ฺBaking Studio by ครูคิงส์

ฺBaking Studio by ครูคิงส์ ศิลปะการทำขนมปัง สร้างอาชีพ และกำไ?

https://www.facebook.com/share/p/1CRC3ZmyQL/?mibextid=wwXIfr
11/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/1CRC3ZmyQL/?mibextid=wwXIfr

🌟 อบอุ่นจากเตา หอมหวานถึงใจ 🌟
แจกสูตร “ซินนาม่อนโรลอัลมอนด์” เนื้อนุ่มละมุน 🥐✨
ทำง่าย ฟินเหมือนคาเฟ่ทำให้เอง! 💛

ส่วนผสม
1. แป้งขนมปัง 200 กรัม
2. แป้งเค้ก 50 กรัม
3. ยีสต์แห้งชนิดหวาน 4 กรัม
4. นมผง 10 กรัม
5. น้ำตาลทราย 50 กรัม
6. เกลือ 4 กรัม
7. นมจืด 120 กรัม
8. น้ำแข็ง 50 กรัม
9. เนยจืด 30 กรัม
10. ถั่วอัลม่อนสับ 100 กรัม
11. น้ำผึ้ง 50 กรัม
12. ผงซินนาม่อน 15 กรัม

✅นวดเสร็จรีดเป็นแผ่นสีเหลี่ยม
✅ปาดส่วนผสมถั่ว น้ำผึ้ง ซินนาม่อนให้ทั่ว ม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณครึ่งนิ้ว
✅วางพักบนถาดอบ 40 นาที ทาหน้าด้วยนมจืดก่อนอบ
✅อบไฟ 170 องศา
✅เวลา 18-20 นาที
______________________________
หากสนใจคลาสเรียนแบบออนไลน์
ไม่ต้องเดินทางไปเรียน ราคาไม่แพง แถมทำขนมปังได้หลากหลาย

ลิงค์ตัวอย่างอุปกรณ์และวัตถุดิบ
https://collshp.com/lovebreadbakingkruking?view=storefront

🍞 ปั้นฝันเป็นมือโปรเบเกอรี่ จากบ้านคุณเอง!
เรียนทำขนมปังพรีเมียมกว่า 40 สูตร ครบทั้งเทคนิคมืออาชีพและเคล็ดลับความอร่อย
📍 เรียนง่าย ไม่ต้องมีพื้นฐาน พร้อมสร้างรายได้เสริมได้จริง

✅ สูตรญี่ปุ่น วีแกน และสายสุขภาพ พร้อมเทคนิคแบบเจาะลึก
✅ คลิปสอนอย่างละเอียด พร้อมหนังสือพิมพ์ 4 สี หนา70 หน้า ส่งฟรี!! และไฟล์สูตรในกลุ่มเรียน
✅ เรียนได้ตลอดชีพ ไม่มีวันหมดอายุ

💥 จากราคาปกติ 3,590 บาท
สมัครตอนนี้เพียง 1,390 บาทเท่านั้น!
(จำนวนจำกัด — หมดแล้วหมดเลย!)

📩 สนใจคลิก Inbox เพื่อรับสิทธิ์ทันที:
👉 m.me/623393067534955

#เรียนขนมปังออนไลน์ #ขนมปังญี่ปุ่น #ทำขนมสร้างรายได้ #เบเกอรี่ง่ายๆที่บ้าน

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=122099944148933284&id=61577998521478
05/07/2025

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=122099944148933284&id=61577998521478

เปลือกหนาและแข็งเกิน

อบขนมปังแบบ Soft bread หรือโชกุปัง หรือขนมปังปอนด์ แล้วเปลือกมันหนาแถมยังแข็งไป เป็นเพราะอะไร และแก้อย่างไร โพสต์นี้มีคำตอบ ที่จะช่วยให้คุณได้เปลือกขนมปังที่บางลงและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
__________________________
คำตอบคือ อุณหภูมิในการอบที่สูง
การอบขนมปังที่อุณหภูมิสูงเกินไปอาจทำให้เปลือกขนมปังก่อตัวและหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว และพออบนานเปลือกที่แข็ง และสีเข้มแล้ว ก็จะค่อยหนาขึ้นตามระยะเวลาที่อบ

วิธีแก้ไขก็คือ
ลดอุณหภูมิเตาอบลง 25°F (ประมาณ 10-15°C) เพื่อทำให้เปลือกขนมปังก่อตัวช้าลงให้สีช้าลง ใช้เทอร์โมมิเตอร์เตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้ถูกต้อง แล้วอบด้วยเวลาที่นานขึ้น

