https://www.facebook.com/109123125306575/

middag med triss, Örnsköldsvik (2026)

12/06/2026

Middag hos Mona från andra boken, 20260611

Taco tårta

1 grillad kyckling
2 dl lätt Crème fraiche
1 burk tacos*s
1 paket Philadelphiaost
1 vitlöksklyfta
1 förpackning bacon
1 förp tortillabröd (stora)
Riven ost

Gör så här:

Rensa kycklingen. Skär i mindre bitar.
Skiva och stek baconet.
Blanda ihop philadelphiaost, crème fraiche och tacos*s.
Tillsätt bacon och kyckling samt pressa ned vitlöksklyftan.
Smörj en rund sockerkaksform med löstagbar kant.
Varva tortillabröd och kycklingröran.
Avsluta med ett tortillabröd och strö över riven ost.
Grädda i ca 20 minuter på 225 grader.

Servera med en grönsallad.

Tant Märtas nougat- och mandelkaka

4 ägg, delade
400 gram grovriven mandelmassa
100 gram smält smör
1 tsk bakpulver
125 gram nougat
Rostade mandelspån

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform.
2. Vispa ihop äggulor, mandelmassa, smält smör och bakpulver.
3. Vispa äggvitorna i en ren bunke till hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i smeten.
4. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter. Lägg folie över kakan efter 25 minuter så att den inte blir för mörk.
5. Hyvla nougatmassa över hela kakan, även på sidorna, medan kakan fortfarande är varm. Dekorera med de rostade mandelspånen.
Låt svalna innan servering.

https://docs.google.com/document/d/17M23RSZipOvKjdHptmHuBXTHeo6RM3Lmg4C85jw_tO0/edit?usp=drivesdk

22/05/2026

Middag hos Jenny 2026 05 21

Helstekt oxfile

Krydda hela filen med salt och peppar, stek i het panna runt om, placera i ugnsform. Använd stektermometer och stek i ugnen på 125° tills temperaturen är ca. 68°. Ta ut och låt köttet vila i folie fram till servering då det skärs upp i lagom tjocka bitar.

Bearnaises*s

200 g smör
1 msk äppelcidervinäger
1 ägg
Rapsolja
Salt
Lökpulver
Dragon
Persilja

Smält ca 200g smör och ställ på sidan. Lägg sedan dessa ingredienser i en bunke: 1 helt ägg, 1 msk äppelcidervinäger, nypa salt & lök pulver, ta en stavmixer och placera i bunken (denna måste hållas stilla mot botten tills s*sen tjocknat) börja mixa och häll sedan sakta ner smält smör, för att tjocka på s*sen ytterligare kan man hälla på rapsolja tills lagom konsistens. För sedan ner massa dragon och persilja. Vill du göra chilibea ta en msk sambal oelek vid mixningen.

Potatiskaka

2,5 dl vispgrädde
2 ägg
0,5 dl hackad persilja
0,5 dl hackad gräslök
1,5 tsk salt (ca)
1 krm vitpeppar
1 vitlöksklyfta
750 g mjölig potatis
1 dl riven ost

Vikten på potatisen gäller skalad potatis

Tryck ner ett bakplåtspapper i en brödform.
Vispa i en bunke ihop grädde, ägg, persilja, gräslök, salt, vitpeppar och pressad vitlök.
Hyvla skalad potatis mycket tunt. Använd mandolin eller osthyvel.
Vänd med händerna ner potatis och ost i bunken.
Häll blandningen i brödformen. Jämna till ytan.
Ställ in potatisakan långt ner i ugnen 175° i 1 timme.
Täck med aluminiumfolie. Ställ in i ca 15 min till.
Låt potatiskakan vila i formen. 15-30 minuter eller längre. Stjälp upp. Skär i bitar eller skivor.
en och skär upp i bitar eller skivor efter tycke.

