Beebih Society I'm not a Chef, but I sure am a Good CooK!! I'm not a Chef.....but I sure am a good cook ^_^

คุยกันท้ายครัวเรื่องเล่ามีอยู่ว่า 🤩 น้องเอิงเอย ณ  #คลังมหาสมุทรทองคำ ส่งของทะเลสดแช่แข็งมาให้ แจ้งมาว่า "ช่วงนี้จะมีฝน ...
11/10/2026

คุยกันท้ายครัวเรื่องเล่ามีอยู่ว่า 🤩 น้องเอิงเอย ณ #คลังมหาสมุทรทองคำ ส่งของทะเลสดแช่แข็งมาให้ แจ้งมาว่า "ช่วงนี้จะมีฝน กลัวว่าแถวบ้านแม่บี๊ห์น้ำจะท่วม จึงส่งของสดมาให้เพื่อว่าแม่บี๊ห์ไม่ต้องฝ่าน้ำท่วมออกไปหาซื้อข้าวของ" น่ารักที่สุด 😍

เครื่องบรรณาการที่จัดมาหนึ่งนั้นคือ หมึกกะตอย วันนี้หลานรักอยู่บ้าน ฉันตั้งใจจะต้มหมึกหวาน เมื่อคืนกลับดึกนอนน้อย สมงสมองไปหมดละ ระหว่างล้างหมึกไม่ทันคิดว่าหมึกกะตอยตัวน้อยนึ่งหรือต้มจิ้มน้ำจิ้มแซ่บก็อร่อยแล้ว หมึกตัวน้อยมีต่อมหมึกน้อยนิด ปรุงออกมาจึงไม่ดำดีสีตกสาสมแก่ใจคนทำ สีไม่สวยแต่คนกินดันชมอีกละ "อร่อยแล้ว" เหอะ พวกลิ้นจรเข้!! กินอะไรอร่อยไปหมด มันใช่เรอะ นี่มันงานอวยคนทำชัดชัด 😁😋

🙏 ขอบคุณน้องเอิงเอย ณ คลังมหาสมุทรทองคำ ที่นึกถึงแม่บี๊ห์เสมอ คาราวะคำนับ หนึ่ง-สอง-สาม 🥰

เป็นธรรมดาเมื่อน้ำท่วมข้าวของแพงทั่วทั้งแผ่นดิน หลายวันก่อนชาวบ้านในย่านน้ำท่วมสาหัสออกมาโวยราคาไข่ เธอว่า จากที่เคยซื้อ...
04/10/2026

เป็นธรรมดาเมื่อน้ำท่วมข้าวของแพงทั่วทั้งแผ่นดิน หลายวันก่อนชาวบ้านในย่านน้ำท่วมสาหัสออกมาโวยราคาไข่ เธอว่า จากที่เคยซื้อถาดนึงร้อยกว่าบาท ขึ้นราคาไปที่สองร้อยนิด ๆ เป็นปกติที่พ่อค้าแม่ขายมักถือโอกาสฉกฉวยซ้ำเติมผู้ประสบพบภัย นอกจากไม่ช่วยเหลือแล้วยังเจ้าเล่ห์ 🙄😞

เช้านี้ไปจ่ายตลาด แม่ค้าร้านผักตะโกนบอก 🌶️ "พี่จ๋าวันนี้มีพริกขี้หนูเมืองกาญ" บรรดากุ๊ก/แม่ครัว/เชฟรู้ดีว่าพริกขี้หนูหอมและเผ็ดร้อนของดีต้องจากกาญจนบุรี ของดีราคาก็ดีงามตามไป ฉันได้ยินว่ามีพริกสวนจากเมืองกาญ จัดมาทันที แม่ค้าว่าวันนี้แพงหน่อยนะพี่ กิโลสามร้อย ฉันบอกไปสามร้อยจิ๊บ ๆ วันก่อนซื้อร้านน้องมีมี่ขีดละ ฿40 โลละ ฿400 🌶️ พริกขี้หนูสวนเคยซื้อที่แพงสุดโต่งกิโลหกร้อยมันก็มีมาแล้วค่ะพี่น้อง 😁

