เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 08:00 - 21:00 อังคาร 08:00 - 21:00 พุธ 08:00 - 21:00 พฤหัสบดี 08:00 - 21:00 ศุกร์ 08:00 - 21:00 เสาร์ 08:00 - 21:00 อาทิตย์ 08:00 - 21:00

Coco Kitchen Thailand ครัวโคโค่ ขายอาหารไทย อร่อย สูตรโบราณ ส่งเดลิเวอรี่

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Bangkok
Coco Kitchen Thailand ครัวโคโค่ ขายอาหารไทย อร่อย สูตรโบราณ ส่งเดลิเวอรี่

ข้อมูลติดต่อ แผนที่และเส้นทาง แบบฟอร์มติดต่อ เวลาทำการ บริการ คะแนนรีวิว รูปภาพ วิดีโอ และข่าวสารจาก Coco Kitchen Thailand ครัวโคโค่ ขายอาหารไทย อร่อย สูตรโบราณ ส่งเดลิเวอรี่, ห้องครัว/การทำอาหาร, 245/34-35 ซอย 24/1 หมู่บ้านสัมมากรโครงการ 2, Bangkok

ครัวโคโค่ โดย เชฟแก้ว👩🏻‍🍳
“ เราส่งความอร่อยจากครัวของเราสู่ครัวของคุณ”

🛵 Home Restaurant & Delivery / Chef Table / และรับงานจัดเลี้ยง

วันนี้เชฟแก้วได้เปิดครัวให้ได้สัมผัสความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครด้วยเมนูอาหารไทยและเทศค่ะ ครัวโคโค่ โดย เชฟแก้ว👩🏻‍🍳
Coco Kitchen Thailand
" We cook with love from our kitchen "
เราส่งความอร่อยจากครัวของเราสู่ครัวของคุณ
🛵 Homemade Food Delivery / Chef Table / และรับ Pre-Order งานจัดเลี้ยง

ครัวของเราทำอาหารไทยหลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น รังสรรค์โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพพรีเมียม โดยเชฟแก้วที่มีใจรักและมีประสบการณ์และความชำนาญกับการทำอาหาร ใครได้ทานรับรองติดใจทุกคน

วันนี้เชฟแก้วได้เปิดครัวให้ได้สัมผัสความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครด้วยเมนูอาหารไทยแท้ๆ

เมนูแนะนำ ได้แก่ แกงต่างๆ/ ขนมจีนน้ำพริก/ แกงรัญจวน/ แกงระแวง/ ข้าวคลุกกะปิ / ขนมจีนซาวน้ำ / ขนมจีนน้ำพริก/ น้ำพริกต่างๆ/ไก่ทอดข้าวเหนียวเหลือง / ข้าวผัดสับปะรด / ขนมจีนน้ำพริก / ก๋วยเตี๋ยวหลอดครัวโคโค่ / ข้าวเหนียวมูน หน้าปลาหน้ากุ้ง สังขยา

10/08/2026

ปิ้งป่องๆๆ 🛎️ เชฟแก้ว เปิดครัวแล้วค่ะ 👩🏻‍🍳

We cook with love from our kitchen
“ เราส่งความอร่อย จากครัวของเรา สู่ครัวของคุณ “

🔸 ปรับปรุงร้านใหม่ ไฉไลกว่าเดิม ดูเมนู สั่งอาหาร จ่ายเงิน รวดเร็วทันใจ ไม่ต้องรอน้องแอดมินตอบนานแล้วนะคะ
🔸เมนูมีพร้อมส่งทุกวัน และเมนู Pre-order ค่ะ

🔸 สมัครสมาชิกง่ายๆ ที่ Link https://liff.line.me/2010608039-GHRb3KBG?param=0drCp6bdh1LO1dfycjbDABC2010608039-GHRb3KBG มีโปรโมชั่น สะสมแต้ม ใช้แทนเงินสด และของสมนาคุณค่ะ

🔸Add ร้านใหม่ และกดสั่งเมนูที่ Link https://lin.ee/xO7rsPH
🔸หรือสะดวกแบบเดิม ฝากข้อความสั่งผ่าน Admin ได้เลยค่ะ

ครัวโคโค่ โดย เชฟแก้ว 👩🏻‍🍳
“ Home Restaurant, Catering & Delivery 🏠🚚 🛵
“ We cook with love from our kitchen “ ❤️👩🏻‍🍳👧🏻
เราส่งความอร่อย จากครัวของเราสู่ครัวของคุณ
“ เน้นความสะอาด สด และใช้วัตถุดิบเกรด Premium
โทร 064-362-8966 (เชฟแก้ว)
FB: Coco Kitchen Thailand

IG: Coco Kitchen Thailand
https://instagram.com/coco.kitchen.thailand?

