ศิลาดลเชียงใหม่ หมายถึง ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาประเภทเนื้อหินที่ผลิตในจังหวัดเชียงใหม่ ทำขึ้นจาก เนื้อดินดำหรือ ดินผสมกับดินดำ ตกแต่งด้วยเคลือบขี้เถ้าธรรมชาติ เผาที่อุณหภูมิสูง ในบรรยากาศการสันดาปที่ไม่สมบูรณ์ตามกรรมวิธีที่สืบทอดต่อกันมา โดยมีขอบเขตพื้นที่การผลิตครอบคลุมพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่
ศิลาดลเชียงใหม่ มรดกภูมิปัญญาแห่งล้านนา ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไท
ย เมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2550 ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาประเภทเนื้อหินทำขึ้นจากเนื้อดินดำหรือดินผสมกับดินดำ ตกแต่งด้วยเคลือบขี้เถ้าธรรมชาติ เผาที่อุณหภูมิสูงในบรรยากาศการสันดาปที่ไม่สมบูรณ์ตามกรรมวิธีที่สืบทอดต่อกันมา เนื้อเคลือบมีรอยรานตัว ของเคลือบมีความใส สีเคลือบอยู่ในกลุ่มสีเขียว เมื่อเคาะมีเสียงกังวาน ผลิตครั้งแรกราว 400 – 500 ปีที่ผ่านมา บริเวณอำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ และได้มีการพัฒนาและผลิตเต็มรูปแบบ สามารถส่งออกไปยังต่างประเทศได้ ผลิตในจังหวัดเชียงใหม่
"Chiang Mai Celadon” is a pottery product made of a qualified clay only found in Chiang Mai, the northern of Thailand. Technically, “Chiang Mai Celadon” product is made of a black clay embodied in varied design and decorated with a natural ashes liquid, then burnt at the highest temperature in an atmosphere of an incomplete combustion method which perfectly creates a beautiful crack on each product. On August 31th 2010, “Chiang Mai Celadon” is also registered as the Geographical Indication with the Department of Intellectual Property of Thailand. By this, it means that “Chiang Mai Celadon” enable to indicate the location where the product is made from.