ทีนี้ถ้าลดอุณหภูมิอบลงแล้ว เกิดอาการที่เนื้อด้านในไม่สุก เราก็ยืดระยะการอบให้นานขึ้น เพื่อให้เนื้อด้านในสุกทั่วถึง เพียงเท่านี้ก็สามารถลดอาการ เปลือกหนาและแข็งได้แล้วครับ
__________________________
นอกจากนี้ยังควรจะตั้งข้อสังเกตเพิ่มเติมต่ออีกนิดได้ เช่น

1. ขาดไอน้ำ
ไอในเตาอบไม่เพียงพออาจทำให้เปลือกขนมปังหนาขึ้นและแข็งขึ้น
วิธีแก้ไขคือ
สร้างไอน้ำในช่วงการอบเริ่มต้น โดยวางน้ำร้อนไว้ที่ด้านล่างของเตาอบหรือใช้ขวดสเปรย์ฉีดน้ำบนผนังเตาอบก่อนอบ

2. การอบนานเกินไป
การอบขนมปังนานเกินไปอาจทำให้เปลือกขนมปังแห้ง ทำให้หนาขึ้นและแข็งขึ้น
วิธีแก้ไขคือ
ลดเวลาอบลงสัก 2-3 นาที คอยสังเกตขนมปังและเอาออกจากเตาอบเมื่อได้เปลือกขนมปังสีที่ต้องการ

3. ชนิดของแป้ง
การใช้แป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูงอาจทำให้เปลือกขนมปังหนาขึ้น
วิธีแก้ไขคือ
ทดลองใช้แป้งประเภทต่างๆ เช่น แป้งขนมปังผสมแป้งอเนกประสงค์ เพื่อให้ได้ความสมดุลระหว่างความหนาของเปลือกขนมปังและเนื้อสัมผัสของเนื้อขนมปัง

4. ความชื้นของแป้ง
แป้งที่มีความชื้นต่ำ (มีปริมาณน้ำน้อย) อาจทำให้เปลือกขนมปังหนาขึ้น
วิธีแก้ไขคือ
เพิ่มระดับความชื้นของแป้งโดยเติมน้ำอีกเล็กน้อย แป้งที่มีความชื้นสูงมักจะทำให้เปลือกขนมปังบางและกรอบขึ้น

5. เวลาในการพักแป้ง
การพักแป้งที่ยังไม่เพียงพอ อาจทำให้แป้งมีเปลือกหนาและแน่น
วิธีแก้ไขคือ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งได้รับการพักแป้งอย่างถูกต้องก่อนอบ แป้งควรมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและรู้สึกเบาและโปร่ง

6. ตำแหน่งเตาอบ
การวางขนมปังไว้ใกล้กับความร้อนหรือลวดไฟมากเกินไป อาจทำให้เปลือกหนาขึ้น
วิธีแก้ไขคือ
วางขนมปังไว้บนตะแกรงตรงกลางเพื่อให้อบได้ทั่วถึงและป้องกันไม่ให้เปลือกหนาเกินไป

7.. ปริมาณไขมัน
ปริมาณไขมันที่สูงในแป้งอาจทำให้เปลือกหนาขึ้น
วิธีแก้ไขคือ
ปรับปริมาณไขมันในสูตรของคุณหากคุณต้องการเปลือกที่บางกว่า ลดปริมาณเนย น้ำมัน หรือไขมันอื่นๆ ที่ใช้

8. กระบวนการพักให้เย็นลง
การปล่อยให้ขนมปังเย็นลงในถาดอบอาจทำให้ไอน้ำเกาะ ทำให้เปลือกหนาขึ้น
วิธีแก้ไขคือ
ย้ายขนมปังไปที่ตะแกรงทันทีหลังจากอบเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกและป้องกันไม่ให้ไอน้ำทำให้เปลือกขนมปังหนาขึ้น
__________________________
การสังเกตุผลงานของเรา เพื่อจัดการปัจจัยเหล่านี้ จะช่วยให้ได้เปลือกขนมปังที่บางลง และน่ารับประทานมากขึ้น ลองปรับกันดูนะครับ 🍞

Love Bread Baking❤️

ฉ่ำ นุ่ม เบา 🍞 #ขนมปังแพ
18/01/2024

ฉ่ำ นุ่ม เบา 🍞

#ขนมปังแพ

ขอบคุณจากใจที่ชอบผลงานของผมและผมก็รักผลงานศิลป์ของคุณเช่นกันใจฟู❤️
17/01/2024

ขอบคุณจากใจที่ชอบผลงานของผม
และผมก็รักผลงานศิลป์ของคุณเช่นกัน

ใจฟู❤️

จัดเรียงวัตถุดิบแยกประเภทบอกขั้นตอนการทำให้ละเอียดทำตามได้ง่าย...เรียนกับเราครับ❤️
17/01/2024

จัดเรียงวัตถุดิบแยกประเภท
บอกขั้นตอนการทำให้ละเอียด
ทำตามได้ง่าย...

