Livi nagyi konyhája

Home
Romania
Oradea
Livi nagyi konyhája

A Sütés Főzés egy elvarázsolt világ, a Gasztronómia varázslatos világa ...

Mindig szerettem sütni ,főzni de mivel 40 évig éjszakai műszakban is dolgoztam mint Mentős csak módjával fogtam hozzá a bonyolultabb receptek elkészitéséhez.Mivel már nyugdijas vagyok és a nagy pörgés után egyszerre túl nagy lett körülöttem a csend el kezdtem saját kedvtelésből elkésziteni egyszerübb és bonyolultabb recepteket ....csodálatos volt a siker érzése ...és persze a család elismerése ...

07/09/2026

ALMÁS JOGHURTOS PALACSINTA
HOZZÁVALÓK
-3 közepes vagy 2 nagy alma
-375 g natúr joghurt
-300 g liszt
-2 csomag vaníliás cukor
-1 csomag sütőpor
-csipet só
-3 tojás
-3-4 evőkanál cukor
-kevés őrölt fahéj( elmaradhat )
-vaj vagy olaj a sütéshez
ELKÉSZÍTÉSE
- Először az almát meghámozzuk,kisebb lyuku reszlőn lereszeljük ( semmi baj ha nagyobbra van reszelve)
- majd a tojásokat +cukrokat+ joghurtot csipet sót keverjük jól össze
- bele keverjük a sütőporos lisztet és a fahéjat, ( a fahéj elmaradhat )
-Végül hozzáadjuk a reszelt almát és az egészet jól összekeverjük
Egy serpenyőben kevés vajat vagy olajat hevítünk, kanalanként bele kanalozzuk a masszát ,kicsit ellapítjuk
( én egy kisebb merőkanállal dolgoztam de lehet egy nagyobb kanállal is ---attól függ mekkora palacsintát akarunk készíteni ...csak ne legyen nagyon pufók mert nem sül át ) és mind két oldalát megsütjük
-tálaláskor aki szereti megszórhatja porcukorral ,vagy vékonyan megkeni lekvárral..mindenképp nagyon finom

05/09/2026

RABLÓHÚS ..(SASLIK -FRIGARUI)
HOZZÁVALÓK
--50 dkg sertéshús ( lehet csirkemell is )
--3 közepes fej vöröshagyma
--20 dkg húsos füstölt szalonna
--25 dkg kolbász
--3 db burgonya
--flekken fűszerkeverék ízlés szerint
--só ízlés szerint
--őrölt bors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉSE
A hozzávalókat feldaraboljuk. A húst befűszerezzük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
-A krumplikat sózzuk, borsozzuk.
Pálcikára szépen felfűzzük őket: hús, hagyma, kolbász, krumpli, szalonna...
-Ha nem tudjuk kint szabad tűzön parázs felett megsütni akkor ...sütőben sütjük, vagy grill sütőben ,
Flekkensütőbe tesszük és fóliával lefedve, közepes lángon 60 percig sütjük.
--60 perc elteltével levesszük a fóliát és anélkül még további 30 percig pirítjuk
Salátával tálaljuk.RABLÓHÚS ..(SASLIK -FRIGARUI)
HOZZÁVALÓK
--50 dkg sertéshús ( lehet csirkemell is )
--3 közepes fej vöröshagyma
--20 dkg húsos füstölt szalonna
--25 dkg kolbász
--3 db burgonya
--flekken fűszerkeverék ízlés szerint
--só ízlés szerint
--őrölt bors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉSE
A hozzávalókat feldaraboljuk. A húst befűszerezzük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
-A krumplikat sózzuk, borsozzuk.
Pálcikára szépen felfűzzük őket: hús, hagyma, kolbász, krumpli, szalonna...
-Ha nem tudjuk kint szabad tűzön parázs felett megsütni akkor ...sütőben sütjük, vagy grill sütőben ,
Flekkensütőbe tesszük és fóliával lefedve, közepes lángon 60 percig sütjük.
--60 perc elteltével levesszük a fóliát és anélkül még további 30 percig pirítjuk
Salátával tálaljuk.

02/09/2026

KEVERT GYÜMÖLCS KOMPÓT ( Azonnali fogyasztásra )
Nyáron nagyon finom hűsítő kompótot lehet készíteni idényjellegű gyümölcsökből.
Gyakran szoktam készíteni, mert nagyon finom ,mindig azokból a gyümölcsökből amelyek itthon vannak.... Most ezek voltak a kamrában s ebből készült a kompót
HOZZÁVALÓK
-1-2 nyári alma
-1-2 ősz barack
-nekem volt -hatalmas nagy szemű szőlőm is ( mag nélküli)
-ízlés szerint fahéj
-2- 2 és1/2 liter víz
-5-6 evőkanál cukor és fahéj (ízlés szerint) ( én 1 kiskanál őrölt fahéjat használtam)
-1 csomag vaníliás cukor
-2-3 darab szegfűszeg ( elmaradhat)
ELKÉSZITÉSE
Az almát meghámozzuk, kockára vágjuk +a barackot is elkészítjük( az őszi barackot ha szükséges meghámozzuk) aprítjuk s odatesszük a cukrot is ízlés szerint +vaníliás cukrot főni
- teszünk bele 1 kiskanál őrölt fahéjat és szegfűszeget ( el is maradhat )..... aztán megfőzzük
-hidegen mindenki kedvence a nagy hőségben