เช้านี้คุณพี่ขอไปจ่ายตลาดด้วย นางไม่เคยไปตลาดเช้ารถไฟ กม.๑๑ นางว่าต้องไปหาซื้อกับข้าวมาตุนไว้ นางกลัวน้ำท่วมจะอดกิน อิอิ ฉันว่าฉันสุดยอดตัวช๊อปแล้ว แพ้ทางคุณพรี่ นางแวะทุกร้านตั้งแต่ต้นตลาดจนสุดท้ายปลายตลาดค่ะพี่น้อง 😁

เดินผ่านร้านคนใต้ได้สะตอแกะเม็ดมาผัดให้หลาน สะตอช่วงนี้ฉันไม่รู้ราคาจริงเพราะไม่ได้ซื้อนานมาก จานนี้ 80 บาท ใส่กุ้งขาวสามขีด ฿78 + 80 = ฿158 + เครื่องปรุงรสและค่าแก๊สหุงต้ม 10% บอกเลยสั่งกินร้านดังย่านถนนพรานนกตัดใหม่ จานนี้ไม่หนี ฿450 - 600 มีบอกไว้ในรายการอาหาร (ราคาขึ้นกับฤดูกาลสะตอ) ตามนั้น นะเออ 👍👌

จัดไปมื้อเที่ยงวันนี้ อ. 04-10-69 สะตอผัดกะปิและมันกุ้ง วันนี้ที่รอคอยน้ำเหนือหลากมา ฝนตกแบบต่อเนื่อง น้ำทะเลจะหนุนซ้ำ เคราะห์ซ้ำกรรมซัดพี่น้องชาวไทย เฮ้ออ กราบลาและไปที่ชอบ พบกันใหม่ยามเมื่อชาติต้องการค่ะท่านผู้ชม 😍🥰

คุยกันท้ายครัวเรื่องมีอยู่ว่า....เพื่อนรักคุณบี๊ห์โทรมาคุยถามสารทุกข์ เมาท์มอยเรื่องหาทำอันจะกิน บทสนทนาเธอเล่าว่า 🍎 แอป...
28/09/2026

คุยกันท้ายครัวเรื่องมีอยู่ว่า....เพื่อนรักคุณบี๊ห์โทรมาคุยถามสารทุกข์ เมาท์มอยเรื่องหาทำอันจะกิน บทสนทนาเธอเล่าว่า 🍎 แอปเปิ้ลต้นหน้าบ้านที่อเมริกาลูกดกมาก ปล่อยทิ้งให้ร่วงหล่น นอกจากกินสด ทำเค้กแอปเปิ้ล สามีชอบกิน Tarte Tatin ก็ทำบ่อย ทำอะไรได้อีกบ้าง?? เชื่อมแบบมะเขือเทศได้ไหม 🤔

ทุกอย่างที่ว่ามาฉันทำหมดแล้ว ยกเว้นเชื่อม ยังไม่เคยทำ ไม่มีความรู้เรื่องเชื่อมแอปเปิ้ลค่ะ 🍎 ถามนางไปว่า อยากทำเป็นของหวานหรืออาหารคาว นางถาม ฮ๊า ทำอาหารคาวได้ด้วยรึ?? เพื่อนรักบีบี๊ห์ ณ ไทยแลนด์ จึงต้องไปที่คลังมหาสมบัติ เจอะแล้วจัดการส่งลิงค์แกงเผ็ดแอพเพิ้ลที่เคยลงในบล็อกอาหารไปให้ นางว่า แปลกดี น่าสนใจ พริกแกงเผ็ดทางโน้นหาง่าย เค้าโขลกเองก็ได้ น่าลองทำแกงเผ็ดหรือแกงคั่วให้คุณฝาชีกิน ต้องบองค่ะเพื่อน อยู่ทางโน้นทำเป็นอาหารไทยคือเลิศมากนะฮะ👌👍

