Co to jest strona internetowa?

Za piecem

Piekę i gotuję na co dzień i od święta. Nowe przepisy w każdy wtorek.

18/08/2026

Bakłażan nie gościł zbyt często w mojej kuchni i dotychczas kojarzyłam go wyłącznie z przepysznym baba ganoush. Na zakupach dałam się skusić pięknie błyszczącemu bakłażanowi i musiałam szybko wymyślić co z nim zrobić. I całe szczęście, bo powstał z tego absolutnie genialny sos do makaronu, który na stałe zagości w moim repertuarze obiadowym.

Bakłażana połączyłam z kremową ricottą, passatą pomidorową i wędzoną papryką. Do tego garść oliwek, drobno pokrojona pietruszka i świeżo starty parmezan i gotowe! Szybki i pyszny obiad.

Super ważne jest drobne pokrojenie bakłażana i odpowiednio duża patelnia. Smaży się on stosunkowo krótko, więc drobne kawałki i duża powierzchnia smażenia dają pewność, że każdy kawałek będzie idealnie miękki.

Link do przepisu w komentarzu 💜❤️

11/08/2026

Nic nie trwa wiecznie, zwłaszcza sezon na jagody, który zdaje się skróciła nam w tym roku pogoda. Na szczęście do tego przepisu można wykorzystać również mrożone owoce. Zapobiegawczo wrzuciłam trochę jagód do zamrażalnika i dzięki temu będę mogła także w zimie cieszyć się smakiem lata.

Dzięki dodatkowi ricotty masa serowa jest cudownie delikatna i świetnie komponuje się musem jagodowym, który zdobi wierzch ciasta. Przy przygotowaniu sernika polecam użyć domowego cukru waniliowego.

Link do przepisu w komentarzu 💜🫐

04/08/2026

Moja sałatka makaronowa z Halloumi jest mocno inspirowana smakami kuchni greckiej. Powstała jako opcja do lunchobxa: posiłek którego nie trzeba podgrzewać w mikrofalówce.

Podstawą jest drobny makaron (często używam kritharaki) lub kuskus perłowy, który łączę z typowymi składnikami klasycznej greckiej horiatiki: ogórkiem, papryką, pomidorami, czerwoną cebulą i oliwkami. Do tego grecka oliwa extra virgin, świeży sok z cytryny i dużo oregano. Jedyne co pomijam z klasycznego przepisu na sałatkę grecką to feta, którą zamieniłam na cypryjski ser Halloumi (mam nadzieję, że nie dostanę za to zakazu wjazdu do Hellady). Sałatkę można oczywiście przygotować z pokruszoną fetą, zwłaszcza jeśli ktoś nie przepada za specyficzną konsystencją Halloumi. Ja jednak uwielbiam ten skrzypiący pod zębami ser i odkąd dodałam go do tej sałatki po raz pierwszy, nie wyobrażam sobie jej już w innej wersji.

Kluczem do sukcesu tej sałatki jest drobne pokrojenie wszystkich składników. Staram się, by warzywa i ser nie były dużo większe od kawałków makaronu, bo dzięki temu wszystkie smaki mieszają się równomiernie w każdym kęsie. Jest to trochę bardziej pracochłonne, ale warto!

Link do przepisu w komentarzu 🥗❤️

28/07/2026

Wiele lat temu, gdy dzikie jeżyny rosły za moim domem, objadałam się nimi każdego lata. Chociaż trochę jak z leśnymi jagodami… na jeżyny trzeba było sobie zapracować walcząc z kolczastymi łodygami i licznie występującą populacją pająków (dalej przechodzą mnie lekkie dreszcze na samo wspomnienie). Jeżynowe zdobycze były zjadane od razu lub przekazywane babci na zimowe soki. Nigdy nie używaliśmy ich w ciastach i obiecałam sobie, że w tym roku wreszcie upiekę coś z jeżynami.

Do tej tarty zainspirowała mnie kupiona ostatnio książka „Juno The Bakery”, gdzie pojawiają się jeżynowe tartaletki z frangipane z orzechów laskowych. Nie skorzystałam z ich przepisów ani na ciasto kruche ani na samo frangipane, bo mam już swoje sprawdzone proporcje na oba. Wciąż cieszę się, że znalazłam na inspirację na to jak wykorzystać jeżyny.

Tartaletki posypałam kruszonką (tej nigdy dość!), a po upieczeniu ozdobiłam lekkim kremem kardamonowym na bazie mascarpone. Wyszły pyszne i zniknęły błyskawicznie, więc polecam wypróbować przepis!

Link do przepisu w komentarzu 💜

21/07/2026

Ta focaccia z młodymi ziemniaczkami mogłaby się nazywać focaccią balkonową. Mam na balkonie sporo doniczek, w których co roku próbuję z większym lub mniejszym sukcesem hodować warzywa i owoce… czy też testuję co przetrwa północno-wschodnią ekspozycję i da jakikolwiek plon.

W tym roku nowością w moich uprawach jest szałwia, którą bardzo chciałam wykorzystać w jakimś przepisie i dlatego była inspiracją i pierwszym składnikiem na mojej liście. Potem okazało się że doniczka z ziemniakami wymaga zbioru i pomysł na tę focaccię zaczął składać się w całość. Skromny plon ziemniaczany z moich 10-litrowych doniczek idealnie nadaje się do takiego przepisu. Bo pełnego obiadu może z nich nie będzie, ale wciąż trzeba się z nich cieszyć!