Sannes schweizernötkaka

2 st ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel
1.25 dl vetemjöl
100 g smält smör eller margarin

Topping

200 g schweizernötchoklad
7 msk grädde
1 msk smör

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.
Blanda ner den malda mandeln, mjölet och sist smöret i bunken.
Se till att smeten är jämn.
Häll allt samman i en smord rund kakform gärna med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.
Ta ut kakan och låt den svalna något.
Smält under tiden chokladen i en kastrull på spisen på låg värme.
Rör ner grädden och tills sist smöret i chokladen.
Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.
Färdig att servera.

https://docs.google.com/document/d/1U66gWZQG-mbSlhJ_mNn7wK5dK-7fO4H19YZvO01Ov0U/edit?usp=drivesdk

25/04/2026

Middag hos Linda 2:a boken 20260423

Kyckling med ädelosts*s

1 påse kycklinginnerfiléer 700g
700 g små potatis
3 dl grädde
1 kvibille gräddädelost
Sallad, tomater, paprika och vindruvor
Salt, peppar, grillkrydda

Sätt ugnen på 175 grader och tillaga potatisen med salt, peppar och grillkrydda i ca. 40 minuter. Stek kycklingen och krydda med salt och peppar. Häll grädde i en kastrull och tillsätt ädelosten. Låt koka ihop. Gör en sallad, som serveras till maten.

Kladdkaka a´la Linda

100 g smält smör
3 dl socker
2 ägg
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Vaniljglass
Vispad grädde
Salta jordnötter
Valnötter

Choklads*s: Koka ihop 50 g smör, ½ dl socker, ½ dl grädde, 3 msk kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman smör, socker, ägg, mjöl, kakao och vaniljsocker. Häll i en smord och bröad liten springform. Grädda i 21 minuter. Låt gärna kakan svalna helt i kylskåp. Görs med fördel dagen före. Servera med glass, grädde, nötter och choklads*s. Toppa eventuellt med färska bär.

https://docs.google.com/document/d/1q00190BgYL1Ag3PFR_tHaBQLuWfIB6dEyH5jmqH7Uao/edit?usp=drivesdk

25/03/2026

Middag hos Mona 19:e mars 2026 från andra kokboken

Kycklinggratäng med rökt skinka och persilja (4 port)

4 kyckling filéer
salt & vitpeppar

200 g rökt skinka
1 bunt färsk persilja
2 dl Crème fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1 msk fransk senap
2 dl lagrad ost (riven)

Gör så här:
Halvera kycklingen. Stek dem bruna runt om. Krydda med salt o peppar och lägg dem i en smord ugnsform.

Hacka skinkan o persiljan fint. Blanda i crème fraichen, grädde och senap. Bred blandningen över filéerna. Strö över riven ost.

Gratinera i ugn ca 20 min 225 grader.

Serveras med en couscoussallad bestående av hackad ruccola och persilja, halverade cocktailtomater och physallium samt torkade tranbär och rostade solroskärnor.

Banan-kokospaj (8-10 portioner)

2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl vispgrädde
1 banan
1/2 dl kokosflingor

Till dekoration:
Ytterligare lite kokos och några rader mjölkchoklad.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170°C.
Rör ihop socker, mjöl och grädde till en smet. Bred ut smeten i en smord och bröad form alt. klä formen med bakplåtspapper.

2. Skiva bananen och tryck ner i smeten.

3. Häll över kokosflingor. Grädda längst ner i ugnen 40-50 minuter. Den ska vara en aning kladdig i mitten när den är klar.

4. Låt svalna en stund innan du dekorerar med riven mjölkchoklad och kokos. Servera med vaniljyoghurt.

https://docs.google.com/document/d/1RrgeaOg08Hw5lQmtgcKCi5CEKm_vZIx37hxnc_IKrnQ/edit?usp=drivesdk

20/02/2026

Middag från andra kokboken hos Jenny 19 februari 2026

Sweet chilikyckling

Kycklingfilé
soya
sweet chili s*s

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i lagom stora bitar och stek lätt, häll på vatten så det nästan täcker all kyckling, ringla över soja och sweet chilis*s (några msk av varje) och låt allting koka tills allt vatten kokat bort och endast glaserad kyckling är kvar. Plocka upp kycklingen och servera

Klyftpotatis

Skär potatisen i klyftor och ringla rikligt med rapsolja. Krydda med salt och peppar. Stek i ugnen 225 grader ca. 40 - 50 min

Honung & vitlökss*s

2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk flytande honung

Rör samman alla ingredienser låt stå dra en stund innan servering

Sallad

blandsallad
Ädelost
Valnötter
Päron

Napoleonbakelse

Ingredienser:

3 plattor smördeg
eller 1 stor platta (ca 24x40)

FYLLNING:

2½ dl vaniljkräm
1 dl vispgrädde

GARNERING:

1 msk hallonsylt
1 dl florsocker
1 msk vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Lägg ut den kalla smördegen på en bakplåt med bakpapper och skär den till 3 delar på ca 8 x 40 cm vardera.