คุยกันวันหยุดเรื่องเล่ามีอยู่ว่า เมื่อวานบ้านฉันเกือบได้เป็นผู้ประสบภัย ติดเกาะ ออกจากบ้านไม่ได้ จะไปที่ชอบก็ไม่ได้ จำต้...
27/09/2026

คุยกันวันหยุดเรื่องเล่ามีอยู่ว่า เมื่อวานบ้านฉันเกือบได้เป็นผู้ประสบภัย ติดเกาะ ออกจากบ้านไม่ได้ จะไปที่ชอบก็ไม่ได้ จำต้องอยู่เฝ้าทรัพย์ เฝ้าลุ้นน้ำจะเข้าบ้านไหม?? ถนนวิภาวดีกลายเป็นแม่น้ำ ซอยบ้านฉันกลายเป็นคลองและมีฝายน้ำเพิ่มมาด้วย เมื่อคืนคุณฝนเธอคงจะเหนื่อย ตกแม่มวันทั้งคืน เมื่อคืนนังฝนขอพัก ไม่ตกเลย ผู้ประสบภัยดีใจกันถ้วนหน้า 🙂

เช้านี้ฉันเดินออกไปส่องดูถนนวิภาวดี เย้ ถนนหลักแห้งสนิท แต่คูคลองริมถนนยังปริ่มล้น เอาวะ นำลดแล้วขอไปที่ชอบก่อนเถอะ ขากลับฝนตกหนักมาก เหอะ วันนี้คงได้ลุ้นน้ำหลากอีกแล้ว 🐱 อย่างไรวันนี้ฉันต้องไปหาซื้อกุ้งมาคืนแมว กุ้งที่ฉันขโมยแมวมาทำกิน พรุ่งนี้เกิดมีฝน ฟ้าฝนไม่เกรงใจ จะไม่ได้ไปที่ชอบ(ตลาดสด) 😘

เช้านี้รถกับข้าวและผักผลไม้เจ้าที่มาเฉพาะวัน ปกติมาแต่เช้าตรู่ มีลูกค้ามาซื้อเรื่อย ๆ เช้านี้ฉันไม่ได้ไป คุณพี่ไปแล้วกลับมาบ่นว่าต่อคิวยาวมาก ช่วงน้ำหลากแบบนี้ทุกสิ่งอย่างขายได้หมดและมีมูลค่า ฉันออกไปช้าได้มาแค่ผักสดประจำบ้าน ต้นหอมและผักชี ... เจ้าของร้านน้ำผลไม้ปั่นอยู่ตรงนั้นพอดี นางพูดแซวฉัน "บ้านป้าบี๊ห์ไม่ต้องซื้อก็ได้มั้ง น่าจะมีของกินตุนไว้เยอะ นางรู้ดีเพราะนางแอบส่องเพจฉันเป็นประจำ ....

รูปภาพไม่เกี่ยวอะไรกับเรื่องเล่า คือช่วงนี้มีดราม่าเกี่ยวกับวงการอาหารบ่อย ล่าสุดคลิปสปาเกตตี้คาโบนาร่าสูตรพิสดาร น่าจะขายที่ตลาดนัดคนเดิน ทำแบบนั้นมันไม่ผิดหรอก แต่มันชวนให้คนชุมชนคนทำอาหารพากันสยองขวัญ 🤔😳 สุดท้ายก่อนไปที่ชอบ!! ฉันอยากจะบอกว่า "อาหารไม่มีผิดหรือถูกเสมอ แต่อย่าให้มันมั่วมากภาคพิสดาร" เคยเห็นกับตาเด็ก Gen Z มันปรุงต้มยำกุ้งใส่น้ำมันหอย เฮ้ออ เป็นภาพชวนสยอง มันย่ำยีหัวใจคนทำอาหาร มึนตึบพาลจะเป็นลม 🙄😓

