, para decorar

🔔 INSTRUCCIONES:

ETAPA 1: PREPARAR LAS BOLITAS DE POLLO
- En un bol grande, mezcla la pechuga de pollo molida, el ajo picado, el pan rallado, el huevo, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla, del tamaño de una nuez.

ETAPA 2: COCINAR LAS BOLITAS DE POLLO
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las bolitas de pollo y cocina durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira del fuego y reserva.

ETAPA 3: PREPARAR LA PASTA
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina, en otra sartén, calienta un poco de aceite y añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento. Incorpora el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.

ETAPA 4: MEZCLAR Y SERVIR
- Escurre la pasta y añádela a la sartén con la salsa cremosa. Mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa.
- Sirve la pasta en platos y coloca las bolitas de pollo encima. Decora con perejil fresco picado.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos | Porciones: 4

Disfruta de tus Bolitas de Pollo al Ajo con Pasta Cremosa de Parmesano, un plato que deleitará a todos. 🍝😋

06/02/2025

𝗦𝗢𝗣𝗔 𝗗𝗘 𝗖𝗛𝗢𝗥𝗢𝗦

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡 (4 𝗽𝗼𝗿𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀)

1. Poner el agua en una olla y dejar hervir. Cuando llegue al punto de ebullición, agregar los choros lavados, dos tallos de apio en mitades y los dientes de ajo. Cocinar por 5 minutos.
2. Retirar los choros cocidos y quitarles con cuidado los pelos e impurezas. Aparte, colar el caldo. Reservar el caldo y los choros limpios.
3. En una olla calentar el aceite y preparar un aderezo con la cebolla, el tomate y el ajo molido. Cuando el aderezo esté listo, echar el caldo de choros, un tallo de apio picado, el poro, la zanahoria, el zapallo y la sal. Cocinar por 15 minutos.
4. Añadir las papas amarillas y el fideo tallarín. Cocinar por 15 minutos más.
5. Incorporar los choros ya cocidos y limpios, rectificar el punto de sal y aromatizar con culantro picado.
6. Servir caliente. Queda buenazo con limón, ají o rocoto y cancha serrana.
𝗧𝗜𝗣𝗦
- Si deseas, puedes retirar las valvas de los choros ya cocidos.
- Si te gustan los choros, también puedes preparar choritos a la chalaca.

06/02/2025

05/02/2025

La mejor comida del campo en nuestro valle de Cañete, sopa de frijolitos, sopa de lentejas, sopa de pallares y sopa de alberjitas, todas con queso fresco, fideos al dente y acompañado con una palta fuerte bien cremosita.

30/01/2025

Hoy nos toca Chicharrón de pescado 😋🇵🇪🤤😋
CHICHARRÓN DE PESCADO
INGREDIENTES:
Para la Salsa Tártara: Mayonesa - 5 (cucharadas) Huevo Duro - 1 (unidad) Cebolla China Picada - 1 (cucharada) Ajo Licuado - 1/4 (cucharadita) Limón - (al gusto) Cebolla Roja Picada - 1 (cucharada)

Para el Chicharrón de Pescado: Pescado cortado en tiras - 250 (gramos) Sal y Pimienta - (al gusto) Jengibre rallado - 1 (cucharada) Ajo Licuado - 1 (cucharadita) Harina sin preparar - 1/2 (taza) Fécula de papa o de maiz - 1/2 (taza) Polvo de Hornear - 1 (cucharadita) Huevo Batido - 1 (unidad) Yucas friitas - (cantidad necesaria)

PREPARACIÓN:
1. Para la Salsa Tártara:
Agregar en un recipiente, 5 cucharadas de mayonesa (la puedes preparar en casa o comprar la que más te guste)
Agregar 1 huevo duro rallado o picado finamente.
Agregar 1 cucharada de cebolla china parte verde, 1/4 de cucharadita de ajo licuado, 1 cucharada de cebolla roja cortada en cubitos y limón al gusto.
Integrar y refrigerar hasta el momento de servir.

2. Para el Chicharrón de Pescado:
Cortar 250 gramos de filete de pescado en trozos (puedes utilizar bonito, corvina, buri, charela, tilapia, carajito o cualquier pescado que tengas a la mano, siempre y cuando no sean pescados de roca)
Agregar 1 cucharadita de ajo licuado, el zumo de 1 cucharada de jengibre (kión) rallado, sal y pimienta al gusto.
Integrar y reservar.
En otro recipiente, tamizar 1/2 taza de harina sin preparar, 1/2 taza de fécula de papa (chuño) y 1 cucharadita de polvo de hornear (el polvo de hornear y el chuño harán que la corteza de cada chicharrón sea super crujiente.)
Integrar y reservar.
Batir un huevo y sumergir los filetes de pescado sazonados. Mezclar y llevar a la mezcla de harinas, cubrir bien con harina, retirar el exceso de harina y freír en abundante aceite a temperatura media alta durante 2 minutos.
Reservar sobre papel absorbente.
Servir con yucas fritas y sarza criolla.

29/01/2025

Pollo crujiente con pasta cremosa

Ingredientes:
Para el pollo crujiente:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de migas de pan
- 1 ⁄2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír

Para la pasta cremosa:
- 8 oz de pasta (penne o fettuccine funcionan muy bien)
- 1 taza de crema pesada
- 1 ⁄2 taza de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo, picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para adornar

PREPARACIÓN
1. En un tazón, combina las migas de pan, parmesano rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Hazte a un lado.
2. Moja cada pechuga de pollo en los huevos batidos, luego cubrelos con la mezcla de migas de pan.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a calor medio. Freír las pechugas de pollo durante 5-6 minutos por lado hasta que se doren y crujientes. Quitar y dejar de lado.
4. Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Drena y deja de lado.
5. En una sartén separada, derrite la mantequilla a calor medio. Añade ajo picado y salteado durante 1-2 minutos hasta que se fragante.
6. Vierte la crema pesada, llevar a fuego lento, luego revolver el queso parmesano. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
7. Sazona la salsa con sal y pimienta, luego tira la pasta cocida en la salsa.
8. Sirve el pollo crujiente sobre la pasta cremosa, adornada con perejil fresco.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones | Kcal: Aproximadamente 600 kcal porción

24/01/2025

16/01/2025