15/06/2026
Faaï ไฟ, le feu en thaï 🔥
C'est le restaurant d'Anne et Franck qui portait très bien son nom pour notre soirée en 4 mains autour d'un menu aux saveurs de l'Isan (région nord est de la Thaïlande).
Lorsque Anne m'a invité à la rejoindre pour un dîner inaugurant l'ouverture de son nouveau restaurant, elle m'a dit, je souhaite présenter TA cuisine. Alors j'ai tout de suite pensé aux plats que je cuisine lorsque je reçois à la maison. L'Isan, une terre du milieu, une enclave Lao devenue Thaï dont la culture, la cuisine et le cœur est entre les deux rives du Mekong. C'est en partie moi 🥹
Apparemment c'était le feu en salle 😅, c'était le feu en bouche aussi ! Prise dans le 🔥 de la soirée, j'ai assaisonné les plats comme ils le seraient à la maison, une immersion pimentée comme il se doit adoucit par un bouillon réconfortant, un poulet gourmand et la douceur rafraîchissante du Pandan en dessert. J'espère que la découverte du durian vous a plu, moi c'est sous cette forme que j'ai été pour la première fois convertie 😉
Un immense merci à toute la jeune équipe derrière le Faaï, de Shahed le sous-chef à Jaorul le plongeur, beaucoup de cœur et de bonne humeur !
Merci à sebastienmerdrignac mon homme de l'ombre
Merci à mes amis Louiz Ka et venus me soutenir, quel bonheur de vous avoir eu ❤️
Et un IMMENSE MERCI à Anne et Franck pour leur folie de m'avoir fait confiance, ouvert leur cuisine, accueilli avec tant de générosité et de bienveillance 🥹 🙏🙏🙏 MERCI POUR TOUT !!!
Longue vie au Faai 🔥🔥🔥
