03/05/2025
Kremowa Fricassee z Grzybów
Składniki:
2 łyżki niesolonego masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 funt mieszanych pieczarek (cremini, shiitake, ostrygi), przyciętych i pokrojonych w plasterki
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki liści tymianku (świeżego lub suszonego)
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Chrupiący chleb lub ryż, do podania
Instrukcje:
Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Dodaj pieczarki i dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pieczarki będą złote i miękkie.
Wlej białe wino i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż większość sosu się zredukuje.
Wmieszaj śmietanę, bulion warzywny, musztardę Dijon i tymianek. Delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, aż sos lekko zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i posyp świeżą pietruszką.
Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem, puree ziemniaczanym lub z ryżem.
Opis dania
Kremowa Fricassee z Grzybów to klasyczne danie inspirowane kuchnią francuską, które łączy w sobie ziemiste smaki grzybów, delikatne zioła i aksamitny sos śmietanowy. Niezależnie od tego, czy podawany z ryżem, czy nabierany świeżym chrupiącym chlebem, danie to jest rozpieszczające, przytulne i niesamowicie satysfakcjonujące.
Idealne na chłodne wieczory lub gdy masz ochotę na coś bogatego, ale bezmięsnego, ten przepis zapewnia wykwintne wibracje dzięki łatwo dostępnym składnikom. To jednogarnkowe cudo, które idealnie pasuje do Twojego codziennego jadłospisu lub nawet małego spotkania ze znajomymi.