Powstała z tego pyszna focaccia z plasterkami młodych ziemniaków, pastą czosnkowo-szałwiową i serem Dziugas, który idealnie spaja to wszystko w całość. To doskonały letni wypiek, który super sprawdzi się na piknikach czy wakacyjnych wyjazdach.

Link do przepisu w komentarzu ❤️

14/07/2026

W tym roku królują u mnie dżemy owocowo-kwiatowe. Była już truskawka z kwiatem czarnego bzu, a teraz do słoików polecają się morela i lawenda. Jeśli czas pozwoli może skuszę się jeszcze w tego lata na połączenie maliny i róży? Jesienią będę już tylko myśleć o smażeniu powideł śliwkowych na świąteczne pierniki.

Morela świetnie komponuje się z nutką lawendy i cytryny, a sam dżem nie jest przesadnie słodki. Lubię go jako dodatek do słodkiej chałki lub tostów francuskich. Jest to nieco nietypowy smak, którym warto podzielić się z bliskimi – słoiczek takiego dżemu przygotowany teraz, świetnie sprawdzi się jako element świątecznego prezentu.

Kwiatów lawendy do dżemu dodaję jedynie łyżeczkę, ale to w zupełności wystarczająca ilość. Polecam używać lawendy przeznaczonej do celów kulinarnych, którą można bez problemu kupić w sklepach internetowych.

Pełen przepis na mojej stronie: zapiecem.com

10/07/2026

Trochę nostalgiczne, trochę po mojemu - zakręcone jagodzianki z kruszonką pistacjową polecają się na letnie wypieki 💜

Ich kształt to inspiracja szwedzkimi cynamonkami, nadzienie to zawsze doskonałe połączenie jagód i nutki cytryny, a kruszonka z pistacją nawiązuje oczywoście do klasycznych jagodzianek.

Leśne jagody to dla mnie smak lata, bo przypominają mi wakacje sprzed lat spędzane w leśniczówce daleko od miasta.

A jakie owoce są dla Ciebie kwintesencją lata?

07/07/2026

Skoro jest lipiec, to znaczy że zaczynamy na poważnie sezon na jagody! Leśne jagody jak żaden inny owoc kojarzą mi się z latem. Widzę oczami wyobraźni palce zafarbowane na niebiesko-fioletowo, słoiki wypełniające się powoli drobnymi owocami i potem moja prababcia lepiąca pierogi. Zawsze miałam wrażenie, że wszystko z jagodami jest tym smaczniejsze im więcej czasu przeznaczy się na ich zbieranie.

Zbieranie jagód jest dla mnie aktualnie jedynie miłym wspomnieniem z dzieciństwa. Udaje się oczywiście jagody kupić w niektórych warzywniakach, za cenę… adekwatną do wysiłku wymaganego do zbierania tych owoców. Pomyślałam więc, że z okazji początku sezonu upiekę jagodzianki po mojemu – zakręcone jak moje ukochane szwedzkie bullar, z jagodowo-cytrynowym nadzieniem i szczodrą ilością kruszonki, w której plątają się też posiekane pistacje. Wyszło pysznie!

Lojalnie ostrzegam, że zwijanie bułeczek z tym nadzieniem wiąże się z bałaganem, zwłaszcza przy wyższych temperaturach, gdy masło szybko się topi. Jednak nawet jeśli część nadzienia ucieknie, drożdżówki wciąż wychodzą pyszne, a blaty w kuchni są przecież od tego żeby się brudzić.

Link do przepisu w komentarzu 🫐💜

30/06/2026

Do pary z sernikiem pomarańczowym, czas na sernik cytrynowy! Chyba następna w kolejce powinna być limonka?

To delikatny i kremowy sernik przygotowany z mascarpone i serka typu Philadelphia. Dzięki dodatkowi soku i skórki cytrynowej już w samej masie wyczuwalny jest cytrusowy aromat. Na wierzch wędruje jeszcze szczodra ilość słodko-kwaśnego lemon curd, który podkręca orzeźwiający smak tego deseru do maksimum. Całość wieńczy bita śmietana i odrobina świeżo startej skórki z cytryny i doskonały leni deser jest gotowy.

Przepis na blogu, link stygnie w komentarzu 🍋💛

23/06/2026

Lemon curd nieodłącznie kojarzy mi się z latem i orzeźwiającymi słodko-kwaśnymi deserami. Świetnie pasuje do bezy, sernika lub tarty, a ja lubię też smarować nim naleśniki lub po prostu wyjadać łyżeczką ze słoika.

Jest bardzo prosty w przygotowaniu i świetnie się przechowuje. W lodówce trzymam go do dwóch tygodni, a zamrożony do trzech miesięcy. Mrozi się świetnie, więc można przygotować większą ilość i zamrozić w porcjach do późniejszego wykorzystania.

Jak to zwykle bywa przy prostych przepisach, sztuka tkwi w dobrych składnikach: polecam wybrać cytryny bio, jajka z pewnego źródła i prawdziwe masło – to sekret pysznego lemon curd.

Zachowując te same proporcje można przygotować też orange curd lub lime curd, zmieniając cytrynową skórkę i sok na inne owoce cytrusowe.

Link do przepisu w komentarzu 💛🍋

Adres

Kraków
30-024 TO 31–962

Strona Internetowa

https://zapiecem.com/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Za piecem umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Chcesz aby twoja firma była na górze listy Usługa Wnętrza w Kraków?

Udostępnij

Kategoria

Kuchnia/gotowanie