Se till att det är lite mellanrum mellan plattorna, nagga dem och grädda i ugnen ca 10 min.

Gör vaniljkrämen och låt den kallna.
Vispa grädden

Bred vaniljkräm på en av smördegsplattorna.

Lägg en annan platta ovanpå och bred ut grädde på den.

Lägg på den tredje plattan med undersidan uppåt.
Bred ut hallonsylt på toppen.

Rör ut florsockret i vattnet och häll på bakelsen.

Skär längden i 4-5 cm stora bitar när den ska serveras.

https://docs.google.com/document/d/1lylnVD3dXpmrO37WoANmy2z8DfmYNumWQnVKV4inZ1Q/edit?usp=drivesdk

19/01/2026

Middag hos Linda 15 januari 2026, andra boken

Laxplanka

1 kg potatis
50 g smör
1 dl mjölk
700 g lax
1 burk räkor i lag
1½ tomat
3 citronskivor
Salt och peppar

S*s:

2 msk finhackad gul lök
4 msk vatten
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk dragon
3 äggulor
1 msk tomatketchup
1 tsk senap
150 g smält smör

Sätt ugnen på 225 grader. Koka potatisen mjuk och mosa den med mjölken och smöret, samt salta. Klicka ut moset på plankorna och låt gå i ugnen tillsammans med en tomathalva per planka i ca. 10 min. Koka ihop vatten, vinäger, lök och dragon några minuter. Vispa i ketchup och senap. Tillsätt äggulorna och vispa i det smälta smöret i en fin stråle under försiktig värme, tills s*sen tjocknar. Ta direkt från värmen. Stek laxen, salta och peppra den. Lägg upp laxen, häll över s*s och toppa med räkor och citronskiva.

Drottningpaj

40 g. smält smör
¼ paket digestivekex
1½ dl vispgrädde
¼ dl florsocker
25 g. philadelfiaost
1 tsk vaniljsocker
1 dl drottningsylt
Färska eller frysta blåbär och hallon till garnering

Krossa digestivekexen och blanda med smält smör. Tryck ut i en liten pajform. Vispa grädde och tillsätt philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker. Bred ut gräddblandningen över digestivekexen. Klicka över sylten och garnera med bären.

https://docs.google.com/document/d/1U4a5vP6FTEtsjE5C_EWh5j-6zWg50VkN_G3HBbxFa7g/edit?usp=drivesdk

14/12/2025

Middag hos Mona 11/12-2025 recept från andra kokboken

Kycklingpaj med parmaskinka och soltorkade tomater

Pajdeg:

1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g smält margarin
1 dl mjölk

Fyllning:

1 liten grillad kyckling
6 skivor parmaskinka
8 soltorkade tomater
2 dl creme fraiche tomat och basilika
1/2 dl mjölk
3 ägg
1 dl riven västerbottensost
1 msk färsk hackad salvia
1/2 tsk salt
Nymalen svartpeppar

Gör sả här

Blanda ihop samtliga ingredienser till pajskalet och tryck sedan ut degen i en pajform. Förgrädda skalet i 10 minuter på 200°.

Rensa kycklingen. Strimla parmaskinkan och de soltorkade
tomaterna.

Blanda crème fraiche, mjölk, ägg, ost, salt och peppar. Vänd ner

kyckling, parmaskinka, soltorkade tomater och salvia.

Fyll det förgräddade pajskalet med blandningen och grädda i
nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Servera med en sallad.

Päronpaj

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
150 g smält smör

Smält smöret och rör sedan ned de övriga ingredienserna. Tryck ut degen i en pajform.

Fyllning:

1 burk konserverade päron
1 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 burk creme fraiche
Kanel och sirap

Rör ihop ägg, vaniljsocker, socker och creme fraich till en slät
smet. Häll i pajskalet.