31/08/2026

SERPENYŐS SAJTOS BURGONYA ( Egyszerű és finom !!!)
HOZZÁVALÓK ( 1-2 személyre-)
Lehet növelni a hozzávalókat ha több személyre készítjük
-1 közepes burgonya
- reszelt sajt
-1-2 tojás
-só ,bors
ELKÉSZÍTÉSE
-egy serpenyőbe kevés olajat melegítünk
-a burgonyát hámozzuk, nagyon vékony karikákra vágjuk
-az olajon mind két oldalát szépen megpirítjuk
-a tojásokat felverjük sózzuk,. borsozzuk és a meg pirult burgonyára öntjük
-megszórjuk a reszelt sajttal gazdagon
-lefedjük, hagyjuk 5-8 percet sülni ameddig a sajt elolvad a tetején
-levesszük a fedőt és az egyik oldala alá nyúlunk egy lapáttal és középen ráfordítjuk a másik oldalra
-utána lehet szeletelni vagy háromszögre vágni..
-..Így tálaljuk

29/08/2026

SZILVÁS GOMBÓC
( Kimberli drága unokám remek ügyeskedése az aranyos kisfiának ( dédunokámnak) is nagyon ízlett)
HOZZÁVALÓK
--1 kg főt burgonya
- 20 dkg liszt
-1 evőkanál margarin vagy zsír
-1 tojás
-1 evőkanál búzadara
-10 dkg zsemlemorzsa
-porcukor + fahéj csipet só
TÖLTELÉKNEK
-szilva kettévágva vagy házi szilvalekvár
ELKÉSZÍTÉSE
-a burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük
-még melegen összetörjük,hagyjuk hűlni
-miután kihűlt hozzáadjuk a lisztet ,tojást, sót, margarint ,búzadarát
-összegyúrjuk, kinyújtjuk majd négyszögökre osztjuk a kinyújtott tésztát
-minden kocka közepébe helyezünk egy fél szilvát ( fahéjas cukorba mártjuk előbb)
-vagy egy kiskanál szilvalekvárt
-gombócokat formálunk belőlük
-enyhén sós forrásban lévő vízben megfőzzük ( ha feljönnek a gombócok a víz tetejére ki lehet venni a vízből
-előzőleg egy lábasban kevés zsiradékon megpirítjuk a zsemlemorzsát és ebben forgatjuk a gombócokat
-tálaláskor megszórjuk fahéjas porcukorral -SZILVÁS GOMBÓC
( Kimberli unokám remek munkája az aranyos kisfiának is ízlett)
HOZZÁVALÓK
--1 kg főt burgonya
- 20 dkg liszt
-1 evőkanál margarin vagy zsír
-1 tojás
-1 evőkanál búzadara
-10 dkg zsemlemorzsa
-porcukor + fahéj csipet só
TÖLTELÉKNEK
-szilva kettévágva vagy házi szilvalekvár
ELKÉSZÍTÉSE
-a burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük
-még melegen összetörjük,hagyjuk hűlni
-miután kihűlt hozzáadjuk a lisztet ,tojást, sót, margarint ,búzadarát
-összegyúrjuk, kinyújtjuk majd négyszögökre osztjuk a kinyújtott tésztát
-minden kocka közepébe helyezünk egy fél szilvát ( fahéjas cukorba mártjuk előbb)
-vagy egy kiskanál szilvalekvárt
-gombócokat formálunk belőlük
-enyhén sós forrásban lévő vízben megfőzzük ( ha feljönnek a gombócok a víz tetejére ki lehet venni a vízből
-előzőleg egy lábasban kevés zsiradékon megpirítjuk a zsemlemorzsát és ebben forgatjuk a gombócokat
-tálaláskor megszórjuk fahéjas porcukorral -

26/08/2026

Néhány kép a Keksztekercs,Kekszszalámiról amit már elkészítettem és itt az olalon megtalálhatók a receptek

