12/04/2025
Project : NANA Coffee Roasters
Location : Seacon square, Bangkok
Interior Designer : woccc.studio
Area : 500 Sqm.
Year : 2022
The idea behind the interior design of Nana Coffee Roastery Secon Srinakarin branch came from the combination of the open space and the closed area. The overall space is divided based on usage and function, but they are linked together by the concept of Crafted Factory. We got the inspiration of this concept when Nana's team brought us to the roastery to see and experience all of the steps from roasting coffee beans to serving it on the table. Therefore, we wanted to reveal all of the procedures through the design of the space, so the customer can get a full sensory experience while being there.
The space that we got allocated for the shop is somewhat challenging. So we chose to place the main cafe as an Island by the void area to give a full exposure to the shop from the 1st floor. We carefully designed the openness of the shop space to make the shop itself blend into the communal zone of the mall, which gives a smooth transition to all areas. Furthermore, the selections of materials and colors are the key elements that give unique character to the shop. The use of warm tone colors were inspired by the ‘heat’ that got released during the coffee roasting process, which also helped enhance the brand identity of Nana Coffee Roastery.
—
แนวความคิดใหม่ของNANA coffee roasters สาขานี้จะนำโรงคั่วเมล็ดกาแฟของนานามารวมเข้ากับคาเฟ่
เราจึงได้แรงบันดาลใจจากการได้ไปสัมผัสโรงคั่วกับทีมนานา ที่มีวิธีการพิถีพิถันในทุกขั้นตอน
เพื่อให้ลูกค้าสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ และสามารถรับรู้และเข้าใจกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ ผ่านการมอง การได้กลิ่น รวมถึงการได้รับรู้รสชาติผ่านการทดลองชิมกาแฟ ที่เป็นประสบการณ์นอกเหนือจากการซื้อและดื่มกาแฟเพียงอย่างเดียว
จึงเป็นที่มาของแนวคิดหลักในการออกแบบ นั่นคือ Crafted Factory
นำไปสู่การเลือกใช้วัสดุที่เป็นอิฐ และวัสดุที่มีพื้นผิวหยาบ มีความเป็นโรงงาน และงานฝีมือไปด้วยพร้อมกัน โดยสีที่เราใช้เป็นสีโทนร้อน นอกจากจะเป็นสีแบรนด์ของนานา ยังทำให้นึกถึงความขมและไอความร้อน จากการคั่ว/ชงกาเเฟอีกด้วย
ในด้านการออกแบบพื้นที่การใช้สอย
แบ่งออกเป็นสองส่วนใหญ่ๆ คือพื้นที่คาเฟ่ และโรงคั่วกาแฟ
โดยจัดพื้นที่ส่วนคาเฟ่ ให้อยู่บริเวณพื้นที่เปิดซึ่งเป็นเกาะอยู่กลางพื้นที่ส่วนกลางของตัวห้างที่ติดอยู่ริม void เพื่อเพิ่มมุมมองการมองเห็นตั้งแต่ชั้น1 ไปจนถึงชั้น3 และออกแบบพื้นที่ภายในให้เปิดโล่ง เพื่อให้พื้นที่กลมกลืนไปกับสเปสของห้าง ไม่ตัดขาดจนเกินไป ทำให้มุมมองและการสัญจรของพื้นที่ยังคงต่อเนื่องไม่ตัดขาด ส่วนพื้นที่โรงคั่ว ถูกจัดให้อยู่ด้านในกว่าตัวคาเฟ่แต่ยังสามารถมองเห็นกระบวนการทั้งหมดจากทุกมุมของพื้นที่คาเฟ่