Skiva päronen och tryck ned i smeten. Pudra över kanel och avsluta med att ringla över lite sirap.

Grädda ca. 20 minuter på 200 grader. Servera gärna med vispgrädde.

https://docs.google.com/document/d/12LbEmF6bEXbgo4RmMicHNCCH-lG1ZA3kxJqOqZ8vuBA/edit?usp=drivesdk

20/11/2025

Middag från första boken hos Jenny 2025-11-20

Lax i ugnen med gräddig s*s (4 portioner)

4-6 laxfileer
3 dl grädde
1 dl chilis*s
1 dl matlagningsvin
2-3 dl rivost
1-2 dl creme fraiche
salt och peppar
dill

Gör så här:

Stek laxen lätt på båda sidor och krydda med citronpeppar. Lägg laxen i ugnsform. Blanda ihop alla ingredienser i en skål och rör om ordentligt.
Häll sedan s*sen över laxen.
Gratinera i ugnen ca 20 min på 225 grader. Servera med potatis och sparris.

Morotskaka

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 nypa salt
1,5 dl rapsolja
4 dl rårivna morötter

Smör och ströbröd till formen

Frosting

60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Några droppar citron
100 g philadelphiaost

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna.

1. Vispa alla ingredienser krämigt till frostingen
2. Bred frostingen över kakan.

https://docs.google.com/document/d/193TjC2R2K5yfhLYSWqnmk7kG4G7fTIJdAs3ll6QPfSo/edit?usp=drivesdk

12/11/2025

Middag 24 oktober 2025 Linda från första kokboken

Varmrätt: Pizza

1 förp. Pizzadeg med tomats*s

Riven ost

Prosciutto eller annan chark

1 burrata

1 rödlök

Salladsmix

körsbärstomater

Vitlökss*s

Följ anvisningarna för pizzadegen på förpackningen och grädda pizzan med tomats*s, rödlök och ost. Toppa pizzan med charken, burrata, tomaterna och salladen. Ringla över lite olivolja och toppa med vitlökss*s.

Efterrätt: Choklad vit och mörk

1½ dl grädde

3 msk socker

1½ msk kakao

1½ dl grädde

75 g. vit choklad

1 äggula

Koka ihop första delen grädde med socker i 5 min och rör sedan ner kakaon. Häll upp i 3 formar och ställ i kylskåp. Smält chokladen och vispa den andra delen grädde. Rör i äggulan i chokladen och sedan i grädden. Toppa formarna, som svalnat, med chokladgrädden.

https://docs.google.com/document/d/1zE1yq2OAY9ef6gr3pVWCcnaftBBuxpe9ornD8uw90Rk/edit?usp=drivesdk

12/11/2025

Mona 30 september 2025 första kokboken

Räkor i currys*s

1 röd paprika

1 gul paprika

2 dm purjolök

1 vitlöksklyfta

2 tsk curry

olivolja till stekning

2,5 dl mjölk

2,5 dl matlagningsgrädde

1 hönsbuljongtärning

1 burk lyxräkor el. kräftstjärtar

Gör så här :

Skär grönsakerna i små bitar och fräs ihop i en stekpanna tillsammans med curryn.

Häll över vätskorna och smula ner buljongtärningen. Koka ihop något. Vänd ner räkorna och smaka av.

Serveras med valfri pasta.

Bär med vitchokladcrème

1/2 liter blandade bär

2 äggulor

2 msk socker

100 g vit choklad

2 dl Crème fraiche

Gör så här :

Vispa äggulorna och sockret. Smält chokladen och rör ned den i äggsmeten. Vänd försiktigt ned crème fraichen.

Låt stå kallt fram till servering. Servera genom att varva bär och chokladcrème i små skålar eller glas.

https://docs.google.com/document/d/1iCHoDMxKB19rJtnEOGFrIUZRSDVEdjQ4vNKXPdvoaFQ/edit?usp=drivesdk

middag med triss

12/06/2026

22/05/2026

25/04/2026

25/03/2026

20/02/2026

19/01/2026

14/12/2025

20/11/2025

12/11/2025

12/11/2025

Adress

Webbplats

Aviseringar

Genvägar

Dela

Typ