Aviaris by Weindich

30/09/2026

🔥 Smażyć, gotować czy dusić?

A najlepiej wszystko w jednym urządzeniu.

W wielu kuchniach każde dodatkowe stanowisko oznacza więcej miejsca, więcej sprzętu i więcej czasu potrzebnego na organizację pracy.

Dlatego coraz większą rolę odgrywają urządzenia wielofunkcyjne.
Jednym z nich jest Lavro Fever, patelnia smażąco-gotująca, która łączy funkcje tradycyjnej patelni i kotła warzelnego.

🥘 Sosy
🍲 Zupy
🥟 Farsze
🥩 Dania jednogarnkowe

Jedno urządzenie, wiele zastosowań.

✔️ temperatura pracy do 210°C
✔️ automatyczne mieszanie produktu
✔️ precyzyjna kontrola procesu
✔️ zapis receptur i powtarzalność produkcji
✔️ większa wygoda pracy przy dużych partiach produktów

Bo dobra organizacja kuchni nie zawsze polega na większej liczbie urządzeń.
Czasem chodzi o to, żeby jedno urządzenie potrafiło więcej. 💪

A Wy które danie przygotowujecie najczęściej w dużych ilościach? 👇

28/09/2026

🥩 Jak sprawdzić, czy dane rozwiązanie sprawdzi się przy konkretnym produkcie? Najlepiej przetestować je w praktyce.

Dzisiaj w naszym serwisie pracowaliśmy z hiszpańskimi wędlinami długo dojrzewającymi.

Najpierw plasterkowanie na półautomatycznej krajalnicy Graef SA 3370, a następnie ułożenie produktu na płaskich tackach papierowych i pakowanie w technologii SKIN na półautomatycznym traysealerze Italian Pack Olympus. 📦

Takie testy pozwalają zobaczyć cały proces na rzeczywistym produkcie klienta i ocenić efekt jeszcze przed podjęciem decyzji o zakupie.

🎥 Na filmie możecie zobaczyć fragment dzisiejszych testów.

Macie produkt, dla którego szukacie odpowiedniego sposobu przygotowania lub pakowania? Porozmawiajmy i sprawdźmy rozwiązanie w praktyce.

25/09/2026

Na dziś kończymy testy. Ale nie kończymy tematu. 🥐

Za nami intensywny dzień w Centrum Technologicznym Aviaris. Wypiekaliśmy, testowaliśmy różne warianty przygotowania, mroziliśmy szokowo i ponownie odpiekaliśmy.

Wspólnie z ekspertami RATIONAL Polska i Rilling.pl sprawdzaliśmy przede wszystkim jedno: jak zaplanować proces, aby produkt można było przygotować wcześniej, zamrozić szokowo, a następnie odpiec dokładnie wtedy, kiedy jest potrzebny, zachowując jego jakość.

Temu służy Centrum Technologiczne Aviaris, sprawdzaniu procesów w praktyce. Na rzeczywistych produktach możemy porównywać różne warianty przygotowania, oceniać efekty i dobierać rozwiązania do sposobu pracy konkretnej kuchni.

Dziękujemy Marcin Pienkosz, Marcin Czubak oraz Andrzejowi Baranowi za dzisiejszą porcję praktycznej wiedzy i wspólne testy.

25/09/2026

🎬 Już za chwileczkę, już za momencik…

Kolejna focaccia jest prawie gotowa! Tym razem oliwki i pomidorki cherry. 🍅🫒

W Centrum Technologicznym Aviaris testy trwają, piec pracuje, a my sprawdzamy kolejne warianty przygotowania i wypieku.

I choć trudno nie skupić się na tym, jak to wygląda 😉, dzisiejszy pokaz to przede wszystkim praktyczny test technologii RATIONAL i RILLING oraz całego procesu - od wypieku po mrożenie szokowe i ponowny odpiek.

Zostańcie z nami - pokażemy więcej!

25/09/2026

🥐 Rozpoczęliśmy testy w Centrum Technologicznym Aviaris!