22/08/2026

MASCARPONES-NUTELLÁS KEKSZTEKERCS ( Sütés Nélkül) Ezt is kipróbáltam!!
HOZZÁVALÓK
-500 g háztartási darált keksz
-5 dkg porcukor
-3 evőkanál kakaó
-4 evőkanál baracklekvár
-3 és1/2 dl főzött kávé( nem baj ha nem túl erős)
-ízlés szerint rum vagy rumaroma
Kevés kókuszreszelék
KRÉM
-25 dkg mascarpone
-3 evőkanál nutella
-5 dkg porcukor
ELKÉSZÍTÉSE
-a hozzávalókat összekeverjük..ha szükséges kevés tejet adunk hozzá majd ketté osztjuk
Krém
-mascarpone+ cukor+nutella alaposan elkeverjük
-sütőpapíron a masza felét kókuszreszeléken elegyengetjük..lehet a tészta tetejére is tenni egy sütöpapírt és így könyebb kinyújtani
-a krém felével lekenjük és a papír segitségével feltekerjük mint a bejglit
Fóliába csomagoljuk
-így járunk el a másik felével is
-hütőbe helyezzük pár órára ( de lehet egy éjszakára is ,hogy összeérjen és dermedjen)
-ha kész levesszük a fóliát még megszorhatjuk kókuszreszelékkel
és szeleteljük..
MIVEL A NUTELLA ÉS A KAKAÓ SÖTÉT SZINŰ EZÉRT NEM LÁTSZIK A SÜTIBEN A TÖLTELÉK ....DE AZ ÍZE MINDENT PÓTOL.....

20/08/2026

PADLIZSÁNOS KEBAB BURGONYÁVAL
Hozzávalók
-2 szép nagy hosszúkás ( ha lehet egyforma ) padlizsán
-50 dkg darált hús ( marha, disznó mindegyikkel finom.)
-3-4 gerezd fokhagyma
-só,sors, pici őrölt kömény
-kevés oliva olaj
-burgonya
ELKÉSZITÉSE :
--a darált húst fűszerezzük + a fokhagymát bele reszeljük ,ha nagyon száraz a hús kevés olajjal meglocsoljuk és kis egyforma pogácsákat formálunk belőle majd ellapítjuk úgy, hogy kb. akkorák legyenek mint a padlizsán karikák
-a padlizsánt meghámozzuk de úgy hogy csikokat hagyunk rajta
-3-4 cm vastagra karikázzuk
--veszünk egy hurkapálcát és kezdjük sorakoztatni ..
-padlizsán+pogácsa ,padlizsán +pogácsa ....addig még el nem fogy a hurkapálca hossza mert az fogja majd össze
-tepsibe helyezzük alá kevés olajat locsolunk
-ráhelyezzük a padlizsánokat meglocsoljuk olajjal
-mellé burgonyát helyezünk négybe vágva
-megszorjuk ,borsal sóval és kevés pirospaprikával
-meglocsoljuk kevés olajjal
-előmelegített sütőben
-180 fokon
-35-40 percig sütjük,,

17/08/2026

Keksztorta piskótával -Ez egy emlék sütés nélküli süti
-(2024.Aug.17- ről)
KEKSZTORTA PISKÓTÁVAL !!( Sütés Nélkül )
HOZZÁVALÓK
--2 tojás
- 20 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
-120 g kukoricakeményitő
-40 g kakaó
-400 ml tej
+ 1 liter tej
-20 darab piskóta
-27 darab háztartási keksz
+ tej amibe a piskótát mártogatjuk
-- a keksz és a piskóta mennyisége lehet változó attól függ milyen méretű a kapcsos edény amibe készítjük
ELKÉSZITÉSE
-- a 400 ml tejben összekeverjük a tojást +cukrot + vaníliás cukrot +kakaót+ kukorica- keményítőt
- 1 liter tejet felteszünk főni belekeverjük a kakaós masszát ...sűrű krémet kapunk
- tűzről levesszük 5 percig pihentetjük
+ elkészítünk egy kapcsos tepsit
-a piskótát tejbe mártjuk és elkezdjük sorakoztatni
-egy sor keksz felállítva majd egy sor tejbe mártott piskóta élére állítva
-végül ráöntjük a még meleg krémet szépen elsimítjuk
-hideg helyen legalább 8 órát pihentetjük
-szépen lehet kockára vágni mutatós és az íze is kitűnő

16/08/2026

SZÍLVÁS KEVERT SÜTI
HOZZÁVALÓK
--200 g porcukor
--150 g szoba-hőmérsékletű vaj
--5 db tojás
--300 g liszt
-1 csomag sütőpor
--1 vaníliás cukor
--8-10 evőkanál tej
TETEJÉRE
--600 g szilva
---4 ek kristálycukor
--1 ek őrölt fahéj
ELKÉSZÍTÉSE
---A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, mindenikkel jól kikeverni, majd a sütőporral elkevert lisztet,
-- kanalanként hozzákeverjük a tejet, majd hozzávegyítjük a tojások keményre felvert habját.
--Tepsiméret 34 x 22 cm
--A masszát tepsibe simítjuk, rárakjuk a kimagozott, félbevágott szilvákat( előbb lisztbe forgatjuk ), megszórjuk a cukor és fahéj keverékével,--én még szórtam rá egy kevés áfonyát is .
-. Előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük, kb. 40 percigTetejét beszitáljuk porcukorral.
Tepsiméret 34 x 22 cm

Address

Oradea
4101XX

Website

https://www.facebook.com/livinagyi48

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Livi nagyi konyhája posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Want your business to be the top-listed Interior Service in Oradea?