17/08/2024
กระบวนการสร้างให้เกิดแฟนคลับ และ สาวก นั้นต้องอาศัยปัจจัยเกื้อหนุนหลายด้าน เช่น ต้องมีกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน ต้องมีช่องทางการสื่อสารที่ถูกต้อง เหมาะสม และมีประสิทธิภาพ ที่สำคัญต้องมี Brand Journey ที่ใช้สื่อสารกับกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน เหมือนกับที่ “หมี่เต๋อ” ร้านบะหมี่เล็กๆ ทำมาทุกปี
โรงเรียนกรุงเทพคริสเตียนวิทยาลัยก่อตั้งมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1852 จนถึงปีนี้ก็มาอายุครบ 172 ปีแล้ว สัญลักษณ์ที่สำคัญของโรงเรียนนี้ที่ทุกคนจดจำมี 3 อย่างคือ สีม่วง-ทอง, หอธรรม และดอกชงโค
ทุกปีเด็กมัธยมศึกษาชั้นปีที่ 6 จะได้ทำกิจกรรมที่สำคัญมากที่สุดของการเป็นนักเรียนในสถาบันแห่งนี้ คือ การจัดงานวันเกิดโรงเรียน ซึ่งงานฉลองครบรอบ 172 ปีในปีนี้ จัดขึ้นในวันที่ 17 สิงหาคม โดยใช้ชื่องานว่า “ก.ท 172 ปี เรียงร้อยทุกวินาที ที่แห่งนี้มีความทรงจำ“
งานวันเกิดโรงเรียนนี้มีความหมายกับเด็กนักเรียนชั้นม.6 มากๆ เหมือนเป็นประเพณีที่ส่งต่อกันจากรุ่นสู่รุ่น
ส่วน "หมี่เต๋อ" เป็นร้าน "บะหมี่ซาเล้ง" เล็กๆ ที่มาขายอยู่ที่หน้าโรงเรียนมาตั้งแต่ปี 2517 หรือ 50 ปีแล้ว
เด็กคริสเตียนจะรู้ดีว่าร้านอาหารคู่บุญของเด็กคริสเตียนจะมีบะหมี่เต๋อ, โตเกียวลุงเพชร และลูกชิ้นปิ้ง ซึ่งขายมายาวนานพอๆ กัน
ทุกวันนี้ลูกค้าของหมี่เต๋อเกินกว่า 70% ยังคงเป็นเด็กนักเรียน, ผู้ปกครอง, ครู, บุคลากรของโรงเรียน และศิษย์เก่าที่หมุนเวียนกันมากินบะหมี่กันอย่างไม่ขาดสาย
หนึ่งในเมนูที่ขายดีของหมี่เต๋อ คือ “สองกษัตริย์” ที่มีเส้นเป็นบะหมี่เหลืองและหมี่หยกใส่ปนกันมา
ใน 1 ปีจะมีวันเดียวที่เมนู 2 กษัตริย์จะเปลี่ยนจากเส้น “สีเขียว-เหลือง” เป็นสี “ม่วง-เหลือง” ซึ่งคล้ายกับสีของโรงเรียนคือ “ม่วงทอง” ซึ่งก็คือวันนี้
วันนี้เต๋อต้องอธิบายลูกค้าทั่วไปหลายคนว่าทำไมบะหมี่ในชามถึงมีสีม่วงผสมมากับสีเหลือง เพราะลูกค้าทั่วไปไม่เคยเห็น และไม่เข้าใจ
เต๋อตั้งใจทำบะหมี่เส้นสีม่วงขึ้นมา ก็เพื่ออยากจะเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองงานวันเกิดโรงเรียน และขอบคุณนักเรียน ผู้ปกครองและศิษย์เก่าที่ทำให้เต๋อมีทุกวันนี้
เส้นสีม่วงนี้ เต๋อเริ่มทดลองทำด้วยการเอาสีของดอกอัญชันมาผสมให้กลายเป็นสีม่วงอ่อนๆ
บะหมี่สีม่วงนี้ คือการคิด และลงมือทำแบบง่ายๆ ไม่มีอะไรซับซ้อนของเจ้าของร้านบะหมี่เล็กๆ ร้านหนึ่ง โดยชายวัย 68 ปีที่เริ่มต้นเป็นลูกจ้างซาเล้งขายบะหมี่ตั้งแต่อายุ 14 ปี แต่ในเชิงการตลาดวิธีสื่อสารกลับกลุ่มเป้าหมายของเต๋อนี้ เรียกว่า Emotional Marketing ที่เน้นสร้างอารมณ์ ความรู้สึก ความผูกพันธ์กับ “แฟนคลับ” โดยตรง
#หมี่เต๋อ