24/06/2026

ปิ้งป่อง ๆๆ 🛎️
TACO ครัวโคโค่ เปิด Pre-order แล้วนะคะ

🔸ดูเมนู ทาโก้: https://line.me/R/home/public/post?postId=1178226700937504226

จองโต๊ะ / อาหาร ที่ Line:
Link: https://lin.ee/tYhaV7e

ครัวโคโค่ โดย เชฟแก้ว 👩🏻‍🍳
“ Home Restaurant, Catering & Delivery 🏠🚚 🛵
“ We cook with love from our kitchen “ ❤️👩🏻‍🍳👧🏻
เราส่งความอร่อย จากครัวของเราสู่ครัวของคุณ
“ เน้นความสะอาด สด และใช้วัตถุดิบเกรด Premium
Tel: 064-362-8966 (เชฟแก้ว)

🔸IG,FB: Coco Kitchen Thailand
🔸IG: https://instagram.com/coco.kitchen.thailand?utm_medium=copy_link
🔸Line: Link: https://lin.ee/tYhaV7e
🔸ดูเมนู รวม: https://line.me/R/home/public/post?postId=1178093947094700915

👉🏻 ครัวของเราอยู่ที่ หมู่บ้านสัมมากร รามคำแหงซอย 112

📌 สอบถาม, จองโต๊, จองอาหาร ได้ที่ Line:
Link: https://lin.ee/tYhaV7e หรือ โทร 064-362-8966 (เชฟแก้ว)

🌸 Signature Dishes เมนูดัง Online:-

⏹️ ข้าวแช่
⏹️ ขนมจีนซาวน้ำ
⏹️ ขนมจีนน้ำพริกน้ำพริก โบราณ
⏹️ ข้าวหยำปลาสลิด
⏹️ น้ำพริกไข่ปู
⏹️ แกงไทยต่างๆ เครื่องแกงทำสดทุกวัน
⏹️ ทาโกหมู
⏹️ หมูสับนึ่งปลากุเลาเค็ม
⏹️ และ 50 เมนู +

#ทาโก้ #ครัวโคโค่เชฟแก้ว

08/06/2026

#ข้าวแช่ครัวโคโค่เชฟแก้ว

#ข้าวแช่ครัวโคโค่เชฟแก้วปีที่8

โต๊ะข้าวแช่ครัวโคโค่ โดยเชฟแก้วปี 2026 ได้ปิดลงแล้วนะคะ

ปีนี้ 200 กว่าท่าน ที่มาเยี่ยมเยียน รับประทานที่ครัวโคโค่
ข้าวแช่แบบกล่องเพิ่มจากปีที่แล้วเป็น 200 กล่องก็ไม่เพียงพอ

ต้องขอขอบคุณทุกท่านมากๆ และต้องขออภัยที่ทำให้ต้องเสียอารมณ์ สำหรับท่านที่ไม่ได้รับประทานในปีนี้ค่ะ
ปีหน้าจะเพิ่ม ทั้งรอบโต๊ะและแบบกล่องอีกนะคะ พบกันใหม่ปีหน้าค่ะ

เปิดโต๊ะตั้งวันที่ 1 เมษายน 2027 ค่ะ จองได้ตั้งแต่วันนี้ค่ะ

จองโต๊ะ / อาหาร ที่ Line:
Link: https://lin.ee/tYhaV7e

ขอบคุณ Content ดีๆ ภาพสวยๆนะคะ จาก คุณก้อง “อายุน้อยร้อยล้าน“ บริษัท Truffle A / รายการ Koong Story

ครัวโคโค่ โดย เชฟแก้ว 👩🏻‍🍳
“ Home Restaurant, Catering & Delivery 🏠🚚 🛵
“ We cook with love from our kitchen “ ❤️👩🏻‍🍳👧🏻
เราส่งความอร่อย จากครัวของเราสู่ครัวของคุณ
“ เน้นความสะอาด สด และใช้วัตถุดิบเกรด Premium
Tel: 064-362-8966 (เชฟแก้ว)

IG,FB: Coco Kitchen Thailand
IG: https://instagram.com/coco.kitchen.thailand?utm_medium=copy_link
Line: Link: https://lin.ee/tYhaV7e
ดูเมนู: https://line.me/R/home/public/post?postId=1174058474196705137

👉🏻 ครัวของเราอยู่ที่ หมู่บ้านสัมมากร รามคำแหงซอย 112

📌 สอบถาม, จองโต๊, จองอาหาร ได้ที่ Line:
Link: https://lin.ee/tYhaV7e หรือ โทร 064-362-8966 (เชฟแก้ว)

🌸 Signature Dishes เมนูดัง Online:-

⏹️ ข้าวแช่
⏹️ ขนมจีนซาวน้ำ
⏹️ ขนมจีนน้ำพริกน้ำพริก โบราณ
⏹️ ข้าวหยำปลาสลิด
⏹️ น้ำพริกไข่ปู
⏹️ แกงไทยต่างๆ เครื่องแกงทำสดทุกวัน
⏹️ ทาโกหมู
⏹️ หมูสับนึ่งปลากุเลาเค็ม
⏹️ และ 50 เมนู +

