25/11/2021
Юкола из Кеты 🍺
Это традиционный способ вяления рыбы коренных народов Дальнего Востока. Филе рыбы нарезается ровными квадратами для равномерного копчения мяса в толще рыбы. Коптится рыба 24 часа на ольховых опилках со строгим соблюдением температурного режима на всех этапах приготовления. В изготовление Юколы применяется только всё натуральное: рыба, соль и дым, ноль консервантов! Мясо рыбы легко отделяется от шкуры, следовательно у Вас на столе быстро оказывается вкусная копченая закуска к пиву 🍻
Кета это один из ярких представителей лососёвых, обладающий многими полезными минеральными веществами: никель, железо, хром, молибден, фосфор, калий, кальций, магний.
#рыбус #рыбусадлер #рыбуспорт #рыбусбар #имеретинскаянабережная #адлер