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我是Laura，一位充滿熱情的數位創作者，現居新加坡。
在我的頻道，你將發現一系列簡單又美味的西式料理食譜！
不論你是廚藝新手還是苦手，我的食譜都能讓你輕鬆上手。

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13/08/2026

那天朋友跟我抱怨她買的橄欖油🫒
放一陣子竟然出現很重的油膩味
明明也不是買很便宜的油
怎麼還這樣？？？
搞得她不知道還要不要繼續用😫

馬上跟她分享我的選油小技巧
我用的油已開瓶五個月了
味道還是很新鮮～充滿果香～

不想浪費錢買到有油膩味的橄欖油？
留言+1
我傳這瓶的連結給你！

30/06/2026

那天朋友抱怨說每次煎完牛排
廚房都變得很油很臭😵‍💫
問我怎麼敢一天到晚煎牛排？
不臭嗎？

我的廚房不臭欸😆
立馬把我的小訣竅拍成影片跟各位分享～

去年年初時我跟大家分享過，我想開設自己的煎牛排課程這一年多來，總是有人問我：課程做好了嗎？而答案一直都是：還沒。其實這段時間我常常陷入自我懷疑每次寫課程寫到一半時心裡總是會冒出一個聲音👄：我不是受過專業訓練的廚師，我真的有資格教別人煎牛排嗎...
18/06/2026

去年年初時
我跟大家分享過，我想開設自己的煎牛排課程
這一年多來，總是有人問我：課程做好了嗎？
而答案一直都是：還沒。

其實這段時間我常常陷入自我懷疑
每次寫課程寫到一半時
心裡總是會冒出一個聲音👄
：我不是受過專業訓練的廚師，
我真的有資格教別人煎牛排嗎？

然後看到網路上那些開課的人
好像都有很厲害的經歷
更忍不住懷疑自己….😣
所以課程製作的進度總是走走停停

直到前幾天，我邀了一群朋友來家裡吃飯
那天我一次煎了四種不同部位、不同厚度的牛排🥩
說真的好有挑戰性
每塊牛排煎的時間和靜置節奏都不一樣
然後還要擺盤！

但幸好
那些過去失敗累積下來的經驗，全都派上用場
最後每盤牛排的熟度都剛剛好、很漂亮
大家都很喜歡😋

我突然意識到：
或許就是因為我沒有專業背景
以前甚至連泡麵都不會煮
所以這樣的我
才能一眼看到料理小白忽略的小細節📋
那些專業廚師視為理所當然就沒解釋的新手問題

我依然不覺得自己是最厲害、最專業的人
但如果我能用一個非專業者的視角
用最簡單的語言
幫你少失敗幾次、少浪費幾塊牛排
或許這堂課就有存在的意義🌙

09/06/2026

雞胸肉最頂吃法‼️‼️
發完影片又想吃了🤤�
🥣一人份雞絲青醬貝殼麵所需食材
雞胸肉100克
自製青醬一大匙（市售的也行）
洋蔥1/4顆切絲
蘑菇三顆切片
貝殼麵50克
帕瑪森起司
新鮮現擠檸檬汁
奶油
�🥣作法
💡雞胸肉先用5%鹽水泡過夜
這樣雞絲會超級軟嫩多汁
•雞肉煮法:
稍一鍋水，水滾後下雞胸肉
關火加蓋悶煮15分鐘，取出放涼剝成絲

•熱鍋不加油先乾煎蘑菇，不要翻動蘑菇
•等到蘑菇縮水一半後下奶油、洋蔥絲一起翻炒
•加入適量煮麵水、鹽與黑胡椒調味
•放入雞絲、煮好的貝殼麵、青醬、帕瑪森起司
•關火，甩鍋或攪拌均勻
•擠上新鮮檸檬汁提味🍋起鍋!

五月碎片紀錄一直都覺得自己的生活就是煮飯、喝酒、運動無限輪迴好像也沒啥好紀錄的為了做這個貼文回顧了一次五月才發現，其實小日子還是挺不錯的以後每個月都來回顧一次～
05/06/2026

五月碎片紀錄

一直都覺得自己的生活就是煮飯、喝酒、運動無限輪迴
好像也沒啥好紀錄的
為了做這個貼文回顧了一次五月
才發現，其實小日子還是挺不錯的

以後每個月都來回顧一次～

時不時會收到私訊問說我是怎麼完成一盤看起來很複雜的料理🥩說光是煮就已經手忙腳亂更不用說最後還要顧到擺盤🥲其實我一開始也是這樣只要煮的東西一多過程就變得很混亂有時候還會把超簡單的東西煮失敗😩後來煮多了漸漸發現問題其實不在於技巧更重要的是有沒有...
06/05/2026

時不時會收到私訊問說
我是怎麼完成一盤看起來很複雜的料理🥩

說光是煮就已經手忙腳亂
更不用說最後還要顧到擺盤🥲

其實我一開始也是這樣
只要煮的東西一多
過程就變得很混亂
有時候還會把超簡單的東西煮失敗😩

後來煮多了漸漸發現
問題其實不在於技巧
更重要的是有沒有先把煮的順序想清楚！

現在我在開始煮之前
會先在腦中跑一遍流程時間
例如這個食材需要煮多久、什麼時候該開始
然後計時器給他按下去⏰
從需要最長時間的開始
其他的一個一個接著加進來

過程雖然還是很緊湊
但我不再手忙腳亂
料理過程變得有點像工廠的生產線
⏱️時間到了就做該做的步驟

自從改成這種方式料理
煮過熟、煮失敗的機率都降低了
還更有餘力去擺盤
料理成功率大大提升！

這就是煮出這盤牛排餐的小訣竅🫰🏽

16/04/2026

我的媽啊超濃！
波特菇做的蘑菇濃湯
喝過一次忘不了😋

🥣一人份波特菇濃湯
•大朵波特菇一朵
•大顆洋蔥1/4顆
•大蒜2-3大瓣
•馬鈴薯一小顆(約5公分的大小）
•百里香幾株
•1/4雞湯塊(或蔬菜高湯塊)
•水500c.c
•鮮奶油
•鹽、黑胡椒、奶油、橄欖油

🥣作法
•波特菇切小塊、洋蔥切絲、馬鈴薯切小塊
•熱鍋加奶油和橄欖油，將波特菇炒香至縮水一半
•下洋蔥絲、蒜泥、馬鈴薯，炒五分鐘至洋蔥半透明
•加水、雞湯塊、百里香、鹽與黑胡椒調味
•蓋鍋蓋煮20分鐘至馬鈴薯熟透
•百里香取出、攪拌機打成濃湯
•個人喜好添加鮮奶油，微微加熱，盛盤！

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