#โคโค่คิทเช่นเชฟแก้ว #ข้าวแช่ครัวโคโค่เชฟแก้ว #อาหารไทย #ขนมไทย # #ข้าวแช่ #อาหารเจ #แกงเขียวหวาน #มังสวิรัติ #เทศกาลกินเจ

05/06/2026

♥️ My real fan ข้าวแช่, good content , ขอบคุณพี่ก้อง , มากนะคะ

#ข้าวแช่ครัวโคโค่เชฟแก้ว

#ครัวโคโค่เชฟแก้ว
#ข้าวแช่ชาวมอญ
#ข้าวแช่ชาววัง

01/06/2026

‼️🛎️ มาแล้วววค่ะ 🐟 ปลาสลิดอนามัยปลอดสาร ใหม่ๆจากบ่อสุพรรณ ราคาเดิม พร้อมส่งค่ะ

มีโปรเด็ด ♥️

เมื่อซื้อปลาสลิดขนาด 6 ตัว/กก 5 กก รับฟรีปลาสลิด 1 กก
( มีจำนวนจำกัดนะคะ )

⏹️ ปลาสลิดขนาดใหญ่ 480.-/กก (6 ตัว) และ ขนาดจัมโบ้ 540.-/กก (5 กก)

⏹️ น้ำเก็กฮวยสมุนไพรจีน 35.-/ขวด หรือ 10 ขวด/330.-

🐟 ปลาสลิดอนามัยปลอดสาร:
เมนูขายดีมาตลอด 7 ปี ปลาสลิดอนามัย ตากในโรงเรือนที่ทันสมัยเลียนแบบธรรมชาติ มี GMP Certified รับประกันคุณภาพและความสะอาด ทุกขั้นตอนการผลิต 100%

นำมาทำได้หลายเมนู เช่นข้าวหยำปลาสลิด, แกงส้มปลาสลิดทอด, ต้มส้มปลาสลิดทอด,ปลาสลิดฟู, ยำปลาสลิด

🛎️ รับกี่ชุดบอกน้องแอดมินได้เลยค่ะ

🌸 Signature Dishes เมนูดัง Online:-

⏹️ ข้าวแช่
⏹️ ขนมจีนซาวน้ำ
⏹️ ขนมจีนน้ำพริกน้ำพริก โบราณ
⏹️ ข้าวหยำปลาสลิด
⏹️ น้ำพริกไข่ปู
⏹️ แกงไทยต่างๆ เครื่องแกงทำสดทุกวัน
⏹️ ข้าวแช่
⏹️ ทาโกหมู
⏹️ หมูสับนึ่งปลากุเลาเค็ม
⏹️ และ 50 เมนู +

ครัวโคโค่ โดย เชฟแก้ว 👩🏻‍🍳
Home Restaurant and Delivery
“ We cook with love ❤️ from our kitchen “
เราส่งความอร่อยจากครัวของเราสู่ครัวของคุณ 😀🥗❤️
Tel: 064-362-8966

Line: https://lin.ee/tYhaV7e

IG: https://instagram.com/coco.kitchen.thailand?utm_medium=copy_link

#เชฟแก้ว #อาหารไทย #ขนมไทย # #ข้าวแช่ #อาหารเจ #แกงเขียวหวาน #มังสวิรัติ #เทศกาลกินเจ

11/05/2026

ปิ้งป่องๆค่ะ

นักทานข้าวแช่ทุกท่านค่ะ เชฟมีโต๊ข้าวแช่ลูกค้ายกเลิก Last Minute วันที่ 16 มื้อกลางวันค่ะ และเพิ่มรอบวันที่ 12 อีก 1 โต๊ะนะคะ

ติดต่อจองที่หนูได้เลยค่ะ
Line:

08/03/2026

🛎️ ปิ้งป่องๆๆๆ หน้าร้อนเวียนมาอีกครั้งแล้วนะคะ เชฟแก้ว ครัวโคโค่ เปิดจอง Buffet ข้าวแช่ “ ทานไม่อั้น ” ปี 2569 แล้วจ้า ‼️ เริ่มวันที่ 1 เมษายน - 18 พฤษภาคม ค่า

ปีนี้ 🛶Theme “ ล่องนาวาทานข้าวแช่ “ ของครัวโคโค่ มี Gimmick ว้าววววว ❤️ ให้รอชมนะคะ

9 ปีที่ FC บุฟเฟ่ ข้าวแช่ “ ทานไม่อั้น ” ของครัวโคโค่ ได้ติดตามมาตลอด ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

🔸 แบบกล่อง ส่งถึงบ้าน
พร้อมส่งตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน เช่นเดียวกันค่ะ ท่านไหนชอบเครื่องเคียงไหนเป็นพิเศษ แจ้งเชฟได้นะคะ ราคาเดิม 1 กล่องสำหรับ 2 ท่าน ( จำนวนจำกัด 200 กล่อง)

🔸 Buffet ข้าวแช่ “ ทานไม่อั้น ” กับเชฟแก้วที่ครัวโคโค่ Coco Kitchen Thailand ครัวโคโค่ ขายอาหารไทย อร่อย สูตรโบราณ ส่งเดลิเวอรี่