เรียนกับเราครับ❤️

ทายซิสูตรอะไร⁉️
16/01/2024

ทายซิสูตรอะไร⁉️

14/01/2024

อย่ากลัวที่จะพลาด
เพราะพลาด คือเรียนรู้
การไม่ลงมือทำ
น่ากลัวกว่าเยอะ❤️

14/01/2024

คอร์สเรียนทำขนมปัง
ที่จะช่วยให้คุณมีทักษะการทำขนมปังที่ดีที่สุด
ไม่ใช่แค่คอร์สที่สอนให้ทำเป็นทีละเมนู
แต่จะช่วยให้คุณเข้าใจ
ทุกอย่างในการทำขนมปัง
ช่วยให้คุณคิดเมนูได้เองในอนาคต

โปรโมชั่นรับปีใหม่ไทย 20 สูตรขนมปัง
จากราคา 4900 บาท
เหลือเพียง 290 บาท เท่านั้น⭐️

สูตรที่นักเรียนจะได้เรียนมีดังนี้
คอร์สเรียนพื้นฐาน
🍞 โชกุปังนมสด - Shokupan
🍞 โชกุปังโกโก้ - Coco Shokupan
🍞 โชกุปังชาเขียว - Green tea Shokupan
🍞 โดนัทนมสด (ยีสโดนัท) - Milk Donut
🍞 สูตรโดนัทเกรซ - Donut Glaze
🍞 ขนมปังไส้นมชมพูครีมสด - Milk Cream Bun
🍞 พิซซ่าหนานุ่ม สูตรแป้งขนมปัง - Pizza soft bun

คอร์สเรียนระดับกลาง
🍞ขนมปังมันฝรั่ง
🍞โชกุปังสูตรเจ
🍞ขนมปังแซนวิชสองขั้นตอน
🍞โชกุปังสูตรหัวเชื้อถังจง
🍞โชกุปังสูตรหัวเชื้อยูดาเนะ
🍞โชกุปังฟักทอง
🍞ไส้ช็อคโกแล็ตลาวา
🍞น้ำตาลเคลือบโดนัทแบบบาง
🍞ขนมปังโฮลวีท
🍞บันเบอเกอร์เทคนิคนวดมือ

คอร์สเรียนระดับสูง (แฟนซี)
🍞โชกุปังลายมาร์เบิ้ล (ลายเสือ)
🍉โชกุปังแตงโม
🍠ขนมปังบันมันม่วง
🥖สูตรขนมปังบาแก็ต
🥐สูตรครัวซอง รีดมือ

⭐️สูตรขนมปังเป็นไฟล์ PDF
⭐️ ฟรีภาพเทมเพลต แอพพลิเคชั่น Canva
กว่า 20 แบบ มูลค่ากว่า 15,000 บาท

สนใจลงทะเบียน
ติดต่อ Inbox : m.me/MusicianBaker
ยินดีให้คำแนะนำแก่ทุกท่านครับ
🏃🏃‍♀️รีบหน่อยนะครับ
#เค้ก #คุกกี้ #ขนมหวาน

ปรับสูตรโชกุปังให้สุขภาพมากขึ้นทำไง⁉️สำหรับคนรักขนมปังอย่างเราๆอดไม่ได้จริงๆ กับขนมปังนุ่มๆยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย ยิ่งอร่อย...
14/01/2024

ปรับสูตรโชกุปังให้สุขภาพมากขึ้นทำไง⁉️

สำหรับคนรักขนมปังอย่างเราๆ
อดไม่ได้จริงๆ กับขนมปังนุ่มๆ
ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย ยิ่งอร่อยยิ่งกิน
🤣🤣🤣🤣🤣🤣

วัตถุดิบหลักๆของขนมปัง คือ
ของแห้ง ของเหลว และไขมัน
หากต้องการปรับสูตร
เราควรมีความเข้าใจเรื่อง
องประกอบของสูตร หรือที่เรียกว่า
Bakery Petcentage สักหน่อย

