Taste by Louise

Hem
Sverige
Gothenburg
Taste by Louise

Vägbeskrivning Webbplats Kontakta affären

Louise Johansson
Kock
Matstylist
Foodinfluencer
Följ mig gärna på instagram tastebylouise

13/10/2026

NY VECKA OCH ÄR SÅ ROLIGT ATT VARA TILLBAKA I KÖKET PÅ Umarell MED VÄRLDENS BÄSTA TEAM ❤️

Stämningen är Quando Quando Quando och hummer. Inte tråkiga dofter med hummersås spetsad med saffran. Bästa är ju att en får smaka av allt! 🥰

Vi har många nya rätter på menyn och allt känns så pepp och gött inför hösten!

VARMAST VÄLKOMNA FOLK ❤️ tis-lör kl. 16-sent typ 😘

12/10/2026

Ja en viss favoritperson Johan Hedberg har fyllt år. Level 50 är unlocked 🥂🥳 och det har firats i Japan 🗻❤️ tack Johan, livet och Japan för allt ni har berikat mig med. Oförglömligt. Vackert.

Födelsedagskille Johan Hedberg 🌹

I det här sagolikt vackra huset, på en av de mest magiska platser jag någonsin upplevt, bodde vi i några dagar. Som att kliva rakt in i en dröm och få vara en del av den en stund. TRANQUIL Ambient Retreat som paradiset på jorden❤️

Onsen, vår alldels egna källa som fanns i huset 🙏

Johan Hedberg skulle gärna köra 7/11 24-7 om det var möjligt!

Vi besökte en wasabiodling och plockade egen wasabi. Älskar denna rot.

Glatt födelsedagsbarn 🍻 Johan Hedberg

Vi stannade till hos en nudelmakare. Inte trist arbetsplats 🙌

Toniskbowl 🥰

Födelsedagsfiret började med tårta a la canelé カヌレ専門店𝗡𝗔𝗡𝗔-𝗖𝗮𝗻𝗲𝗹𝗲́ 🥳

Vi besökte även tonfiskproduktion! Spännande att höra mer om det och Johan håller på att styra upp en video om det.

Vi träffade dom här härliga systrarna som har en restaurang som serverar makrill. Plus en egen makrillproduktion. Jag fick komma in i köket och laga ramen med dom.

Älsk på Japan!

Tempura och dipp!

Johan hittade sin egna salong!

Det blev lite Wagyu också! Det här köttet kommer från Nigata, för gott bara. Det är som att såsen är insprängd i köttet. Behövs inget mer än en god ponzu!

Lite mer häng på 7/11 😅

Vi körde en pastakurs a la sfogliametoden med Kosaku Kawamura - lärorikt deluxe! En ninja på pasta om man säger så.

Farmers Market - alltid ett roligt besök i Tokyo!

Hej Tokyo! 🇯🇵 1 Hotel Tokyo

27/09/2026

På onsdag byter vi meny på Umarell !

Just nu vrider och vänder vi på de sista små detaljerna för att få allt precis sådär MEGAGOTT som vi vill ha det.

Jag kan utlova hummer, Balfegó-tonfisk, salsiccia, tagliata, hälleflundra med pumpa, tryffel, italiensk äpplekaka och pistagegelato… och en hel del annat gott.

Älskar verkligen råvarorna den här tiden på året. Nya smaker, nya rätter, rich buljonger, storkok och långkok. Och nu då pirret precis innan allt ska ut på menyn!

Ni kommer väl och provar? ❣️

1 Hummerpastan.
2 Gnocchi med svamp, tryffel och pilgrimsmussla.
3 Stöket och upplagning av menyn!
4 Torskrätten som numer blir hälleflundra.
5 Orecchietten med salsiccia och fänkål.
6 Balfego tonfisken som är typ den godaste tonfisken jag ätit.
7 Äpplekakan som kommer med Mascarponegelato.
8 Pistagegelato in the making!

Oliver Ingrosso | OLING

15/09/2026

NY VECKA! 💫 Och det är så himla kul på Umarell just nu. Fullt med gäster, härliga människor, stök, skratt, pasta, rolig service och allt det där som gör att en älskar restauranglivet 🥰

Och hörrni, ska ni fira något? Födelsedag, företagsfest, kompisgänget, kärleken, livet eller bara att det råkar vara tisdag? Då måste jag slå ett slag för vårt fina vinrum. Perfa när man vill samla ett lite större gäng och ha ett eget kalas.

Sen har vi ett angenämt problem! Vi behöver bli FLER 💫

Så är du sugen på att bli en del av Umarell, skicka mig ett DM. Kan utlova världens gladaste gäng, högt i tak och en hel del pasta.

Glass och ballonger! Nu kör vi ny vecka! 🙌

04/09/2026

Då kör vi igång strax TV4 Nyhetsmorgon 🥳 en go fredag 🙌 vi ses 8.45 för matlagning och 9.45 för avsmakning!