- ปีนี้เริ่มวันที่ 1/4 - 18/5 ค่ะ ( รีบจองค่ะ )
- มี 2 รอบ/วัน ด้านในและด้านนอก
- ด้านนอก (ดูพระอาทิตย์ตก) เปิดเฉพาะมื้อเย็น (Buffet ข้าวแช่ , ของหวาน และเครื่องดิ่ม) สูงสุด 6 ท่าน/รอบ
- ด้านใน เปิดสำหรับ มื้อกลางวันและมื้อเย็น (Buffet ข้าวแช่ , ของหวาน และเครื่องดิ่ม)สูงสุด 8 ท่าน/รอบ
- น้องแอดมิน ได้ส่ง Link ให้ท่านทำการจองผ่านระบบ ถ้าท่านไม่สะดวกทำด้วยตนเอง สามารถแจ้งน้องแอดมินทำให้ได้ค่ะ

Coco Kitchen Booking Link
https://crm-thailand.getcode.dev/shop/3683/booking2-createbooking

** ท่านชอบรับประทานเครื่องเคียงไหนเป็นพิเศษ แจ้งน้องแอดมินนะคะ เชฟจะเตรียมให้มากเป็นพิเศษค่ะ **

** ใกล้ๆวันจอง ทางครัวจะส่งรายการอาหารและขนม ท่านสามารถจองล่วงหน้าเพื่อสั่งกลับบ้านได้ค่ะ **

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่

โทร: 064-362-8966
LINE:
Line: https://lin.ee/tYhaV7e
IG: https://instagram.com/coco.kitchen.thailand?utm_medium=copy_link
FB: https://m.facebook.com/CocoKitchenThailand

26/02/2026

🛎️ ปิ้งป่องๆๆๆ หน้าร้อนเวียนมาอีกครั้ง ครัวโคโค่ เปิดจองข้าวแช่ปี 2569 แล้วนะคะ
้าวแช่เมืองไทย #ข้าวแช่รวมเซเลฟเมืองไทย

🔸ปีนี้เริ่มวันที่ 1/4 - 18/5 ค่ะ
🔸สอบถามราคาและรายละเอียดจองที่ Line: หรือ Link นี้นะคะ

https://crm-thailand.getcode.dev/shop/3683/booking2-createbooking

ดอกไม้หอม กระดังงาไทย ชมนารถ มะลิ กุหลาบมอญ กำลังออกดอก พริกหยวกหน้านี้จะไม่เผ็ดเหมาะสำหรับมาทำพริกหยวกสอดไส้ ทานกับข้าวแช่

🔸ปีนี้ครัวโคโค่มีทั้ง 2 แบบ แบบสั่งกล่องและมานั่งทานที่ครัวโคโค่กับเชฟแก้ว ในรูปแบบ Chef Table ทานแบบส่วนตัว และเติมไม่อั้นแบบบุฟเฟ่ มีมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ทั้ง Indoor และ Outdoor นั่งดูพระอาทิตย์ตก ริมทะเลสาบหน้าครัว บรรยากาศเป็นส่วนตัว จัดสวยงาม และเครื่องข้าวแช่มีถึง 12 อย่าง เชฟแก้วเริ่มเตรียมอบน้ำดอกไม้ เลือกข้าว เตรียมกะปิ และปลาต่างๆ เตรียมโชว์ฝีมือเต็มที่ 8 ปีแล้วที่ขายข้าวแช่ ทุกปีก็ยังตื่นเต้น และดีใจจะได้พบกัน พูดคุย ทานอาหารอย่างสนุกสนาน ได้ Chat ใน line กับทุกท่าน

🔸ขนมหวาน เชฟเตรียมพร้อมนะคะ ไปหัดทำต่อยอดวิชาขนมไทยโบราณและฟิวชั่นมาหลายเมนู ตื่นเต้นที่จะทำให้ท่านได้รับประทานในปีนี้

🔸 คนไทยสมัยโบราณมีวิธีดับร้อนหลายอย่าง และให้ความสำคัญกับอาหารทานแก้ร้อน ข้าวแช่ก็เป็นหนึ่งในเมนู ที่แสดงถึงภูมิปัญญาไทยในการรับประทานเพื่อดับร้อน

ข้าวแช่” เป็นอาหารที่มีถิ่นกำเนิดจากชาวมอญ และเป็นอาหารประกอบสำคัญ ในเทศกาลสงกรานต์ของชาวมอญ จนถือเป็นประเพณีสืบต่อกันมาว่าในวันสงกรานต์จะต้องทำข้าวแช่ถวายพระ เพื่อความเป็นสิริมงคล จากนั้นคนไทยได้รับเอาวัฒนธรรมข้าวแช่ของชาวมอญเข้ามา จากอาหารชาวบ้านไม่นานก็เข้าวังและกลายเป็นอาหารชาววัง เนื่องจากสตรีชาวมอญจำนวนหนึ่งรับราชการฝ่ายใน และมีการปรุงข้าวแช่เพื่อถวายเจ้าฟ้าและเจ้านายชั้นต่างๆ และมีฝ่ายในในห้องเครื่องต้นในรัชกาลที่ 5 เผยแพร่ตำรับข้าวแช่ชาววังสู่สาธารณะจนได้รับความนิยมเช่นทุกวันนี้

