Za piecem

Za piecem Piekę i gotuję na co dzień i od święta. Nowe przepisy w każdy wtorek.

Dawno nie było żadnych nowych drożdżówek, a że słońca coraz więcej to chodzą za mną letnie, owocowe smaki. Te bułeczki m...
28/04/2026

Dawno nie było żadnych nowych drożdżówek, a że słońca coraz więcej to chodzą za mną letnie, owocowe smaki. Te bułeczki można uznać za pewną wariację na temat kardamonek, bo mają nutę tej cudownej przyprawy w cieście i nadzieniu. Jednak to tylko element eksplozji smaku, którą są te pyszności! Lekko kwaskowate maliny, słodka wanilia, szczypta kardamonu i to wszystko zwieńczone limonowym lukrem. Są uzależniające!

Do wykonania używałam całych malin i malinowego grysu. Lepiej sprawdził się mrożony grys malinowy (czyli rozdrobnione maliny) bo rozkładał się równo i nie wybrzuszał ciasta przy drugim wałkowaniu. Całe maliny musiałam i tak rozdrabniać w palcach żeby lepiej rozłożyć je po cieście. Nie polecam używania do przepisu świeżych malin, bo zwykle są droższe, a po upieczeniu nie będzie żadnej widocznej różnicy między świeżymi a mrożonymi.

Link do przepisu w komentarzu ❤️

To sernik z dedykacją do miłośniczek orzechów laskowych, bo orzechy są tutaj wszędzie. Chrupią w ciasteczkowym spodzie, ...
21/04/2026

To sernik z dedykacją do miłośniczek orzechów laskowych, bo orzechy są tutaj wszędzie. Chrupią w ciasteczkowym spodzie, dodają kremowości masie sernikowej i piękne dopełniają polewę z gorzkiej czekolady.

Okazuje się, że domowe masło z orzechów laskowych jest banalnie proste w przygotowaniu jeśli ma się pod ręką wystarczająco mocny robot kuchenny. W razie braku sprzętu, gotowe masło z orzechów laskowych można dostać bez problemu w sklepach internetowych – zalecam jednak czytać składy, by kupić pastę bez zbędnych dodatków.

Link do przepisu jak zawsze w komentarzu 👇

20/04/2026

Miało być idealnie, ale zabrakło jednego ciasteczka 🙈

Przepis na idealne cynamonki Lotus jako przypominajkę wrzucam w komentarzu, a tym czasem do jutra - nowy wpis już się szykuje 🫡

Na blogu jest już przepis na bajgle na zwykłych sklepowych drożdżach, ale szukam kolejnych przepisów na wykorzystanie mo...
14/04/2026

Na blogu jest już przepis na bajgle na zwykłych sklepowych drożdżach, ale szukam kolejnych przepisów na wykorzystanie mojego wiernego zakwasu, więc przerzuciłam się na bajgle na zakwasie.

Jak każdy przepis z wykorzystaniem zakwasu tak i ten wymaga dodatkowego planowania i cierpliwości, ale daje też mnóstwo satysfakcji. Często myślę o tym jakie to niesamowite, że mam na kuchennym blacie moją prywatną kolonię dzikich drożdży, dzięki którym mogę piec swoje własne pieczywo.

Z tego przepisu wychodzi tuzin ładnych bajgli, które akurat u mnie w domu byłyby niemożliwe do zjedzenia w jeden dzień. A wiadomo bajgle najlepsze są tego samego dnia. Mimo tego piekę ich 12, bo po przestudzeniu i przecięciu na pół wkładam je do woreczków do mrożenia i wrzucam do zamrażalnika. Dzięki temu mam świeże bajgle na śniadanie przez cały tydzień – wystarczy wyjąć je kilka minut wcześniej z zamrażalnika, a potem podpiec w tosterze.

Link do przepisu w komentarzu 👇

Posypka Everything Bagel czyli bajgle ze wszystkim: to połączenie nasion sezamu i maku z czosnkiem, cebulą i odrobiną so...
07/04/2026

Posypka Everything Bagel czyli bajgle ze wszystkim: to połączenie nasion sezamu i maku z czosnkiem, cebulą i odrobiną soli. Uwielbiam posypywać nią bajgle, ale sprawdza się też jako dodatek do kanapek, sałatek czy nawet dań z ryżu. Łatwo ją przygotować i przechowywać, więc zawsze może być na wyciągnięcie ręki! Wystarczy szczypta by podkręcić smak dania.

O ile nasiona i sól są dość łatwe do zdobycia, suszoną cebulę i czosnek w płatkach udało znalazłam póki co tylko w internecie. Przychodzą w grubych płatkach, które dla wygody dozowania rozgniatam w moździerzu, by wszystkie składniki posypki były podobnych rozmiarów i lepiej się mieszały.