ยกตัวอย่างก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ไม่จำเป็นใส่ต้องเส้นใหญ่เสมอไป เลือกเส้นตามที่เราชอบ มันได้อยู่แล้ว ... เซี่ยงไฮ้คั่วไก่ใส่สารพัด อ่อ บ่ายนี้มีเมนูแซบจากกุ้งที่ไม่ได้ขโมยของแมว พล่ากุ้ง 😋👍

หมักสันในไก่ตั้งใจจะทำก๋วยเตี๋ยวไก่ปีนัง นึกขึ้นได้หน่อไม้ต้มใบย่านางที่น้องรักเอญ่า (Abon) ณ ชัยนาท จัดมาให้ยังมี เส้นบ...
26/09/2026

หมักสันในไก่ตั้งใจจะทำก๋วยเตี๋ยวไก่ปีนัง นึกขึ้นได้หน่อไม้ต้มใบย่านางที่น้องรักเอญ่า (Abon) ณ ชัยนาท จัดมาให้ยังมี เส้นบะหมี่ไข่พร้อม ไก่หมักไว้แล้ว คนผัดพร้อมตลอด ๆ ทำเลย โกยซีหมี่ กินหมดแล้วนึกขึ้นได้ฉันลืมน้ำพริกน้ำส้มพริกเหลือง พรุ่งนี้คงได้ผัดอีกรอบเพื่อจะได้กินกับน้ำส้มพริกเหลือง หาเหตุเพื่อที่จะได้ทำของกินที่ชอบอีกสักรอบ 😁😋

📣 อนึ่ง โพสท์ก่อนหน้าที่คุณบี๊ห์แนะนำน้ำมันหอย PRB (ตามภาพ) มิตรรักแฟนคลับหลายคนแจ้งทางหลังบ้านว่า ไปสั่งของที่เวปส้มตามที่คุณบี๊ห์แนะนำ ปรากฏว่าของหมด!! ชวนให้ฉันแอบคิด ผู้ขายก็คงแปลกใจทำไมยอดสั่งซื้อมันมากมายจนของหมดเกลี้ยงช่วงเวลาสั้น ๆ อย่าบอกนะของหมดขายดีเหตุมาจากฉัน แป่วววว 🤔

เคยมีปรากฏการณ์ ครั้งแรกที่ฉันแนะนำซอสตัวนี้ เพื่อนรักทำงานในส่วนออฟฟิสห้างโรบินสัน เล่าให้ฟังว่า หลังจากเพื่อนบี๊ห์แนะนำซอสหอย ตอนเย็นตั้งใจจะลงมาหาซื้อในซุปเปอร์ฯ พนักงานแจ้งว่า "ของหมดเกลี้ยง" เพื่อนอิ๋วเดาว่า ของหมดเกลี้ยงคงมาจากเพื่อนบี๊ห์แนะนำสินค้า ฮ่าาา ก็ของมันใช้งานดีจึงต้องบอกต่อ เนอะ 😁👍

เมื่อคุณพี่พูดขึ้น "อยากกินขนมปังหน้ากุ้งที่ไม่ใช่หน้ากุ้งโรยงาและมีกลิ่นน้ำมันงา" พูดลอย ๆ แต่ฉันได้ยิน ก็อยู่ตรงนั้นนิ...
25/09/2026

เมื่อคุณพี่พูดขึ้น "อยากกินขนมปังหน้ากุ้งที่ไม่ใช่หน้ากุ้งโรยงาและมีกลิ่นน้ำมันงา" พูดลอย ๆ แต่ฉันได้ยิน ก็อยู่ตรงนั้นนิ 😁 อ่อ ขนมปังหน้ากุ้งแนวไทยเดิมใส่สามเกลอ นางคงไม่อยากกินขนมปังหน้ากุ้งแบบร้านจีนที่ฉันชอบ 🤔