Od rana w naszej kuchni pracują wspólnie eksperci RATIONAL Polska i Rilling.pl. Dziś nie ograniczamy się do prezentacji urządzeń - testujemy cały proces technologiczny w praktyce.

Na pierwszy ogień poszła focaccia z rozmarynem. A to dopiero początek. W kolejce czekają już kolejne warianty:
🌿 focaccia z szynką parmeńską i papryką serrano,
🧀 focaccia z oscypkiem, kabanosem i karmelizowaną cebulą,
🍕 focaccia z cheddarem i salami,
🍅 focaccia z oliwkami i pomidorkami cherry.

Przed nami kolejne wypieki, mrożenie szokowe i ponowny odpiek. Będziemy sprawdzać, jak produkty zachowują się na poszczególnych etapach procesu i jakie efekty możemy uzyskać dzięki połączeniu technologii RATIONAL i RILLING.

👨‍🍳 Dzisiaj testujemy, porównujemy i wyciągamy wnioski.

Zostańcie z nami, jeszcze dziś pokażemy kolejne etapy i efekty testów.

22/09/2026

👨‍🍳👨‍🍳 Dwóch kucharzy. Ten sam przepis.
A efekt końcowy? Nie zawsze taki sam.

W gastronomii i produkcji żywności powtarzalność to jedno z największych wyzwań. Szczególnie wtedy, gdy przygotowujesz duże ilości 🍲 zup, 🥣 sosów, 🥟 farszów czy dań gotowych.

Dlatego coraz większą rolę odgrywa automatyzacja procesu. ⚙️

Jednym z rozwiązań jest kocioł warzelny Lavro Fusion Smart, który pozwala zapisywać receptury i odtwarzać wcześniej ustalone parametry produkcji.

✔️ kontrola temperatury
✔️ zapis receptur
✔️ raporty HACCP
✔️ automatyczne prowadzenie procesu

Efekt?
Większa powtarzalność, mniej błędów i większa kontrola nad produkcją.

A jak wygląda to u Was?

Co jest dziś większym wyzwaniem: utrzymanie jakości, brak pracowników czy rosnąca wydajność produkcji? 👇

21/09/2026

🥐 Czy focaccia lub croissant po mrożeniu szokowym i ponownym odpieku może zachować jakość produktu przygotowanego na świeżo?

25 września sprawdzimy to w praktyce w Centrum Technologicznym Aviaris.

Wspólnie z ekspertami RATIONAL Polska i Rilling.pl przeprowadzimy test technologiczny, podczas którego prześledzimy cały proces - od wypieku, przez mrożenie szokowe, aż po odpiek zamrożonego produktu.

Na warsztat weźmiemy focaccię, croissanty oraz inne wyroby z ciasta francuskiego i porównamy różne warianty przygotowania:
🔸 wypiek 100%
🔸 zapiek 80%
🔸 mrożenie szokowe
🔸 odpiek produktu po zamrożeniu

Chcemy zobaczyć nie tylko, jak poszczególne technologie działają, ale przede wszystkim jaki efekt daje ich połączenie w całym procesie produkcyjnym.

Test poprowadzą:
👨‍🍳 Marcin Pieńkosz - RATIONAL
👨‍🍳 Marcin Czubak - RILLING
👨‍🍳 Andrzej Baran

📅 25 września, piątek
🕘 start: godz. 9:00
📍 Centrum Technologiczne Aviaris

A po testach podzielimy się rezultatami i pokażemy, jak produkty poradziły sobie w poszczególnych wariantach procesu.

15/09/2026

Każda profesjonalna kuchnia jest inna.

Restauracja obsługująca setki gości dziennie. Hotelowe śniadania. Firma cateringowa przygotowująca tysiące posiłków. Kuchnia centralna produkująca na potrzeby wielu punktów sprzedaży.

Łączy je jedno.

Potrzebują rozwiązań, które pomagają pracować szybciej, sprawniej i bardziej przewidywalnie. ⚙️

Właśnie z myślą o takich miejscach rozwijana jest marka Lavro Professional.