ครูบาอาจารย์ของเชฟแก้วเป็นคนเชื้อสายมอญ ท่านสอนให้ เป็นบุญเหลือเกิน ทำทานมาหลายปี สูตรดั้งเดิมแต่โบราณ ใครทานก็ติดใจ ชื่นชมด้วยกันทั้งสิ้น

🔸เครื่องเคียง:

ดั้งเดิมจะมี 8 อย่าง ได้แก่ 1. ลูกกะปิทอด 2. หัวหอมสอดไส้ปลาทอด 3. ปลาช่อนทอด 3 รส 4. ปลายี่สนหวาน 5. เนื้อหรือหมูเส้นหวานเค็ม 6. พริกหยวกยัดไส้หมู
7. ไชโป้วกระจก 8. พริกแห้งสอดไส้ทอดกรอบ

แต่ปัจจุบัน มีเสริมและดัดแปลงหลายเมนูมาเป็นเครื่องเคียงให้น่ารับประทานตามยุคสมัย รับประทานกับผักสดเนื้อแข็งกรอบทั่วไป แต่จะขาดไม่ได้คือ กระชายสดและมะม่วงสดอมเปรี้ยว นอกนั้นก็เป็นผักกรอบทั่วไปเช่น แตงกวา ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และแครอทเป็นผักกรอบที่เสริมขึ้นมา

ครัวโคโค่ ได้เพิ่มเมนูเครื่องเคียงตามยุคสมัยนิยมอีก 4 เมนูรวมทั้งหมด 12 อย่าง เพิ่ม “กุ้งแก้ว” เป็นกุ้งทะเลนำมาเคี่ยวน้ำตาลจนเข้าเนื้อและทานทั้งเปลือก เปลือกจะกรอบและมีรสหวาน “ยำมะม่วงกุ้งแห้งแบบโบราณ” เมนูนี้ทำเพื่อตัดเลี่ยนเมนูหวานให้มีรสเปี้ยว เผ็ด บ้าง “หมูปลาเค็มนึ่ง ไข่เค็ม ” และ ปลาสลิดแก้ว ทานกับข้าวแช่เข้ากันที่สุด

🔸ข้าวแช่ น้ำลอยหรือน้ำอบดอกไม้:

สมัยโบราณ วัดความอร่อยกันตรงความหอมของน้ำอบดอกไม้ และเมล็ดของข้าว ซึ่งต้องล้างเมือกข้าวให้หมด ไม่อ่อนและแข็งจนเกินไป และน้ำอบนี่แหละค่ะ แต่ละบ้านจะประชันกันตรงเทียนอบและดอกไม้สด สูตรบ้านไหนบ้านนั้น ของครัวโคโค่ เชฟแก้วก็ควั่นเทียนเองนะคะ ทำน้ำอบดอกไม้เอง รับรองหอมชื่นใจ ไม่เหมือนใคร น้ำดอกไม้ 4 ชนิด กระดังงาไทย มะลิ ชมนารถ และกุหลาย อบ 3 คืน เปลี่ยนดอกไม้ใหม่ทุกวัน ในปัจจุบัน ความหายากของดอกไม้ เป็นอุปสรรคมาก เพราะมีสารเคมี และคนปลูกน้อย ไม่มีขายทั้วไป จึงต้องปลูกกันเอง ที่ บ้านโคโคเฮ้าส์ จึงปลูกไว้ทั่วบ้าน ดูแลอย่างถนอม เพราะต้องใช้มากและใช้ทำน้ำอบ เทียนอบ แป้งร่ำ ทั้งปี

🔸วิธีรับประทานแบบให้ไม่เสียรสชาติ

คำแรกมักจะรับประทาน เครื่องเคียงที่คาวที่สุดก่อนคือ ลูกกะปิให้แนมกับกระชาย ปลายี่สนกับต้นหอม และตามด้วยพริกหยวกสอดไส้ทานกับมะม่วงดิบ และสลับเค็มหวานตามชอบ

เวลารับประทานให้ตักเครื่องเคียงคำ ข้าวคำ และน้ำอบ ตามด้วยน้ำแข็ง อร่อยเย็นชื่นใจ สิ่งสำคัญที่สุดคือการไม่ตักเครื่องเคียงใส่ในชามข้าวแช่นะคะ เพราะจะกลบกลิ่นหอมของดอกไม้และควันเทียน แถมยังทำให้น้ำมีกลิ่นคาวไม่น่ารับประทาน

🔸ทำไมถึงต้องเป็น ข้าวแช่ครัวโคโค่ เชฟแก้ว:

- สำรับข้าวแช่ แต่ละที่จะมีสูตร เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ครัวโคโค่ก็เช่นกันค่ะ แก้วเน้นความพิถีพิถัน และนำวิธีทำแบบโบราณมาผสมผสานกับสมัยใหม่ สมัยก่อนเราไม่มีตู้เย็นและน้ำแข็งซึ่งเป็นจุดสำคัญของการทำข้าวแช่เพราะต้องการให้ข้าวและน้ำเย็น จึงง่ายสำหรับสมัยนี้ในการทำข้าวแช่ แต่ต้องรู้หลักในการผสมผสาน จึงจะได้ผลลัพธ์ยิ่งดีกว่าสมัยโบราณทำ

- เริ่มตั้งแต่การเตรียมนำลอยหรือน้ำอบ เพื่อได้น้ำที่หอม ชื่นใจเวลารับประทาน ครัวโคโค่ใช้ดอกไม้สดในสวน ไม่มีสารพิษ มาอบกับน้ำ ถึง 3 วันคอยเปลี่ยนดอกไม้ เก็บถังอบในห้องเย็น เพื่อไม่ให้ดอกไม้ฉ่ำน้ำ (สำลักน้ำ) จนเกินไป น้ำจะเหม็นเขียว แทนที่จะหอม (สมัยโบราณต้องทำน้ำในโอ่งดินเพื่อให้เย็นเพราะไม่มีตู้เย็นบางครั้งก็ต้องใส่พิมเสนเพื่อให้น้ำเย็น )

- เทียนอบก็เป็นเทียนที่ควั่นเองที่บ้าน เป็นสูตรผสมของหอมลงในขี้ผึ้งของครูบาอาจารย์ การหุงข้าวต้องพิถีพิถันมากๆ ต้องใส่น้ำให้พอดี ครัวเราใช้ข้าวหอมมะลิเก่าสุรินทร์ จึงไม่มียางมาก มาต้มให้แค่สุกเป็นตากบ นำมาล้างกับน้ำเย็นสารส้ม เพื่อให้ข้าวรัดตัวเป็นเมล็ดสวย และนำมานึ่งใส่ใบเตยให้หอมและสุกมากขึ้น ขั้นตอนนี้ข้าวจะเรียงตัวสวยเป็นเมล็ดขึ้นเงา เมื่อได้ข้าวที่สวยแล้ว ก็นำมาใส่หม้อดินที่อบเทียนอบให้หอมข้ามคืนแล้ว นำข้าวลงไปแค่ให้กลิ่นติดข้าวเล็กน้อยเท่านั้น ตรงนี้คิดว่าเป็นขั้นตอนที่ไม่เหมือนใคร เพราะเราจะต้องทานกับน้ำลอยดอกไม้ ถ้าอบเทียนอบมากไปกลิ่นจะฉุนเกินไปจนไม่ได้กลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิ

🔸พระเอกของเมนูนี้เสร็จแล้ว ต่อมาเป็นนางเองคือเครื่องเคียงทั้ง 12 ชนิด ขอกล่าวถึงสัก 5 อย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของครัวโคโค่ค่ะ 1. ลูกกะปิ 2. หรุ่มพริกหยวกสอดไส้ 3. ไชโปว้กระจก 3 รส 4. หอมแดงไส้ปลา และ 5. พริกแห้งสอดไส้ปลาทอดกรอบ

- ลูกกะปิ กะปิดีย่างให้หอม ใส่ปลาป่น ไม่หวงเครื่องสมุนไพรเช่นกระชาย หอมแดง โขลกเป็นเนื้อเดียวปรุงรสเคี่ยวคนปั้นเป็นลูกได้ ลูกกะปิเป็นเครื่องเคียงที่สู้ตายกันทุกสำนัก ถ้าลูกกะปิไม่อร่อย ก็วางช้อนเลิกทานต่อกันเลยทีเดียว

- หรุ่มพริกหยวก สอดไส้ทั้งหมูและกุ้ง ส่วนผสมต้องลงตัว ไม่เช่นนั้นนึ่งออกมาแล้วจะเละ ไส้พริกหยวกที่อร่อยต้องแน่นและกรอบกุ้ง และวัดฝีมือกันตรงขั้นตอนทำหลุ่ม ไข่จะต้องประสานกัน เมื่อลงไข่แล้วต้องขึ้นฟูและเหนียวสามารถนำมาห่อพริกหยวกได้อย่างสวยงาม น้ำมันร้อนไป อ่อนไปก็มีผลอย่างมาก และเหตุผลของการทานพริกหยวก ในหน้าร้อนนี้ก็คือพริกหยวกจะไม่มีความเผ็ด แต่ถ้าทานหน้าอื่นพริกหยวกจะเผ็ดไม่อร่อย

-ไชโป้วกระจก 3 รส ถือเป็นเมนูเด่นอีกเมนูหนึ่งของข้าวแช่ครัวโคโค่ เราใช้ไชโป๊วจากสุรินทร์เพราะไชโป๊วจะกรอบอร่อย ไม่เค็มจนเกินไป เมื่อล้างแล้ว นำมาผัดกับน้ำปรุงรสสูตรของเรา ผัดจนน้ำเข้าไปในไชโป๊ว เคลือบจนใสเหมือนกระจก ถึงเรียกว่าใช้โป๊กระจก 3 รส เมนูนี้เวลาผัดต้องใจเย็นไฟต้องได้ที่ไม่เช่นนั้น น้ำจะไม่เข้าเนื้อแล้วจะแห้งจนแข็ง ไม่ขึ้นเป็นกระจก ของเราเคลือบจนเป็นกระจกได้ 3 รสกำลังดี ทานกับข้าวแช่อร่อยที่สุด

- หอมแดงไส้ปลา จะต้องคัดหอมแดงที่ลูกสวย นำมาเช็ดทีละลูกๆ และต้องไม่ให้หางยาวหลุด ใช้ปลายช้อนเล็กๆ คว้านจนเป็นช่องที่สามารถนำปลาช่อนผัดใส่เป็นไส้ และนำมาชุบแป้งทอดให้กรอบ เราเตรียมทำความสะอาดหอม ควักไส้ล่วงหน้ากันหลายวัน

- พริกแห้งสอดไส้ปลาทอดกรอบ ต้องหาพริกชี้ฟ้าแห้งที่ยังมีขั้วไม่หลุด นำมาค่อยๆกรีดเอาเมล็ดออก เอาผ้าชุบน้ำ เช็ดสิ่งสกปรกทีละเม็ด ทั้งด้านในและด้านนอก ก่อนที่จะนำไส้ปลาผัดยัดลงไปในเมล็ดพริก และนำมาชุปชุบแป้ง แล้วทอดให้กรอบ เวลารับประทานจะมีติดเผ็ดที่ปลายลิ้นนิดหน่อย บวกกับไส้ปลาผัดที่มีรสหวานเค็มอร่อยที่สุด เมื่อทานกับข้าวลอยน้ำอบเย็นๆ

ยกตัวอย่างเครื่องเคียง 5 เมนู ก็คงได้คำตอบแล้วนะคะว่า ทำไมต้องเป็นข้าวแช่ครัวโคโค่ จึงมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนที่อื่น

🔸นอกจากนั้นการจัดวางต้องสวยงาม ผักเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้คือกระชาย มะม่วงดิบที่มีเปรี้ยวแต่ออกมัน ต้นหอมแตงกวาและแครอท สลักสวยงาม

เราเปิดเป็นบุฟเฟ่ต์ ทานได้ไม่อั้น นอกจากนี้ยังมีเมนูเรียกน้ำย่อย เช่นยำส้มฉุน ข้าวตัง 3 สามกษัตริย์และอื่นๆ ตามวัน

🔸ทานข้าวแช่แล้ว ขาดไม่ได้เลยที่จะต้องจบด้วย “ปลาแห้งแตงโม ” แต่ของเราเป็น “กานิต้าแตงโมทานกับปลาแห้ง”ชื่นใจและยังมี “ส้มฉุน และขนมหวานโบราณได้เลือก

🔸ห้องรับประทานข้าวแช่ปีนี้เราตกแต่งเป็น Theme “ ล่องเรือนาวาทานข้าวแช่” ปีนี้สั่งทำเรือจากช่างฝีมือในการแกะสลักเรือจากลำพูน โฉมใหม่สวยปราณีต แบบฉบับเชฟแก้ว ดอกไม้โทนสีม่วงเช่นบานมิรู้โรย ดอกบัวแดงและกล้วยไม้สีม่วง มาเป็น Theme ในการจัดห้องรับประทานข้าวแช่

เดินมาแล้วจะได้บรรยากาศทานข้าวแช่ในเรือ

ข้าวแช่ เป็นเมนูพิถีพิถัน อวดภูมิปัญญาของคนไทย โชว์วัฒนธรรมการรับประทาน ความปราณีตและสวยงาม

นอกจากจะต้องสร้างบรรยากาศในการรับประทานแล้ว ภาชนะที่ใส่ก็ต้องสวยงามเช่นกัน ถึงจะได้อรรถรสในการรับประทาน

แล้วพบกันนะคะ
Line:
IG/FB: CoCoKitchenThailand
Tel: 06-3645-3982

#ข้าวแช่ครัวโคโค่2569
#ข้าวแช่ครัวโคโค่2026
#ข้าวแช่ครัวโคโค่ ้าวแช่เมืองไทย #ข้าวแช่รวมเซเลฟเมืองไทย kitchen.thailand #เชฟแก้ว

25/03/2025

ข้าวแช่มาดามเชฟแก้ว เปิดครัวโคโค่ กินข้าวแช่แบบ Chef Table!
หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์สุดพิเศษในการลิ้มลอง ข้าวแช่ ต้อนรับหน้าร้อนแบบ Exclusive กับ มาดามเชฟแก้ว โอกาสสำคัญนี้มีเพียง สองเดือนต่อปี เท่านั้น! (มีนาคม - เมษายน)
พบกับ ข้าวแช่ครัวโคโค่ แบบ Chef Table กินไม่อั้น บุฟเฟ่ต์ เปิดให้บริการเพียงวันละ สองรอบ เท่านั้น!
พิเศษ! สำหรับใครที่ไม่สะดวกมาทานที่ร้าน มีแบบกล่องสำหรับ 2 ท่าน พร้อมบริการจัดส่ง (เริ่มจัดส่งวันที่ 4 มีนาคม - 31 เมษายน 2568)