มีคนเกิดอยากจะกิน 😋 มีมนุษย์บ้าจี้พร้อมจะทำ เออออเห็นด้วยตูเองก็อยากกิน กุ้งขาวพร้อมมาก พร้อมตลอด แกะไว้เรียบร้อยเพื่อทำกุ้งต้มสุกให้แมวส้ม (เจ้ามันนี่) 🐱 ขอยืมกุ้งแมวมาใช้งานก่อนนิ 😁

จะรออะไร เสด็จเข้าครัวสิหล่อน จัดขนมปังหน้ากุ้งให้คุณผีและฉันได้กินกันเถอะ ว่าแล้วก็ลุย ขนมปังหน้ากุ้งปรุงรสสามเกลอ นะตัวเธอ นะเออ 👍😋

แกงไทยบ้าน ๆ แกงผักพื้นบ้าน มักมีคำกล่าวเสมอ "จะทำแกงเลียงกินเองสักหม้อ มักบานปลาย" ฉันพอเข้าใจคำว่า "บานปลาย" หมายความว...
22/09/2026

แกงไทยบ้าน ๆ แกงผักพื้นบ้าน มักมีคำกล่าวเสมอ "จะทำแกงเลียงกินเองสักหม้อ มักบานปลาย" ฉันพอเข้าใจคำว่า "บานปลาย" หมายความว่า จะทำแกงเลียงกินเองสักหม้อมันมีต้นทุนสูง คงด้วยในแกงเลียงมีส่วนผสมผักหลายชนิด ทำกินเองต้องซื้อผักหลายอย่าง ทำออกมาแล้วปริมาณมาก กินหลายมื้อก็เบื่อ จึงมีคำพูดว่า ซื้อกินสะดวกและคุ้มกว่า

ทุกวันนี้ในยุคข้าวยากแกงแพง คงไม่มีใครกำผักขายให้มัดละสิบยี่สิบบาท ต่างจังหวัดอาจจะมี ในพระนครบ้านฉัน ขืนขอแบ่งซื้อผักแต่ละอย่างห้าบาทสิบบาท คงโดนแม่ค้าก่นด่าไล่ตะเพิดให้ไปซื้อเจ้าอื่น ดังนั้น ซื้อกินแกงถุงก็แค่ห้าสิบหกสิบบาท มันคุ้มกว่าลงมือแกงเองที่ต้องลงทุนหลักร้อย ถ้ารวมกุ้งสดไปด้วยก็หลายร้อยเชียวนะพวกเธอ 🤔

เรื่องราวแกงเลียงกับฉัน แกงเลียงตำรับบ้านคุณย่าที่ฉันคุ้นตาและเห็นบ่อยเป็นแบบใส่ผักชนิดเดียว แกงเลียงหัวปลีกะทิใส่กุ้ง แกงเลียงฟักทองกับกุ้งใส่และไม่ใส่กะทิ ฉันไม่เคยเห็นแกงเลียงผักรวม เด็กน้อยในบ้านไม่กินแกงเลียง คงเพราะมีผักเป็นหลักและออกรสเผ็ด คงเพราะมีส่วนผสมพริกไทยซึ่งให้รสชาติเผ็ดร้อน ฉะนั้น ทุกครั้งที่ทำแกงเลียงคือทำให้ผู้ใหญ่กิน นั่นเอง 😋

ชีวิตฉันในวัยเด็กเราพักอาศัยรวมกันหลายครอบครัวในบ้านปู่ย่าหลังใหญ่โต มีคุณย่าระเบียบ ป้าจิรา และนายแม่ฉันเป็นแม่ครัวใหญ่แบบร่วมด้วยช่วยกันหุงหาทำกิน กับข้าวแต่ละหม้อใหญ่โตมโหฬารการละคร การปรุงแกงเป็นแบบแยกหม้อ หม้อสำหรับเด็ก (หลานๆ) หม้อแกงสำหรับผู้ใหญ่ จำพวกแกงใส่พริก ใส่ผัก ล้วนเด็กน้อยไม่กิน ฉันจำได้แม่นแกงเผ็ดเด็ก(ไม่ใส่ใบโหระพา) เพราะขืนใส่ไปจะโดนเด็กบ่นและเขี่ยทิ้ง เสียของ ส่วนหม้อแกงเผ็ดของผู้ใหญ่ใส่สารพัดสิ่งอย่าง ....