👨‍🍳 Restauracje
🏨 Hotele
🚚 Firmy cateringowe
🏫 Stołówki i żywienie zbiorowe
🏭 Kuchnie centralne i zaplecza produkcyjne

Bo dobry sprzęt nie powinien być bohaterem dnia.
Powinien po prostu działać wtedy, gdy najbardziej go potrzebujesz.

To ostatni wpis z naszej krótkiej serii o Lavro Professional. Od następnego posta przechodzimy do konkretów i pokażemy Wam wybrane urządzenia oraz ich możliwości. 🔥

Który obszar wyposażenia kuchni interesuje Was najbardziej: piece, kotły warzelne, patelnie czy może urządzenia do produkcji żywności? 👇

14/09/2026

🔥 W profesjonalnej kuchni czas potrafi być równie ważnym składnikiem jak dobry produkt.

Co więc dzieje się, kiedy do gotowania wykorzystamy dodatkowo ciśnienie?

Możecie zobaczyć to na własne oczy.

Już 17 września zapraszamy do Aviaris by Weindich w Chorzowie na RATIONAL Live, podczas którego pokażemy iVario Pro z opcją gotowania pod ciśnieniem.

Bez teorii i katalogowych obietnic. 👨‍🍳
Urządzenie, produkty i proces, który można zobaczyć w praktyce.

To dobry moment, żeby sprawdzić możliwości iVario Pro, porozmawiać z ekspertami i ocenić, czy takie rozwiązanie ma sens właśnie w Waszej kuchni.

A RATIONAL dorzuca jeszcze jeden argument. 🎁

W ramach promocji „Ciśnienie na wynik” przy zakupie iVario Pro 2S, L lub XL można otrzymać 40% rabatu od ceny katalogowej na opcję gotowania pod ciśnieniem.

📅 17 września 2026, 12:00 – 14:00
📍 Aviaris by Weindich, ul. Adamieckiego 8, Chorzów

👉 Chcesz zobaczyć, jak iVario Pro pracuje pod ciśnieniem? Napisz lub zadzwoń do nas i zarezerwuj miejsce na pokazie.

Promocja trwa do 30 listopada 2026 r. i jest skierowana do klientów końcowych, z wyłączeniem Key Account. Warunkiem skorzystania z niej jest udział w RATIONAL Live i złożenie zamówienia w ciągu 14 dni od prezentacji, nie później niż 30 listopada 2026 r. Obowiązują pozostałe warunki regulaminu.

Realizujemy kompleksowe inwestycje gastronomiczne. Od małego lokalu po dużą gastronomię przemysłową.

📐 Projektujemy
🛒 Wyposażamy
🔧 Serwisujemy

09/09/2026

🔥 Jutro RATIONAL Live w Chorzowie!

Chcesz zobaczyć, jak RATIONAL iCombi Pro radzi sobie w prawdziwej pracy?

Już 10 września zapraszamy do Aviaris by Weindich na pokaz RATIONAL Live. 👨‍🍳

Zobaczysz iCombi Pro w działaniu, poznasz praktyczne zastosowanie oryginalnych akcesoriów RATIONAL i będziesz mieć okazję porozmawiać z ekspertami o rozwiązaniach dla swojej kuchni.

A jeśli iCombi Pro przekona Cię podczas pokazu, możesz dodatkowo skorzystać z promocji „Dopasuj i zyskaj”. 🎁

Przy zakupie urządzenia możesz dobrać wybrane akcesoria RATIONAL o wartości katalogowej nawet 4000 zł netto - za 1 zł netto za sztukę! Wartość pakietu zależy od wybranego modelu iCombi Pro.

📅 10 września 2026, 12:00 – 14:00
📍 Aviaris by Weindich, ul. Adamieckiego 8, Chorzów

📩 Chcesz dołączyć do jutrzejszego pokazu? Napisz lub zadzwoń do nas jeszcze dziś.

Promocja „Dopasuj i zyskaj” trwa do 30 listopada 2026 r. i jest skierowana do klientów końcowych, z wyłączeniem Key Account. Warunkiem skorzystania z niej jest udział w RATIONAL Live oraz spełnienie pozostałych warunków regulaminu.