16/10/2026
Ourdoor cooking med Gustav Leonhardt 🧀🔥 Finns det något godare än en frasig grillmacka? Medan den lagrade osten smälter ihop med söt, karamelliserad lök rostas brödet i pannan och blir krispigt gyllenbrunt.
Ingredienser (4 portioner)
8 skivor surdegsbröd
400 g lagrad ost, exempelvis Västerbottensost eller lagrad prästost
400 g gul lök
80 g smör
2 msk dijonsenap
2 tsk honung
Salt
Svartpeppar
Gör så här
Skiva löken tunt.
Smält ca 2 msk av smöret i en stekpanna. Tillsätt löken och en nypa salt. Stek långsamt på låg värme, ca 20–30 minuter. Den färdiga karamelliserade löken ska vara mjuk, gyllene och söt. Smaka av med honung och svartpeppar.
Riv osten eller skär i skivor.
Bred dijonsenap på insidan av brödskivorna. Fördela rikligt med ost mellan skivorna och lägg på den karamelliserade löken.
Bred det resterande smöret på utsidan av brödet.
Lägg mackorna i en kolstålspanna och stek långsamt över glöden. Tryck försiktigt ner dem med en stekspade eller lägg på en mindre panna, för att få en jämn och fin stekyta.
Stek tills brödet är djupt gyllenbrunt och tills osten har smält helt.
Dela mackorna och servera direkt, gärna tillsammans med den varma kycklingbuljongen.