เรื่องเล่าท้ายครัวมีอยู่ว่า หลายวันก่อนมีน้องสนิทคนหนึ่งเปรยให้ฟัง "ช่วงนี้เบื่อเนื้อสัตว์ใหญ่ แต่ยังชอบกินไก่ เมนูส่วนใ...
14/09/2026

เรื่องเล่าท้ายครัวมีอยู่ว่า หลายวันก่อนมีน้องสนิทคนหนึ่งเปรยให้ฟัง "ช่วงนี้เบื่อเนื้อสัตว์ใหญ่ แต่ยังชอบกินไก่ เมนูส่วนใหญ่ปรุงด้วยเนื้อไก่ พยายามที่จะลด-ละ-เลิกกินเนื้อสัตว์ อยากเน้นผักและน้ำพริก แต่ทำแล้วสามีและลูกไม่กิน เขาเน้นกินเมนูเนื้อสัตว์" เธอกล่าว 😃

ส่วนฉันเนื้อหมูไม่กิน เนื้อวัวไม่ค่อยกิน ชอบกินไก่แต่ไหนแต่ไร พรุ่งนี้คงได้โก่งคอขันแต่เช้ามืด เอก-อี๊-เอ้ก-เอ้กกก 😁 ช่วงนี้เน้นกินผัดผักใส่น้ำมันน้อยนิด ไม่ปรุงเยอะ เครื่องปรุงทุกชนิดสูตรลดเกลือ ใส่น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ทุกวันนี้กินจืดได้ ไม่เน้นปรุงมากให้เปรอะ กินอาหารตามร้านแทบไม่ปรุง เสิร์ฟมาแบบใดฉันกินตามนั้น เราต้องให้เกียรติคนทำ อิอิ ในใจคิดเสมอ ต้มจืดฉันกินได้ ฉะนั้น ก๋วยเตี๋ยวไม่ต้องปรุง กินจืด ๆ ก็ต้องกินได้ แต่กว่าจะคิดได้เรื่องดูแลแคร์สุขภาพ ความ สว. เลขเจ็ดใกล้เข้ามาทุกที ไม่เป็นไร ดีกว่าไม่คิดจะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน เนอะ 😁🤩

หลายวันก่อนคุณพี่ทำไก่ต้มน้ำปลาให้ลูกรัก คนกินชมว่า อร่อย แต่น้ำท่วมไก่ไปหน่อยครับหม่ามี๊ เรื่องทำอาหารบ้านเรามักให้เกียรติกันเสมอ ใครถนัดทำเมนูใดก็ว่ากันไป (แต่ส่วนใหญ่คือตู(กรู)ทำ ฮ่าาา) คือเราจะไม่ทับเส้นกัน คุณพี่เธอทำอร่อยก็ต้องปล่อยให้หล่อนจัดการ แต่หากไม่ลองเราก็ไม่รู้ฝีมือตัวเอง ฉะนั้น ขอตบหน้าคุณพี่ เย้ยยย ขอลองทำเมนูเด็ดของคุณพี่ให้หลานรักได้ชิมฝีมือนังน้าบ้าง ไม่ต้องการเปรียบเทียบ เมื่อลองทำขำขำแล้วคนกินมันว่า "เด็ดครับ" แต่มันยังไม่จัดให้เป็น #เมนูน้ากูอร่อยกว่า คงจะเกรงใจบุพการีที่ให้กำเนิด เมื่อหนูทดลองประจำตัวฉันมันว่า "โอเค อร่อยแล้ว หอมน้ำปลา" นั่นหมายความว่า อิฉันสอบผ่านเมนูนี้แล้วสินะคะท่านผู้ช๊ม 👍😋