แต่หากเรามีสูตรที่สมดุลอยู่แล้ว
ทำแล้วได้โชกุปังที่นุ่ม เหนียวแล้ว
การปรับสูตรแบบง่ายๆดู
ก็ไม่ได้เสียหายอะไร แถมได้ลอง
ทำสูตรใหม่ๆ เป็นของเราเอง
ให้มีความรักสุขภาพมากขึ้นได้

ไอเดียการปรับวัตถุดิบง่ายๆ ดังนี้
✅การเปลี่ยนแป้งสาลี 10-30%
ให้เป็นแป้งโฮลวีท หรือแป้งกลูเต็นฟรี จำพวกแป้งข้าวกล้อง หรือแป้งข้าวไรเบอรี่
✅เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาว เป็นน้ำผึ้ง
✅เปลี่ยนนมหรือวิปครีมในสูตร เป็นน้ำเปล่า
✅เปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืช หรือน้ำมันมะกอก
✅เพิ่มเมล็ดธัญพืช ลงในเนื้อโดว์ หรือ

เพียงเท่านี้เราก็บอกกับตัวเองได้
ว่า... กินไปเหอะ ก็มันอร่อยอะ😅

บาย
ครูคิงส์😁

สังคมโซเชี่ยวมันน่ากลัว😥ทุกวันนี้จะซื้ออะไรผ่าน เฟสแต่ละทีคิดมาก คิดหนัก คิดแล้วคิดอีกถามแล้วถามอีก ถามจนมั่นใจกว่าจะกล้...
13/01/2024

สังคมโซเชี่ยวมันน่ากลัว😥
ทุกวันนี้จะซื้ออะไรผ่าน เฟสแต่ละที
คิดมาก คิดหนัก คิดแล้วคิดอีก
ถามแล้วถามอีก ถามจนมั่นใจ
กว่าจะกล้าซื้อ...

สิ่งที่เราทำได้คือ ตอบทุกสิ่ง
ไขทุกอย่าง ที่ผู้สนใจต้องการทราบ
เพื่อให้เค้ามั่นใจว่า...
เค้าจะไม่ถูกหลอกให้โอนเงินฟรี👻

เพจเรายังเจอคุณมิจ...
ทักเข้ามาประจำ สารพัดรูปแบบ
ต้องตื่นตัวตลอดเวลาจริงๆ

ขอบคุณทกคนที่ไว้ใจในเรา❤️

กินมันติดเหงือกกินเผือกอร่อยกัน🍠🍠🍠ทำขนมปังไม่ยาก เรียนออนไลน์ก็ทำได้ ไม่เชื่อถามนักเรียนที่น่ารักของผมดูครับ   #การนวดแป...
12/01/2024

กินมันติดเหงือกกินเผือกอร่อยกัน🍠🍠🍠

ทำขนมปังไม่ยาก เรียนออนไลน์
ก็ทำได้ ไม่เชื่อถามนักเรียน
ที่น่ารักของผมดูครับ

#การนวดแป้งขนมปัง
#ทำขนมปัง #ขนมปัง #รักสุขภาพ #โดนัท #พิซซ่า #เพรทเซล #บาแก็ต #ขนมปังฝรั่งเศส #โชกุปัง #ขนมปังเวียดนาม #เบเกิล

เมนูโปรดของทุกคน🥨🥨🥨ทำขนมปังไม่ยาก เรียนออนไลน์ก็ทำได้ ไม่เชื่อถามนักเรียนที่น่ารักของผมดูครับ   #การนวดแป้งขนมปัง  #ทำขน...
08/01/2024

เมนูโปรดของทุกคน🥨🥨🥨

ทำขนมปังไม่ยาก เรียนออนไลน์
ก็ทำได้ ไม่เชื่อถามนักเรียน
ที่น่ารักของผมดูครับ

#การนวดแป้งขนมปัง
#ทำขนมปัง #ขนมปัง #รักสุขภาพ #โดนัท #พิซซ่า #เพรทเซล #บาแก็ต #ขนมปังฝรั่งเศส #โชกุปัง #ขนมปังเวียดนาม #เบเกิล

ที่อยู่

Bangkok

เบอร์โทรศัพท์

+66819177971

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ ฺBaking Studio by ครูคิงส์ผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง ฺBaking Studio by ครูคิงส์:

แชร์