30/12/2022
După o perioada lunga de timp am decis sa mai postez din ce gătesc, aici.
Primul meu ramen, de pui!
Pulpa de pui, dezosata, fiarta împreună cu ceapa verde, usturoi, ardei iute, lemongrass și ghimbir. (La final se scot legumele, sa ramana supa clara.
După 10 minute de fierbere carnea făcută bucăți și băgată la cuptor la rumenit în sos de soia, zahar, ghimbir ras, usturoi și sake (sau rom alb) pana se caramelizează (cam 25 de minute la 180). Între timp se fierb tăiețeii, de preferat noodles, iar când e totul gata se "asamblează" în bol in ordinea aceasta: bucăți de carne, tăieței, supa, ceapa verde cruda și 2 jumătăți de ou fiert.
