29/05/2026
Кухни Nolte это не только комфорт и удобство, но стильный акцент в интерьере. На такой кухне всегда хочется готовить яркие и уникальные блюда.🌷 Сегодня, в рамках нашей еженедельной рубрики рецептов из немецкой кухни, мы поделимся с вами рецептом блюда под названием айсбайн. Это классическое немецкое блюдо, представляющее собой запечённую свиную рульку.
Ингредиенты:
крупная свиная рулька — 1 шт.;
тёмное пиво — 200 мл;
соевый соус — 4 ст. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
чеснок — 2–3 зубчика;
вода — 600 мл;
лавровый лист — 3–4 шт.;
соль — 0,5 ст. л.;
молотый имбирь — 0,25 ч. л.;
перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.;
перец белый горошек — 10 шт.;
перец чёрный в красной кожуре — 10 горошин.
Способ приготовления:
1.Тщательно промойте свиную рульку в воде. Соскоблите грязь острым ножом, ещё раз промойте в воде и выложите на противень с высокими бортиками.
2.Всыпьте соль и вотрите её в мясо. Добавьте на противень лавровые листья, горошины чёрного и белого перца, молотый чёрный перец.
3.Влейте в противень горячую воду, не доливая до его середины.
4.Накройте противень сверху фольгой и тщательно её запечатайте.
5.Разогрейте духовку до 200 °C и поместите в неё противень с рулькой на 1,5–2 часа.
6.По истечении этого времени извлеките противень, удалите фольгу и слейте половину получившегося бульона.
7.Очистите чесночные зубчики и спрессуйте их в пиалу, добавьте соевый соус и растительное масло. Обмажьте рульку подготовленной смесью.
8.В противень влейте тёмное пиво и поместите его обратно в духовку ещё минимум на полчаса. Каждые 5 минут поливайте рульку соком из противня, чтобы она не подгорела.
9.Далее достаньте готовое блюдо из духовки, выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
А мы вернёмся на следующей неделе с новым рецептом🌺
