16/07/2026
Kasza Gryczana po grecku👍
Składniki:
- kasza gryczana prażona, ugotowana - 300 g
- ser feta - 300 g
- cukinia - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 3 ząbki
- pomidory suszone w oleju - 1/2 słoiczka
- pomidorki koktajlowe - ok. 10 szt.
- jogurt naturalny lub grecki - 200 g
- j***o - 1 szt.
- przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, cynamon.
- odrobina masła i bułki tartej do przygotowania formy
Sposób przygotowania:
Kaszę gryczaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Cebulę, czosnek kroimy drobno, a cukinię w kostkę. Na patelnię wlewamy olej spod suszonych pomidorów, jakieś 3 łyżki, rozgrzwamy i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Kiedy zaczną się rumienić, dodajemy cukinię oraz pokrojone suszone pomidory, jakieś 5-6 szt. Ja dodałam też pestki dyni, które były w słoiku z pomidorami. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Smażymy wszystko aż cukinia będzie miękka i zredukuje swoją objętość.
Do miski wsypujemy kaszę oraz pokruszony ser feta. Dodajemy warzywa z patelni. Przygotowujemy sos z jogurtu, do którego wbijamy jedno j***o, doprawiamy 2 szczyptami soli, 2 szczyptami pieprzu, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, całe opakowanie przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, na koniec szczypta cynamonu.
Sos wlewamy do miski ze składnikami, dokładnie mieszamy.
Gotową masę przelewamy do formy otłuszczonej masłem i posypanej odrobiną bułki tartej. Pieczemy przez 45 minut w 200°C. Pierwsze 30 minut pod przykryciem z folii aluminiowej, 15 minut już bez.
Po upieczeniu zostawiamy zapiekankę dosłownie na 5 minut w otwartym piekarniku i gotowe. Możemy serwować solo albo jako dodatek do mięs. Ja wolę samą, bo jest po prostu pyszna i bardzo sycąca👌🏻👌🏻👌🏻🇬🇷