Link w komentarzu ❤️

Bajgle na słono czy na słodko? 🤔Ja jestem team na słono! 🥯Uwielbiam mieszankę everything bagel i robię ją sama - po świę...
03/04/2026

Bajgle na słono czy na słodko? 🤔
Ja jestem team na słono! 🥯

Uwielbiam mieszankę everything bagel i robię ją sama - po świętach podzielę się przepisem. A teraz wracam do planowania serników... znaczy do pracy!

Miałam ochotę na coś z jabłkami i cynamonem, ale nie na szarlotkę. Ten apetyt zaowocował tymi właśnie tartaletkami z mig...
31/03/2026

Miałam ochotę na coś z jabłkami i cynamonem, ale nie na szarlotkę. Ten apetyt zaowocował tymi właśnie tartaletkami z migdałowym frangipane, jabłkami i nutą cynamonu.
To moje ulubione ciasto kruche z dodatkiem mąki migdałowej. Używam go do wszystkich moich tart i tartaletek. Jest faktycznie kruche, pyszne i nieprzesadnie słodkie. Do tego zapieczony krem migdałowy i plasterki jabłka – cudowna alternatywa dla klasycznej szarlotki!

Ciasto można przygotować też w pojedynczej, dużej formie na tartę. Ciasta i kremu migdałowego wystarczy na formę o średnicy 25 cm, ale podejrzewam że trzeba będzie przygotować więcej jabłek. Polecam też wtedy wydłużyć czas pieczenia o 10 minut.

Tartaletki można też dodatkowo posypać kruszonką, chociaż wtedy będą mniej kolorowe (ale wciąż obłędnie pyszne).

Link do przepisu w komentarzu ❤️

Migdałowe tartaletki z jabłkami. Przepis pojawi się na blogu w przyszły wtorek ❤️
27/03/2026

Migdałowe tartaletki z jabłkami. Przepis pojawi się na blogu w przyszły wtorek ❤️

Ostatnio ten chlebek królował u nas w domu, upiekłam go 4 razy pod rząd. Może kupuję za dużo bananów, a może te banany t...
24/03/2026

Ostatnio ten chlebek królował u nas w domu, upiekłam go 4 razy pod rząd. Może kupuję za dużo bananów, a może te banany to tylko moja sprytna wymówka do pieczenia kolejnych chlebków? Któż to wie, któż to wie…

Jak to z chlebkiem bananowym: jest ultra szybki w przygotowaniu i nie potrzeba do niego włączać miksera. Wystarczy widelec, miska, waga i keksówka. Potem już tylko wrzucasz do piekarnika i po godzinie pieczenia możemy cieszyć się świeżym, podwójnie czekoladowym ciastem. Dobrze zachowuje świeżość w szczelnym pojemniku – o ile nie zniknie od razu w całości.

Link do przepisu w komentarzu 👇

Jeśli kupisz dziś banany do wtorku dojrzeją idealnie żeby upiec z nich czekoladowy chlebek bananowy 💛
20/03/2026

Jeśli kupisz dziś banany do wtorku dojrzeją idealnie żeby upiec z nich czekoladowy chlebek bananowy 💛

Uwielbiam pomarańczowe wypieki i ten konkretny sernik piekę już od kilku lat, ale jakoś nie było okazji dodać go na blog...
17/03/2026

Uwielbiam pomarańczowe wypieki i ten konkretny sernik piekę już od kilku lat, ale jakoś nie było okazji dodać go na bloga. Uznałam jednak, że to będzie moja tegoroczna propozycja na wypiek Wielkanocny.

Jest kremowy, nie za słodki i cudownie pomarańczowy, a polewa z białej czekolady i świeżego soku idealnie dopełnia całość.

Żeby dodać aromatu masie sernikowej najlepiej użyć skórki otartej z pomarańczy, ale trzeba koniecznie zdobyć taką ekologiczną. Kiedy nie mam opcji kupić bio pomarańczy z pewnego źródła (czyli takiej która nie była pryskana środkami grzybobójczymi) używam naturalnego ekstraktu pomarańczowego.

Link do przepisu w komentarzu 👇

Cieszę się że wiosna coraz bliżej ☀️Przepis na ten skąpany w słońcu sernik pomarańczowy już w przyszły wtorek 💛
13/03/2026

Cieszę się że wiosna coraz bliżej ☀️
Przepis na ten skąpany w słońcu sernik pomarańczowy już w przyszły wtorek 💛

Adres

Kraków
30-024 TO 31–962

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Za piecem umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria