Saladaeng Cuisine

24/04/2026

คิดถึงบรรยากาศ ที่วืทยุเครื่องเล็กๆ เปิดเพลงนี้สมัยเป็นเด็ก คุยกับแม่เรื่องของเพลง นี้ ตอนทำกับข้าว หลังบ้าน และทุกวันนี้ ก็อยากให้แม่ "say anything"

https://youtu.be/spO6clgBZzE?si=VwFBC7klxyknc1z4

16K likes, 967 comments. "Say Anything | คริสต้า The Voice (Krista Shim) x TorSaksit (Piano & i Live)"

05/03/2026

The Gift from the Deep: Wild Curry with King Mackerel (ปลาอินทรี) 🌊🌶️
​This dish is more than a meal; it is a trophy of a father-son victory at sea. I can still feel the adrenaline as a giant King Mackerel took the bait. My father would steadily pull the line while I manned the helm, working in perfect harmony to bring our prize home.
​My mother called this dish a "Gift." She used to say that a Wild Curry (Kaeng Pa) is the ultimate test of quality. With no coconut milk to hide behind, every flavor is exposed. The sharpness of the herbs, the sweetness of the fresh fish, and most importantly, the soul of the fish sauce. It is a dish of brutal honesty and exquisite simplicity.
​At Saladaeng Cuisine, we honor this tradition. We use the freshest King Mackerel, paired with premium fish sauce and hand-pounded curry paste. To eat this with steaming jasmine rice is to taste the true heart of authentic Thai cuisine.
​If you are looking for a hidden gem in Bangkok or the best Thai restaurant in Silom that serves stories as rich as the flavors, come sit at our table.
​Every catch has a story. Every spoonful is a memory.
​📍 Saladaeng Cuisine (Silom)
⏰ 09:00 AM - 10:00 PM
​ BangkokFineDining แกงป่าปลาอินทรี รสมือแม่

01/03/2026

A Taste of Dawn: The Memory of My Mother’s Kitchen 🌅

Today, at Saladaeng Cuisine, I breathe life back into that cherished memory. To honor her legacy, we source only gold-medal shrimp paste from Trat province, an ingredient once revered as 'Yuea Koei' in the 19th-century royal courts. Roasted to perfection and tossed with succulent prawns, it delivers an umami flavor that is deeply comforting and elegantly refined.
​This is more than just authentic Thai cuisine; it is a love story served on a plate. If you are seeking the best Thai restaurant in Silom or a fine dining experience in Bangkok that speaks to the soul, I invite you to taste the dawn of my childhood.
​Every bite is a journey home.
​📍 Saladaeng Cuisine (Silom)
⏰ 09:00 AM - 10:00 PM

​ TasteOfMemory รสมือแม่ HiddenGemBangkok

28/02/2026

บทนำ: 10 เมนู รสมือแม่ ในความทรงจำ (The Prologue)
"สมบัติล้ำค่าจากเกลียวคลื่น... สู่รสมือแม่ที่ไม่มีวันลืม"

ครอบครัวของเราไม่ได้ร่ำรวยเงินทองครับ แต่เราเติบโตมากับความมั่งคั่งของความรักและท้องทะเล... ย้อนกลับไปในวัยเด็ก อาหารหลักบนโต๊ะของเราคือปลาและวัตถุดิบสดๆ ที่เราหามาได้เอง ทุกเย็นวันศุกร์ พ่อกับผมจะออกเรือลำเล็กๆ ขนาดเพียง 4 เมตร 70 เซนติเมตร ที่ดัดแปลงจากเรือใบแข่งติดเครื่องยนต์ 3.5 แรงม้า ฝ่าคลื่นลมออกไปสู่ผืนน้ำกว้างใหญ่ และกลับมาอีกทีในบ่ายวันอาทิตย์... ตลอด 10 กว่าปี นั่นคือวิถีชีวิตเพื่อความอยู่รอดของเรา เพื่อให้มีอาหารเพียงพอสำหรับทั้งสัปดาห์

ความเหนื่อยล้ากลางทะเลของสองพ่อลูก มักจะถูกเยียวยาด้วยรอยยิ้มของ "แม่" ที่รออยู่เสมอ... ผมได้เรียนรู้การหาวัตถุดิบจากพ่อ และได้เรียนรู้ศิลปะการปรุงรสชาติจากแม่ หน้าเตาไฟในครัวเล็กๆ ของเราคือพื้นที่ที่เปลี่ยนความเหน็ดเหนื่อยให้กลายเป็นความอบอุ่น ผมเพิ่งตระหนักว่านั่นคือความโชคดีที่ซ่อนอยู่ในความยากลำบาก เป็นประสบการณ์ที่เงินก็ซื้อไม่ได้

วันนี้ ที่ Saladaeng Cuisine ผมขอนำเอา "ความทรงจำ" เหล่านั้นมาเสิร์ฟให้ทุกคนได้สัมผัส ผ่านแคมเปญ "10 เมนู รสมือแม่ ในความทรงจำ" ทุกจานคือ อาหารไทยต้นตำรับ ที่ปรุงด้วยหัวใจ พิถีพิถันเหมือนวันแรกที่ผมกับแม่ช่วยกันทำกับข้าวในครัว หากคุณกำลังมองหา ร้านอาหารย่านสีลม หรือประสบการณ์ Fine Dining ที่เปี่ยมไปด้วยเรื่องราวและความหมาย... ขอเชิญมานั่งร่วมโต๊ะ และชิมความทรงจำของครอบครัวเรานะครับ

#รสมือแม่ #กุ้งผัดกะปิ #ร้านอาหารย่านสีลม #เรื่องเล่าจากก้นครัว

28/02/2026

Where It All Began...

Every dish in this restaurant was born
in the quiet warmth of my mother’s kitchen,
where love was never spoken—only cooked.

She loved simple food:
wild curry, hand-scraped fish,
meals shaped by hardship,
made by a woman who knew hunger,
yet spent her life making sure her children never did.

My mother is no longer here.
Her voice has faded.
Her hands have grown still.

But her love remains—
in every flavor, every plate I serve.

And if this food brings you comfort,
if it feels warm in a way you cannot explain,
then perhaps…
she is still here,
loving us quietly,
the only way she ever knew how.

In loving memory of my mother

03/02/2026

ปูแสมสด เนื้อหวาน มันนัวตามธรรมชาติ
คลุกเคล้ากับมะม่วงซอย หอมแดง ก้านผักชี
ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด อย่างพอดี
ดึงรสหวานของปูออกมาให้ชัดทุกคำ

26/11/2025

วิถีแห่งความสมดุล: "ฮาระ ฮาจิ บุ" ปรัชญาเพื่อสุขภาพที่ดี ที่ ศาลาแดง คิวซีน

คุณเคยรู้สึกอึดอัด แน่นท้อง หรือพลังงานตกหลังมื้ออาหารกลางวันบ้างไหม? หากคุณกำลังมองหาทางเลือกในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ศาลาแดง คิวซีน (Saladaeng Cuisine) ขอเสนอแนวคิดที่จะเปลี่ยนมุมมองของ "ความอิ่ม" ด้วยปรัชญาเก่าแก่จากญี่ปุ่น: "ฮาระ ฮาจิ บุ" (Hara Hachi Bu)
"ฮาระ ฮาจิ บุ" คืออะไร?
"ฮาระ ฮาจิ บุ" เป็นคำสอนที่แปลตรงตัวว่า "กินให้อิ่มเพียง 8 ส่วนจาก 10 ส่วน" หรือ "หยุดกินเมื่อกระเพาะอาหารของคุณเต็ม 80%" นี่ไม่ใช่แค่เทรนด์การลดน้ำหนักชั่วคราว แต่เป็นหลักปฏิบัติที่ชาวโอกินาวา ประเทศญี่ปุ่น ยึดถือมานานหลายศตวรรษ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ผู้คนมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีอย่างน่าทึ่ง ปรัชญานี้สอนให้เราใส่ใจกับสัญญาณความหิวและความอิ่มตามธรรมชาติของร่างกาย แทนที่จะกินตามอารมณ์หรือจนกว่าอาหารจะหมดจาน

ทำไมต้อง 80%?
การหยุดกินก่อนอิ่มเต็มที่ช่วยให้:

ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น: การไม่ยัดอาหารจนเต็มกระเพาะช่วยลดภาระของร่างกาย ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง และท้องอืด
ควบคุมปริมาณแคลอรี: เป็นวิธีธรรมชาติในการลดปริมาณแคลอรีที่บริโภคในแต่ละวัน ช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีโดยไม่ต้องอดอาหาร
เพิ่มพลังงาน: แทนที่จะรู้สึกง่วงซึมหลังมื้ออาหาร คุณจะรู้สึกกระฉับกระเฉงและมีพลังงานตลอดวัน
ส่งเสริมสติในการกิน: ช่วยให้คุณลิ้มรสอาหารแต่ละคำอย่างช้าๆ และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารมากขึ้น

"ฮาระ ฮาจิ บุ" ที่ ศาลาแดง คิวซีน เราได้รังสรรค์เมนูที่สนับสนุนแนวคิดนี้ผ่านการจัดเสิร์ฟอย่างพิถีพิถัน:
อาหารจานพอดี ะ: เราเน้นการเสิร์ฟอาหารหลากหลายชนิดในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วนโดยไม่รู้สึกมากเกินไป
วัตถุดิบคุณภาพสูง: เราคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ปรุงด้วยวิธีที่คงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด เพื่อให้ร่างกายคุณได้รับประโยชน์เต็มที่ในทุกๆ คำ
บรรยากาศที่เอื้อต่อการมีสติ: เพลิดเพลินกับบรรยากาศที่ผ่อนคลายและสง่างามของเรา ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้คุณมีสมาธิกับการรับประทานอาหารและเชื่อมโยงกับร่างกายของคุณ

เริ่มต้นวิถีแห่งความสมดุลกับเรา
เราขอชวนให้คุณลองเปลี่ยนมุมมองการรับประทานอาหารในมื้อต่อไปที่ ศาลาแดง คิวซีน ลองฝึกฝนการวางตะเกียบลงเมื่อคุณรู้สึกว่า "พอดี" แล้ว ไม่ใช่ "แน่น"
ให้รางวัลตัวเองด้วยมื้ออาหารที่ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพกายและใจในระยะยาว เริ่มต้นปรัชญาแห่งความสมดุลแบบญี่ปุ่นกับเราวันนี้

ศาลาแดง คิวซีน ที่ที่อาหารอร่อยมาบรรจบกับสุขภาพที่ดีและชีวิตที่ยืนยาว

สำรองที่นั่ง
098 226 3547


#สีลม #สาทร #ศาลาแดง #อาหาร #อาหารไทย #อาหารอร่อย #ปลาย่าง #เมนูโปรด #เมนูอร่อย

13/11/2025

ฝากติดตามด้วยนะครับ

09/11/2025

เมนูขวัญใจสายเนื้อ เนื้อน่องลายผัดพริกป่า

#เนื้อ #น่องลาย #ศาลาแดง #สีลม #สาทร #รีวิว #อาหารไทย #เผ็ดร้อน #ร้านอาหาร #ร้านอร่อย

08/11/2025

SET ข้าวต้มมื้อ เย็น-ดึก อาหารดี ดนตรีไพเราะที่ ในบรรยากาศ รับรอง 1-8 ที่ สำรองที่นั่ง 098 226 3547

#ศาลาแดง #ข้าวต้มกุ๊ย

30/08/2025

เมนูเนื้อแกะเข้าเข้าประจำการ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่มีกลิ่นสาป ลืมทุกจินตนาการ เกี่ยวกับเนื้แกะ ไม่ว่าจะเมนูไทยหรือเมนูเทศ เราเอาอยู่
ศาลาแดง ส่งฟรี

สำรองที่นั่ง 098 226 3547
เปิดบริการ 0900- 2200

#ศาลาแดงคิวซีน #สีลม #พระรามสาม #เนื้อแกะ #ตามสั่ง ของกิน พระราม3 เอเชียทีค สาทร ถนนจันทน์ เจริญกรุง หาของกินย่านเจริญกรุง-ถนนตก,ถนนจันทน์,พระราม หาของกินย่านสาทร สีลม สยาม เจริญกรุง ตากสิน วงเวียนใหญ่ ขายอาหาร ของกิน สาทร สีลม พระราม3 ศาลาแดง ซ.1 ทันตกรรม (SDC1st dentist)