Sadownictwo.co

01/03/2026

09/02/2026

Polecam:

19/01/2026

Przepis do druku: https://zielony-sad.pl/blog/kuchnia/szarlotka-krolewska-z-bita-smietana/

🍏Szarlotka królewska – z bitą śmietaną🍏

Delikatna szarlotka na biszkoptowym cieście, która zachwyca jabłkami zatopionymi w cytrynowej galaretce w połączeniu z kremem z bitej śmietany i mascarpone.
Posyp ją płatkami migdałów lub tartą czekoladą. Jest po królewsku czarująca.

Składniki
/ tortownica 25-26 cm /

Biszkopt:
3 jajka
100 g mąki pszennej tortowej
60 g cukru
20 g masła (roztopione i ostudzone)

Jabłka
1,5 kg jabłek – antonówek, oliwek czy innych dostępnych lub 2 słoje po 500 ml prażonych jabłek
1 galaretka cytrynowa
100 ml gorącej wody

Bita śmietana
330 ml śmietany 30%
150 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej. Masło rozpuść w rondelku i pozostaw by wystygło. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzej do temp. 170oC (góra-dół).

Całe jajka ubijaj z cukrem przez 8-10 minut, aż staną się jasne, puszyste i gęste. Do masy przesiej przez sitko połowę mąki i bardzo delikatnie wmieszaj ją szpatułką lub krótko na najniższych obrotach miksera. Następnie dodaj pozostałą mąkę i ponownie delikatnie wymieszaj. Na końcu wlej ostudzone masło i ostrożnie połącz je z masą, starając się nie utracić napowietrzenia.

Przelej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 20 minut, aż wierzch się zrumieni, a wbity patyczek będzie suchy. Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, następnie odwróć go spodem do góry — ta strona jest równa i lepiej sprawdzi się jako baza szarlotki.

Jabłka umyj, obierz i pokrój w kostkę. Przełóż je do garnka i praż na średnim ogniu przez około 10 minut, często mieszając, aż zmiękną, ale zachowają kształt. W tym czasie w 100 ml bardzo gorącej wody dokładnie rozpuść galaretkę. Gorącą galaretkę wlej do jabłek i dokładnie wymieszaj. Odstaw masę do przestudzenia i lekkiego zgęstnienia, nie powinna być płynna, aby nie wsiąknęła w biszkopt. Możesz też użyć jabłek prażonych na zimę ze słoika. Wtedy podgrzej je i dodaj rozpuszczoną galaretkę. Dalej postępuj podobnie.

Wystudzony biszkopt ponownie umieść w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż na niego jabłkowe nadzienie, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki, aż masa całkowicie stężeje.

Śmietanę i mascarpone ubij z cukrem pudrem na gęsty krem. Nałóż na zastygniętą szarlotkę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Gotową szarlotkę posyp prażonymi migdałami w płatkach lub tartą czekoladą.

11/01/2026

😍🥧

09/01/2026

Przepis do druku: https://zielony-sad.pl/blog/kuchnia/salatka-ze-swiezym-szpinakiem-i-jablkiem/

🍎Sałatka ze świeżym szpinakiem i jabłkiem 🍎

Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego lunchu, czy orzeźwiającego dodatku do dania głównego, ta sałatka ze szpinakiem znajdzie się na szczycie twojej listy. Może wydawać się prosta, ale połączenie różnych składników – jabłek, cebuli, fety i migdałów – tworzy niesamowitą kompozycję smaków i tekstur. Ma bardzo dobry dressing, dzięki któremu sałatka pasuje nawet do domowych hamburgerów.

Sałatka ta jest nie tylko idealna w swojej podstawowej wersji, ale także nadaje się do różnych modyfikacji. Nic się nie stanie nawet jeśli zapomnisz o serze, tak jak ja za pierwszym razem…

Składniki
/ 4 porcje/

150 g świeżych listków szpinaku
1 duże jabłko
¼ czerwonej cebuli
¼ filiżanki drobno posiekanych migdałów, uprażonych
60 g sera feta w kostkach
50 ml oliwy z oliwek extra-virgin
3 łyżeczki octu winnego
2 łyżeczki musztardy Dijon
1 ząbek czosnku
sól i czarny pieprz świeżo mielone

Przygotowanie
W małej miseczce przygotuj dressing – wymieszaj oliwę, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek i musztardę, aż składniki się zemulgują; dopraw solą i pieprzem.

Przygotowanie z wyprzedzeniem: Sos możesz przygotować wcześniej. Przełóż go do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce (do 5 dni).

Jabłka umyj, nie obieraj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę pokrój w grube piórka.

W dużej misce wymieszaj szpinak (bardzo ważne by był naprawdę świeży), jabłko, cebulę, fetę i migdały. Dodaj dressing, wymieszaj i podawaj natychmiast.

Możesz zmodyfikować ta sałatkę zastępując w sosie czosnek ½ szalotki lub zmienić ser na twardy ser kozi.

Przepis z wersją do druku: https://zielony-sad.pl/blog/kuchnia/salatka-ze-swiezym-szpinakiem-i-jablkiem/

05/01/2026

02/01/2026

Styczeń w ogrodzie. Kalendarz ogrodnika na styczeń. Prace ogrodnicze w styczniu. Zima w ogrodzie.Kalendarz prac ogrodniczych na styczeń: prace w ogrodzie...

08/12/2025

Polecam:

24/11/2025

Pyszne!!!!

17/11/2025

Aromatyczny jesienny przepis: