اكلات منتقاة

اكلات منتقاة مجموعة من الوصفات المنتقاة من صفحات مختلفة ومتنوعة ارج

إليك أسهل طريقة لعمل #الاكلير..👩‍🍳 المكونات:🧈 للعجينة:- 1 كوب ماء- 1/2 كوب زبدة- 1 كوب دقيق- 1/4 ملعقة صغيرة ملح- 4 بيض...
28/08/2026

إليك أسهل طريقة لعمل #الاكلير..

👩‍🍳 المكونات:

🧈 للعجينة:
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب زبدة
- 1 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 بيضات

🧁 للحشوة:
- كريمة حلويات (كريمة باتسيير أو كريمة مخفوقة)
- سكر ناعم (للتزيين)

👩‍🍳 الخطوات:

🧈. تحضير العجينة:
- في قدر، اغلي الماء مع الزبدة والملح.
- أضف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اترك العجينة تبرد قليلاً، ثم أضف البيض واحداً تلو الآخر مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

🍫تشكيل الاكلير:
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- باستخدام ملعقة أو كيس تزيين، ضع كرات من العجينة على صينية مغطاة بورق الخبز.
- اترك مسافة بين الكرات لأنها ستنتفخ أثناء الخبز.

⚘️الخبز :
- أدخل الصينية في الفرن واخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكلير ذهبية ومقرمشة.
- اتركها تبرد تمامًا قبل الحشو.

🧁تحضير الحشوة:
- قم بحشو الكلير بالكريمة باستخدام كيس تزيين.
- يمكنك استخدام كريمة حلويات جاهزة أو صنعها منزليًا.

👩‍🍳التقديم:
- رش السكر الناعم وقدّمها

🍫🧋🍫🧋🍫🧋🍫🧋🍫🧋🍫🧋🍫🧋

Healthy Food.

مع 🧀🍗🧄🐓المكونات:- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة- ملعقتان كبيرتا...
07/08/2026

مع 🧀🍗🧄

🐓المكونات:

- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من توابل الكاجون
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 350 غرام من معكرونة الصدف متوسطة الحجم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
- 235 غرام من جبنة فيلفيتا، مكعبات
- 113 غرام من جبنة الكريمة الطرية
- كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة
ر- بع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
بقدونس طازج أو ثوم معمر للتزيين (اختياري)

👩‍🍳طريقة التحضير:

1. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أضف المعكرونة، واتركها حتى تنضج تمامًا (al dente)، وفقًا لتعليمات العبوة. صفّها واتركها جانبًا. ٢. أثناء طهي المعكرونة، قلّب مكعبات الدجاج في وعاء مع زيت الزيتون، وتوابل الكاجون، ومسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة حتى تُغطى جيدًا.

٣. سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف الدجاج واطهِ لمدة ٦-٨ دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه ذهبيًا من الخارج وينضج تمامًا. انقله إلى طبق واتركه جانبًا.

٤. في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته.

٥. رشّ الدقيق واخفق باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين للحصول على رو خفيف. اسكب الحليب ببطء مع التحريك المستمر للحفاظ على نعومة الصلصة. اتركها على نار هادئة لمدة ٣-٥ دقائق حتى تتكاثف قليلًا.

٦. خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف جبنة الفيلفيتا والجبن الكريمي. استمر في التحريك حتى يذوب كلاهما تمامًا في صلصة غنية وكريمية. ٧. أضف جبنة الموزاريلا والبارميزان، مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة وغنية بالجبنة ومتجانسة تمامًا. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
٨. أضف الدجاج المطبوخ ومعكرونة الصدف إلى المقلاة. قلّب المكونات معًا برفق حتى تُغطى بالكامل بصلصة الكاجون بالجبنة والثوم.
٩. قدّم الطبق ساخنًا ولذيذًا، مزينًا بالبقدونس المفروم أو الثوم المعمر الطازج حسب الرغبة.

🐓👩‍🍳🐓👩‍🍳🐓👩‍🍳🐓👩‍🍳🐓👩‍🍳🐓👩‍🍳🐓👩‍🍳

chef ahmed sharara 🤍

حلوى ؟ 🍋✨ بدون استخدام بياض البيض. 🍋المكونات:- 1 كوب (حوالي 200 جرام) ماء- 1 كوب (حوالي 200 جرام) سكر- 1/3 كوب (حوالي ...
31/07/2026

حلوى ؟ 🍋✨
بدون استخدام بياض البيض.

🍋المكونات:
- 1 كوب (حوالي 200 جرام) ماء
- 1 كوب (حوالي 200 جرام) سكر
- 1/3 كوب (حوالي 85 جرام) ماء إضافي
- 1/2 كوب (حوالي 100 جرام) عصير ليمون طازج

👩‍🍳الخطوات:
1. في قدر على النار، ضعي 1 كوب من الماء (200 جرام) مع 1 كوب من السكر (200 جرام). قلبي المكونات جيدًا واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق حتى تحصلين على شربات سائل.
2. بعد الغليان، قومي بوضع الشربات في الثلاجة ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. بعد ذلك، اعصري الليمون لتحصلي على 1/2 كوب من العصير (100 جرام) وصفيه جيدًا.
4. في وعاء، اخلطي 3/4 كوب (315 جرام) من الشربات البارد مع 1/3 كوب من الماء (85 جرام) وعصير الليمون.
5. استخدمي خلاط يدوي emulsioner لخلط المكونات حتى تحصلي على مزيج فاتح وقوام مُحبب.
6. اسكبي المزيج في وعاء آلة صنع الآيس كريم المُبرد، واتبع التعليمات الخاصة بها. اتركيه يتجمد لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول إلى كريمة ناعمة ولامعة.

استمتعوا بمذاق السوربيه المنعش، فهو مثالي لأيام الصيف الحارة! 🌞🍧

🍋👩‍🍳🍋👩‍🍳🍋👩‍🍳🍋👩‍🍳🍋👩‍🍳🍋👩‍🍳🍋👩‍🍳

tabkhe

😍👩‍🍳المكونات:- كيلو دقيق (1000 جرام)- 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام)- 2 ملعقة كبيرة ملح (30 جرام)- 3 كوب ونصف ماء فاترة (...
31/07/2026

😍

👩‍🍳المكونات:
- كيلو دقيق (1000 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة ملح (30 جرام)
- 3 كوب ونصف ماء فاترة (875 مل)
- 250 جرام سمن بلدي
- 250 جرام قشطة

👩‍🍳الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والملح جيدًا.
2. أضف الماء الفاتر تدريجياً وعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة.
4. بعد ذلك، قسم العجينة إلى كرات صغيرة واحتفظ بها مغطاة أيضاً.
5. افرد كل كرة بعناية مع وضع السمن البلدي بين الطبقات.
6. شكل الفطيرة واضف القشطة في المنتصف.
7. اخبز الفطيرة في فرن محمي مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشًا.
8. وقدّمها دافئة مع كأس من الشاي أو القهوة!

استمتع بتجربة طهي ممتعة مع هذه الوصفة التقليدية التي ستجعل عائلتك تسأل عن السر وراء هذا الطعم الرائع! 🥰

👩‍🍳🌺🫓👩‍🍳🌺🫓👩‍🍳🌺🫓👩‍🍳🌺🫓👩‍🍳🌺

tabkhe

(الدولسي دي ليتشي) بطريقة لذيذة وبسيطة 🍩 المكونات:١ كوب مية٢ ملعقة كبيرة زبدة٢ ملعقة كبيرة سكررشة ملح١ كوب دقيق٢ بيضة١...
31/07/2026

(الدولسي دي ليتشي) بطريقة لذيذة وبسيطة

🍩 المكونات:

١ كوب مية
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٢ ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
١ كوب دقيق
٢ بيضة
١ ملعقة صغيرة فانيليا

🍳للقلي:
زيت غزير
🍙للتغطية:
نص كوب سكر
١ ملعقة صغيرة قرفة
🍮للحشو:
دولسي دي ليتشي جاهز أو كراميل تقيل
👩‍🍳 طريقة التحضير:

في وعاء على النار نضيف المية والزبدة والسكر ورشة الملح ونقلب لحد ما يسيحوا مع بعض

أول ما الخليط يغلي نضيف الدقيق مرة واحدة
ونقلب جامد بمعلقة خشب لحد ما العجينة تلم وتبقى كتلة وحدة ونسيبها تبرد شوية

نضيف البيض والفانيليا واحدة واحدة ونقلب أو نضرب بمضرب يدوي لحد ما يبقى القوام ناعم وطري
نحط العجينة في كيس حلواني برأس نجمة
نسخن الزيت ونبدأ ننزل التشوروز بطول مناسب
ونقصهم بمقص ونقليهم لحد ما يبقوا دهب

نطلعهم على ورق مطبخ ونقلبهم في خليط السكر والقرفة
بسرنجة حلواني أو كيس صغير مثقوب نحشيهم بالدولسي دي ليتشي من الطرفين

✨ وبس كده!
أحلى تشوروز مقرمشة من بره وطريه وكراميليّه من جوه
بتتاكل سخنة كده بالسعادة 😋

🌿🌸🍀🌺🌿🌸🍀🌺🌿🌸🍀🌺🌿🌸

وصفات سهلة للشيف محمود عطية

#التارتولات (Tartelettes) الهشة والناجحة🧈المكونات:250 غ دقيق125 غ زبدة باردة مقطعة مكعبات80 غ سكر ناعم1 بيضةرشة ملحملعق...
25/07/2026

#التارتولات (Tartelettes) الهشة والناجحة

🧈المكونات:
250 غ دقيق
125 غ زبدة باردة مقطعة مكعبات
80 غ سكر ناعم
1 بيضة
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
👩‍🍳طريقة التحضير:
1. اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
2. أضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق حتى يصبح الخليط رمليًا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا واعجني بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غلّفي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. افردي العجينة بسماكة 3 مم، ثم قطعيها وضعيها في قوالب التارتولات.
6. اثقبي القاعدة بالشوكة، ثم أعيديها إلى الثلاجة 15 دقيقة.
7. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 170–180°م لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
🧁أفكار للحشوة:
* كريمة باتيسيير مع الفواكه الطازجة.
* غاناش الشوكولاتة.
* كريمة الليمون (Lemon Curd).
* كراميل مع مكسرات.
هذه المقادير تكفي حوالي 10 إلى 12 تارتولة حسب حجم القوالب.

👩‍🍳🧈🧁🍫👩‍🍳🧈🧁🍫👩‍🍳🧈🧁🍫👩‍🍳🧈

Manal Sweets (الجزائر)

🍨 لو بتحبي الأوريو والشوكولاتة... فاستعدي تعشقي دي! 🤎 بدون فرن، بمكونات بسيطة، وطعمها أفخم من الجاهز بمراحل... 👩‍🍳 طري...
25/07/2026

🍨 لو بتحبي الأوريو والشوكولاتة... فاستعدي تعشقي دي! 🤎 بدون فرن، بمكونات بسيطة، وطعمها أفخم من الجاهز بمراحل...

👩‍🍳 طريقة التحضير:

🍞الطبقة الأولى:
بطّني القالب بورق الزبدة من القاع والجوانب، ثم قطّعي كيك الرول إلى شرائح ورصّيها في القاع وعلى الأطراف.
🧁الطبقة الثانية:
اخفقي كريمة الخفق مع ظرفي دريم ويب حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم أضيفي الأوريو المكسر وقلّبيه برفق، وبعدها اسكبي الخليط فوق طبقة الكيك.
🍞الطبقة الثالثة:
أضيفي طبقة أخرى من شرائح كيك الرول فوق خليط الكريمة.
🍫الطبقة الأخيرة:
ذوّبي شوكولاتة هيرشي (أو 5 ألواح جالكسي) بحمام مائي، ثم اسكبيها فوق الكيكة.
🍪أدخلي الكيكة الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، ثم زيّنيها بالأوريو أو الشوكولاتة المبشورة وقدّميها باردة.
🧁🍞🍫🍪👩‍🍳🧁🍞🍫🍪👩‍🍳🧁🍞🍫🍪

يميم yamim

أطيب 🐓المقادير:-كيلو صدور دجاج🧄لتتبيلة الدجاج:* ملح* فلفل أسود* 1 ملعقة صغيرة أوريغانو أو أعشاب إيطالية* 1 ملعقة صغيرة...
25/07/2026

أطيب

🐓المقادير:
-كيلو صدور دجاج

🧄لتتبيلة الدجاج:

* ملح
* فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة أوريغانو أو أعشاب إيطالية
* 1 ملعقة صغيرة خردل
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
* 1 ملعقة كبيرة خل

🧈🍄🧄للصوص:

* 1 ملعقة كبيرة زبدة + رشة زيت
* بصلة كبيرة مفرومة
* 2 فص ثوم مهروس
* علبة فطر مقطع
* 2 كوب حليب
* 2 عبوة كريمة طبخ
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* رشة أوريغانو
* جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)

🌿الطريقة:
نتبل الدجاج ونتركه بالبراد تقريباً ساعة.
بعدين منشوحه بالزبدة مع رشة زيت ليتحمّر من الجهتين.
بنفس المقلاة منشوح البصل والثوم،
ومنضيف الفطر، وبعدها الحليب والكريمة والبهارات، ومنترك الصوص يغلي شوي.
منرجع الدجاج للصوص ومنتركه 5–10 دقائق، وبنقدمه مع الرز ابيض . 😍🍄🍗 والف صحة وهنا

🌿🧄🍄🧈🐓🌿🧄🍄🧈🐓🌿🧄🍄🧈

مطبخ مروة الحربي

🍫✨ … طرية من الداخل ومليانة نوتيلا بطعم لا يقاوم 😍📝 المقادير🌾 للعجين:* 500 جم دقيق (حوالي 4 أكواب)* كوب حليب دافئ (250 ...
06/07/2026

🍫✨ … طرية من الداخل ومليانة نوتيلا بطعم لا يقاوم 😍

📝 المقادير

🌾 للعجين:

* 500 جم دقيق (حوالي 4 أكواب)
* كوب حليب دافئ (250 مل)
* ¼ كوب سكر
* بيضة
* ¼ كوب زبدة طرية
* ملعقة كبيرة صغيرة خميرة فورية
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

🍫 للحشوة:
* 200 جم شوكولاتة قابلة للدهن (مثل النوتيلا)

🥚 للتلميع:
* صفار بيضة
* ملعقة كبيرة حليب

✨ للتزيين:
* سكر بودرة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي البيضة والزبدة الطرية والفانيليا، ثم اخلطي جيدًا.
3. أضيفي الدقيق والملح واعجني لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

🥐 التشكيل

* قسمي العجين إلى كرات متساوية.
* افردي كل كرة على شكل دائرة.
* اقطعي النصف السفلي إلى شرائط متساوية دون فصلها بالكامل.
* ضعي مقدارًا من الشوكولاتة في الجزء العلوي غير المقطوع.
* اطوي الجزء العلوي فوق الحشوة، ثم لفي العجين باتجاه الشرائط حتى تحصلي على شكل رول.
* شكلي الرول على هيئة حلقة، مع غلق الطرفين جيدًا.
* رصي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز.

🔥 الخبز

* اتركي الفطائر تختمر مرة ثانية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
* ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب.
* اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
* بعد أن تهدأ قليلًا، زينيها برشة من السكر البودرة.

💛 والنتيجة؟ فطائر قطنية هشة، بحشوة شوكولاتة ذائبة، وطعم يخلي الكل يطلب واحدة تانية! 😍🍫

👩‍🍳🍫💙💜💛👩‍🍳🍫💙💜💛👩‍🍳🍫💙💜

سمية عيسى

🍫 ... 🥣 المقادير:🥧مكونات الكيك:🩸2 كوب دقيق🩸1¾ كوب سكر🩸¾ كوب كاكاو خام🩸2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر🩸1½ ملعقة صغيرة بيكنج صو...
06/07/2026

🍫 ...

🥣 المقادير:
🥧مكونات الكيك:
🩸2 كوب دقيق
🩸1¾ كوب سكر
🩸¾ كوب كاكاو خام
🩸2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
🩸1½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
🩸رشة ملح
🩸2 بيضة كبيرة
🩸1 كوب حليب
🩸½ كوب زيت
🩸2 ملعقة صغيرة فانيليا
🩸1 كوب ماء ساخن

🍫مكونات صوص الشوكولاتة:
🩸200 جم شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة طبخ
🩸1 كوب كريمة خفق
🩸2 ملعقة كبيرة زبدة

🥣للحشو (اختياري):
🩸شوكولاتة قابلة للدهن أو جاناش شوكولاتة
👩‍🍳 طريقة التحضير
💫 تجهيز المكونات الجافة
في بولة كبيرة اخلطي: الدقيق + السكر + الكاكاو + البيكنج باودر + البيكنج صودا + الملح.

💫 تجهيز المكونات السائلة
في بولة تانية اخفقي: البيض + الحليب + الزيت + الفانيليا لحد ما يمتزجوا كويس.

💫 خلط المكونات
ضيفي المكونات السائلة على الجافة بالتدريج وقلبي بمضرب يدوي لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتجانس.

💫 إضافة الماء الساخن
ضيفي كوب الماء الساخن بالتدريج مع التقليب. متقلقيش لو الخليط بقى خفيف شوية، ده الطبيعي وبيخلي الكيكة طرية جدًا.

🔥 الخبز
ادهني قالب مقاس 24 سم بالزبدة ورشة دقيق. اسكبي الخليط فيه وادخليه فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو لحد ما عود خشبي يخرج نظيف.

💫 التبريد والحشو
سيبي الكيكة تبرد تمامًا. اقسميها نصفين واحشيها بطبقة سخية من الشوكولاتة أو الجاناش.

💫 تحضير صوص الشوكولاتة
سخني الكريمة لحد ما توصل لدرجة الغليان الخفيف. ارفعيها من على النار وضيفي الشوكولاتة والزبدة وقلبي لحد ما تحصلي على صوص ناعم ولامع.

💫 التغطية النهائية
صبي الصوص فوق الكيكة وسيبيه ينزل على الجوانب بشكل جميل. زيني بخطوط شوكولاتة إضافية لو حابة.

✅ أسرار نجاح الوصفة
👌 استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
👌 متفتحيش الفرن أول 25 دقيقة.
👌 سيبي الكيكة تبرد قبل إضافة الصوص.
👌 لو بتحبي الطعم المركز للشوكولاتة استخدمي شوكولاتة داكنة عالية الجودة.
🥧🍫🍩🎂🍀🥧🍫🍩🎂🍀🥧🍫🍩🎂

رشا محمود

Address

المهاجرين
Damascus

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when اكلات منتقاة posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category