อย่าพลาดโอกาสดีๆ แบบนี้!
จองโต๊ะ / สั่งอาหารได้ที่ :
LINE OA : https://lin.ee/tYhaV7e
โทร : 064-362-8966
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่
Facebook : อายุน้อยร้อยล้าน https://shorturl.asia/...
IG : อายุน้อยร้อยล้าน https://shorturl.asia/...
Youtube : https://shorturl.asia/...
Tiktok : https://shorturl.asia/...
ติดต่อโฆษณา อายุน้อยร้อยล้าน โทร 081-931-2316

#อายุน้อยร้อยล้าน #ข้าวแช่ครัวโคโค่ #ข้าวแช่ #ข้าวแช่ชาววัง #ก้องอรรฆรัตน์

04/03/2025

ปิ้งป่องๆๆ “ เมนูขายดีครัวโคโค่ ”

เปิดรับ order ค่ะ
🔸ขนมจีนซาวน้ำ แจงลอน
🔸 ขนมจีนน้ำยาปู จันทบูรณ์ กะทิน้อย เน้นเครื่องแกงจัดจ้าน ปูก้อนสดๆ ทานกับไข่ต้มยางมะตูมและผักสดค่ะ 🔸ข้าวตังหน้าตั้ง โบราณ กุ้งหมู และข้าวตังหอมมะลิทอด รสกลมกล่อม ทานเป็นของว่าง อร่อยมากค่ะ
🔸 ข้าวผัดน้ำพริกคุณยาย ปลาสลิดทอดกรอบๆ ทานกับผักสด
🔸ข้าวหยำปู
🔸ข้าวหยำปลาสลิด
🔸ปลาสลิดแดดเดียว อนามัย
🔸ข้าวคลุกกะปิสูตรจันทบูรณ์
🔸ข้าวตังหน้าตั้ง
🔸น้ำเก็กฮวยสัมมากร สูตรสมุนไพรจีนโบราณ

📌เมนูไหนบอกน้องแอดมินได้เลยค่ะ
📌ดูราคาและรายละเอียดเมนู กด link ด้านล่างนี้นะคะ
🔸เมนูปลาสลิด
https://linevoom.line.me/post/1174100979712832502
🔸น้ำเก็กฮวย
https://linevoom.line.me/post/1174101032012858890
🔸ก๋วยเตี๋ยวหลอด
https://linevoom.line.me/post/1174100886712785958
🔸ขนจีนซาวน้ำ
https://linevoom.line.me/post/1174070674000783027
🔸ข้าวตังหน้าตั้ง
https://linevoom.line.me/post/1174009793877227634
🔸ข้าวหยำปู
https://linevoom.line.me/post/1174009670277195056
🔸ขนมจีนแกงปู สูตรจันทบูรณ์ กะทิน้อยหนักเครื่องแกง
https://linevoom.line.me/post/1173979515865542734
🔸ข้าวคลุกกะปิ
https://linevoom.line.me/post/1173924494142689691

- เชฟแก้ว -
👩🏻‍🍳😄❤️
LINE:
Line: https://lin.ee/tYhaV7e
FB: https://m.facebook.com/CocoKitchenThailand
Tel: 064-362-8966

👉🏻 ครัวของเราอยู่ที่ หมู่บ้านสัมมากร รามคำแหงซอย 112

ครัวโคโค่ โดย เชฟแก้ว 👩🏻‍🍳
“ Hone Restaurant & Delivery 🏠🚚 🛵 และรับจัดเลี้ยง
“ We cook with love from our kitchen “ ❤️👩🏻‍🍳👧🏻
เราส่งความอร่อยจากครัวของเราสู่ครัวของคุณ
“ เน้นความสะอาด สด และใช้วัตถุดิบเกรด Premium

ที่อยู่

245/34-35 ซอย 24/1 หมู่บ้านสัมมากรโครงการ 2
Bangkok
10240

เวลาทำการ

จันทร์	08:00 - 21:00
อังคาร	08:00 - 21:00
พุธ	08:00 - 21:00
พฤหัสบดี	08:00 - 21:00
ศุกร์	08:00 - 21:00
เสาร์	08:00 - 21:00
อาทิตย์	08:00 - 21:00

เว็บไซต์

https://cocokitchenthailand.business.site/

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ Coco Kitchen Thailand ครัวโคโค่ ขายอาหารไทย อร่อย สูตรโบราณ ส่งเดลิเวอรี่ โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ต้องการให้ธุรกิจของคุณขึ้นเป็นอันดับหนึ่งในหมวด บริการตกแต่งภายใน ที่ Bangkok หรือไม่?

แชร์

หมวดหมู่

ห้องครัว/การทำอาหาร