Det blir en helgmeny deluxe. Vad säger ni om:

🦞 Ricottadumplings med havskräftor och tomat

🍑 Inkokta nektariner med mascarponekräm och pistagekakor

Några frågor, kommentera så svarar jag 🫡

Glad helg kompisar! 🥰

26/08/2026

Den här veckan är MER ÄN MAXAD I GBG!

Imorgon drar Göteborgskalaset igång – ni vet, lite som förr fast i ny tappning 🥳 Och fredag + lördag spelar Swedish House Mafia. Man kan väl lugnt säga att det blir håll igång i stan.

Så vi kör från 16.00 till SENT på Umarell hela pangveckan!

Kom förbi på ett glas, en drink av som gör dom GOASTE drinkarna i stan (bild 4), lite snacks, sväng in före kvällens äventyr eller avsluta med en sen pasta 🍝

Ni är varmast välkomna att inta Göteborgs kanske mest maxade vecka tillsammans med oss på Umarell.

Varmast välkomna 🫶

09/08/2026

JULI 🦄 (några få bilder från kamerarullen)

Jag och Johan Hedberg bockade av vår pastarestaurang Onda Pasta Bar som stått på bucket listan!

Vi Johan Hedberg tog in all pasta på menyn Onda Pasta Bar - sinnes gott!

Jag och Johan Hedberg värmer upp med en sticky toffe pudding innan alla pastarätter i Manchester 👌 kanongrej att börja baklängesmiddag (vi avslutade visserligen middagen med dessert också 😆).

En glass eller gelato om dagen! Tur att Gelaterian Göteborg Saluhallen ligger nära jobbet. Pistagegelaton är to die for. Men även alla andra smaker 😂🙌😍

Nytt pastaintresse sfoglia-metoden! Så roligt och framför allt rogivande att stå och kavla pasta för hand.

Otrolig rosé Ch*****ne från

Solnedgång på Gotland 💜

Jag och Ludde tar oss ett salt bad här på västkusten. Herregud vilken fin sommar vi haft!

Johan Hedberg maxar den japanska grillen med sina signaturgrillspett som jag bara älskar. Serverade också med det galet goda riset ”yumepirika”. To die for!

Jag har haft fiskelyckan eller fångsten av musslor till dagens krabbfiske!

Ludde och hans kusiner fiskade även upp en sjöstjärna!

Gotlandsdate med bästa elinagregor och Lina Eidenberg Adamo 🩷

Mer grill! Och framför allt en kanonsallad med ätliga blommor. Älskar indiankrasse och indiankrasseblommor, den peppriga smaken passar typ till allt!

Första pastakavlandet a la sfoglia blev pappardelle med smör och parmesan. Sinnes gott!

VM har inspirerat oss alla! Ludde bombar på mig som står i mål då.

Back on track Umarell 💫

På menyn Umarell just nu: Prosciutto Crudo med melon och peperonchino.

Direkt från luckan i helgen: Torskrygg med zucchini, smörsås med camansi och libbsticka!

Johan Hedberg MÄSTERBAGAREN av surdegsbröd. Vissa har det bara. Ska lära mig en dag. Eller så äter jag bara dom här helt enkelt.

02/07/2026

🍝 NY MENY PÅ 🍝

Hello sommaren! Vet ni vad det betyder? Vi fullkomligen badar i helt UNDERBARA råvaror just nu.

Kantareller. Bronsfänkål. Zucchiniblommor. Philibonmelon. Libbsticka. Hallon. Vita persikor. Så mycket göttigheter som landar i köket just nu.

Den här tiden på året känns extra rolig att laga mat när råvarorna nästan gör jobbet själva.

Vi har fyllt menyn med massor av nya rätter och här har ni en första kik. Vore så kul att veta vilken rätt du hade beställt först?

1. Bakad torskrygg med gravad citron, zucchiniblommor, zucchini, libbsticka och smörsås.

2. Tagliata Umarell - Dagens styckningsdetalj med somrig sallad, parmesankräm, solmogen tomat, steksky och hallonmojs.

3. Philibonmelon med prosciutto crudo, färska oliver, indiankrasse och peperoncino.

4. Gnocchi på potatis med smörstekta kantareller, halstrade pilgrimsmusslor och bronsfänkål.

5. Vattenmelonsallad med trädgårdsörter, olivolja och rosévinäger Prelibato.

23/06/2026

Det blev vår midsommar i år 🌸

16/06/2026

Ny vecka på

Prosciutto San Daniele skivas tunt, tiramisùn vispas ihop och hela gänget i köket laddar för ännu en vecka med italienska smaker!

Och servisen då? Ett riktigt A-team. Fråga dem gärna om vin nästa gång ni är här. Kunskapen de sitter på är imponerande och de hjälper gärna till att hitta den perfekta matchningen till maten.

Nu kör vi. Hoppas vi ses i veckan. Tagga för midsommar! 🇮🇹❤️🍝🍷

Adress

Parkgatan 2
Gothenburg
41138

Webbplats

http://www.tastebylouise.com/

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Taste by Louise publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.