📌 สูตรไก่ต้ม สูตรน้ำจิ้มพริกแดง / สูตรไก่ตุ๋นเห็ดหอม อยู่ใต้ภาพ

📍 รสชาติความอร่อย อยู่ที่ฝีมือและเทคนิคของคนปรุง เป็นความสามารถเฉพาะตัว หุหุ

ไก่ตุ๋นเห็ดหอมกินหมดแล้ว ลงภาพได้ 😀😋

คิดหาทำไม่ใช่ขยัน ต้องทำเพื่อหาทางกำจัดพิมพ์อบขนมและวัตถุดิบที่ซื้อไว้มากมายแล้วไม่ได้ใช้งาน เรื่องมีอยู่ว่า ซื้อพิมพ์ฟอ...
11/09/2026

คิดหาทำไม่ใช่ขยัน ต้องทำเพื่อหาทางกำจัดพิมพ์อบขนมและวัตถุดิบที่ซื้อไว้มากมายแล้วไม่ได้ใช้งาน เรื่องมีอยู่ว่า ซื้อพิมพ์ฟอยด์อบขนมแบบต่าง ๆ ไว้เยอะมาก จนบัดนี้ยังใช้ไม่หมด จะทิ้งก็เสียดาย ทยอยเอาออกมาใช้งานไม่นานก็หมด มีทุกขนาด ใช้หรือไม่ใช้ต้องซื้อไว้ก่อน นิสัยดีแบบนี้ควรเอาเป็นเยี่ยงอย่าง!! หุหุ

🧀 ซื้อมาช่วงบ้าคลั่งทำชีสเค้กมะม่วงให้หลานบ้านโน้น ตั้งใจซื้อพิมพ์ขนาดเล็กที่จุได้น้อยนิดเพื่อทำชีสเค้กโดยเฉพาะ ชีสเค้กเป็นของหวานชนิดกินทีเดียวหมดชิ้นจะเกิดความเลี่ยน ฉะนั้น ควรทำใส่พิมพ์เล็กแบบนี้แล้วค่อยละเลียตกินทีละเล็กน้อย ประมาณว่าเดินผ่านตู้เย็นตักกินคำนึง เดินกลับมากินอีกคำ กินเล่น 😋 กินขำขำแบบไม่จริงจัง

