23/07/2026
В эпоху торжественных обедов и званых вечеров сервировка стола была настоящим искусством. Каждая перемена блюд — рыба, жаркое, закуски, овощи, соусы, десерты — требовала своего специального прибора. Поэтому серебряный столовый набор на 12 персон мог насчитывать более сотни предметов: помимо привычных ложек, вилок и ножей, в него входили вилки для шпрот и сельди, ножи для масла, ложки для соусов, сервировочные лопатки, шумовки, щипцы и множество других специализированных предметов
Все столовые приборы делились на две группы: индивидуальные, которыми ели, и вспомогательные (сервировочные) — ими пользовались для нарезки, раскладывания и перекладывания блюд из общего блюда, салатника, соусника или вазы в тарелки гостей. Именно такие приборы мы разберем сегодня🍴
На фотографиях — сервировочные приборы из серебра с золочением, изготовленные фабрикой Грачёвых в Российской империи на рубеже XIX–XX веков. Каждый из них имел своё строго определённое назначение и использовался для подачи конкретных блюд или закусок
Этот комплект сейчас находится в наличии в нашем антикварном магазине. А если вы коллекционируете или просто любите старинное столовое серебро, у нас представлен большой выбор серебряных столовых приборов и сервировочных предметов разных фабрик и эпох👀