ทำสูตรนี้ของใครก็ไม่รู้ จำไม่ได้ 🤤 อร่อยไม่ซ้ำเปลี่ยนสูตรไปเรื่อย

New York Cheesecake
ส่วนที่ 1 - ฐานชีสเค้ก
1. Biscuit or Cracker 200 กรัม
2. เนยจืดละลาย 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
------
* ส่วนที่ 2 ครีมชีส
1. ครีมชีส 350 กรัม (เพื่อความเข้มข้น เราใช้สองยี่ห้อผสมกัน)
2. น้ำตาลทราย 110 กรัม
3. เนยสดจืด 50 กรัม
4. ไข่ไก่เบอร์ 2 - 2 ฟอง
5. โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
6. วิปปิ้งครีม 100 กรัม
7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
8. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
9. น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผิวเลม่อนขูด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้ก
1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด หรือบดหยาบ เติมเนยละลาย น้ำตาลทราย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำส่วนนี้กรุลงก้นพิมพ์อบแบบต่าง ๆ นำส่วนฐานเข้าอบในอุณหภูมิ 180 C ประมาณ 7-10 นาที
2. ครีมชีสในอุณหภูมิห้องใส่ในโถผสม ใส่น้ำตาลทราย เนยสด ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม
3. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลา หรือกรีดเม็ดจากฝักวานิลาใส่ไป ตีผสมให้เข้ากัน
4. ใส่โยเกิร์ต วิปปิ้งครีม ตีผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ใส่น้ำเลม่อน ใส่ผิวเลเม่อน ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ ใช้ไม้จิ้มฟันเกลี่ยส่วนหน้าไล่ฟองอากาศ นำขนมเข้าอบในอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบไฟบนและไฟล่าง (การอบชีสเค้กมีทั้งแบบวางถาดน้ำในเตาและไม่วางถาดน้ำ การวางถาดใส่น้ำเพื่อให้ในเตาเกิดความชื้น แต่เราอบใส่ถ้วยฟอยด์แบบนี้ไม่ได้วางถาดใส่น้ำ) อบประมาณ 45 นาที
6. เมื่อขนมสุก พักขนมไว้ในเตาอบ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเค้กออกจากเตาแล้วเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง
7. ถ้าทำใส่ในพิมพ์ปอนด์ถอดข้าง ก่อนตัดชิ้นให้นำมีดลงจุ่มน้ำร้อนจัดแล้วตัดเนื้อเค้กจะเรียบ ตัดชิ้นต่อไปเช็ดมีดก่อนแล้วเอาลงจุ่มน้ำร้อนตัดขนมจนหมด
ก่อนทานราดทอปปิ้งรสต่าง ๆ หรือไม่แต่งหน้าใด ๆ อร่อยไปอีกแบบ

ทุกครั้งที่นัดพบผองเพื่อนต่างหิ้วกระเป๋าผ้าสวยงามกันมา นานากระเป๋าแบรนด์เนมชื่อดัง เราเลิกหิ้วกันแล้วค่ะ เลิกหิ้วพวกมันแ...
08/09/2026

ทุกครั้งที่นัดพบผองเพื่อนต่างหิ้วกระเป๋าผ้าสวยงามกันมา นานากระเป๋าแบรนด์เนมชื่อดัง เราเลิกหิ้วกันแล้วค่ะ เลิกหิ้วพวกมันแล้วค่ะ หิ้วแล้วไหล่ทรุดนะคะ ต้องเสียเงินนวดแผนไทยค่ะ เห็นสมควรเก็บไว้เป็นของสะสมนาคะ 😆
คนรุ่นราวคราวฉัน (Gen B) ขึ้นเลขเจ็ดคงพากันหิ้วกระเป๋าหมาก คิกคิก 🤭 เอ่อ พูดถึงหมาก เปรี้ยวปากนึกอยากกินหมาก แอร๋ยย อยากกินเมี่ยงคำ-เมี่ยงหลายคำ ค้าาา 😋

อยากกินเมี่ยงคำต้องเริ่มทำสิ่งยุ่งยากก่อน จะว่าไปการทำเมี่ยงคำมันยุ่งยากมากเรื่องในทุกขั้นตอน เริ่มเคี่ยวน้ำราดเมี่ยง จากนั้นซอยยิก ๆ เครื่องเคียงต่าง ๆ ดีนะถั่วลิสงมีผู้เฒ่าคั่วขายสด ๆ ร้อน ๆ ขืนฉันต้องคั่วถั่วด้วย กว่าจะได้กินสลบเหมือดหมดลมปราณก่อนจะได้อร่อย 😁🤪

บอกเลย มีเงินก็ซื้อไม่ได้ 🌿 ใบทองหลาง หายากยิ่งกว่าลงงมเข็มในท้องทะเลไทย เมื่อใบทองหลางเป็นของหายาก ได้มาแล้วอย่าปล่อยทิ้งขว้างให้เสียของ ส่วนใบชะพลูนั้น มีขายมากมายกลาดเกลื่อนตามตลาดและท้ายสวนบ้านฉันเอง ครบแล้วทุกสิ่งอย่างก็จัดได้ เมี่ยงคำ-เมี่ยงหลายคำ นะเออ 👍😋

ที่อยู่

Bangkok

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ Beebih Society โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง Beebih Society:

ทางลัด

แชร์