เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/101226222312568/

bakebykaraked

ขนมปังโฮมเมด
Homemade Bread

18/01/2026

Classic sourdough
เสพติดการอบ เตาติ้งเล็กก็ได้ กว่าจิอบเสร็จ ความพยายามอยู่ที่ไหนก็อยู่ที่นั่น

17/12/2025

อยู่ที่นี่ อีกหนึ่งชม.นะคะ

16/12/2025

Good Morning อรุณสวัสดิ์
ตื่นตั้งแต่ ตีสี่ เพื่อทะยอย เอา dough ที่หมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน วันนี้ต้องอบ 20 ก้อน อบเสร็จก็จะต้องพักให้ขนมปังได้ที่ประมาณ 6 ชม.ก่อนหั่นเตรียมแพคไว้ขายพรุ่งนี้เช้า(17.12.25)ที่ Selected Market ชั้นล่างตึก SC ASSET วิภาวดี เวลา 07.00-13.00น. สนใจมาเจอกันได้นะคะ มีคนละครึ่งด้วย พรุ่งนี้มี sourdough 3 แบบค่ะ มี classic sourdough, Multi Grain walnut&cranberry, Mixed Cheese with Olive
แบ่งแพคครึ่ง loaf หลังจากนี้ รับ pre order คิวส่งได้ตั้งแต่ วันที่ 24นี้ สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วันค่ะ
ทำไม่มากแต่ก็ทำนะ

15/11/2025

Multi Grain walnut n cranberry SD
ชื่อยาว ใส่เครื่องแน่น น้ำหนักโดก่อนอบเกือบ 900 กรัม เมนูนี้ถือว่าคืนกำไรให้ลูกค้า มีน้ำผึ้งนิดหน่อย ช่วยบ่มรสชาติเวลาหมัก การดีดตัวหลังอบไม่มาก เพราะหนักธัญพืช หลายคนชอบมาก เวลาไปขายที่ตลาดนัด จะหมดก่อนเสมอ เจอกัน Selected Market ที่ ตึก SCASSET วิภาวดี ครั้งหน้า 19.11.25
07.00-13.00 หรือ สั่งล่วงหน้าได้ ถึงคิวแล้วจะแจ้งค่ะ ส่ง grab หรือ ems ได้ค่ะ

20/10/2025

❌หมดค่ะ❌
Multi Grain walnut&cranberry soft Bread
วันนี้อบขนมปังธัญพืชแน่นๆนุ่มๆ ไม่ใช่ sourdough ใช้เทคนิค preferment เป็นขนมปังที่มีกระบวนการหมักล่วงหน้า ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและรสชาติให้ซับซ้อนขึ้น เป็นอีกหนึ่งใน signature ของเรา ค่าตัวยังคงเหมือนเดิม ถือเป็นการตอบแทนลูกค้า s้oยห้าสิบ
วันนี้(20.10.25) มีพร้อมส่งนะคะ
ปณ หรือ grab

14/10/2025

เพิ่มความอร่อยให้ english muffin ด้วยนมสดดีดี White from farm to bottle เป็นนมสด Minimally processed
เห็นครีมข้นที่ลอยขึ้นมามั๊ยคะ ตักกินก็อร่อยแล้ว

09/10/2025

แจกสูตร
Sourdough discard English muffin
อร่อยมากไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้
1. นมสด 120 กรัม
2. น้ำตาลเบเกอรี่ 15 กรัม
3. ยีสต์แห้ง 4 กรัม
4. แป้งอเนกประสงค์ 215 กรัม
5. Sourdough discard starter 55 กรัม
6. เนยจืด 30 กรัม(อุณหภูมิห้อง)
7. เกลือ 5 กรัม
8.เซโมลินา สำหรับโรย
วิธีทำ
1. อุ่นนม น้ำตาล ยีสต์ พออุ่นแตะได้ประมาณ 38-40°c
2. ในอ่างผสม เทข้อ 1 ลงในแป้ง ใส่ sourdough discard, เนย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน นวดต่อจนเนื้อเนียนดี แป้งติดมือเล็กน้อยไม่เป็นไร
3. รวบแป้งที่นวดเสร็จแล้วเป็นก้อนกลม ใส่ในอ่างผสมที่ทาเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย ปิดด้วยผ้าหรือ พลาสติกแรป พักไว้ 2 ชั่วโมงอุณหภูมิห้อง
4. พักแป้งครบเวลา โรยแป้งบางๆบนแผ่นรองนวด แผ่แป้งให้มีความหนาประมาณ ครึ่งนิ้ว ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว ปากกว้างประมาณ 8 ซม. ตัด จะได้ประมาณ 6 ชิ้น หรือ ชั่งน้ำหนักแป้งโดทั้งหมด แบ่งให้ได้ 6 ก้อนเท่าๆกัน ปั้นก้อนกลม
5. โรย เซโมลินา บนถาด วางแป้งที่ตัดหรือปั้นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อยแล้ว โรยเซโมลินาด้านบนด้วย
6. เอาผ้าคลุมไว้พักอุณหภูมิห้องประมาณ 30-60 นาที
7. วิธีนาบกับกระทะ ใช้แบบมีฝาปิด ทาเนยเล็กน้อยเปิดไฟกลาง วางโดนกระทะ ปิดฝาใช้เวลาด้านละ 5-7 นาทีจนเหลืองทองสวย กลับด้านทำเหมือนกัน อย่าลืมปิดฝาด้วย
-วิธีรับประทาน
ผ่าครึ่งอุ่นให้กรอบนอกนุ่มใน รับประทานกับเนยแยม หรือ ไข่คนก็อร่อยคะ
เก็บโดยใช้พลาสติกแรปแยกชิ้น ใส่ถุงซิปล็อค เก็บในช่องฟรีซดีที่สุดค่ะ
-สำหรับชาว thermomix ไปตาม cookidoo link ด้านล่างได้เลยคะ สูตรใน app คือ 12 ชิ้น สามารถปรับจำนวนได้ใน app ตามต้องการ
Check out this delicious recipe I found on Cookidoo®: Sourdough Starter Discard English Muffins https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r624728
Cr: รูปสวยๆจากครูเดียร์ค่ะ

03/10/2025

Strawberry jam
ทำไปไว้กินกับ English muffin ทำตาม cookidoo app ในเครื่อง thermomix TM6
น้ำตาลน้อย ก็เซ็ตตัวได้ ไม่ต้องยืนกวนให้เมื่อย พรุ่งนี้เจอกันที่ Bakery experience at Thermomix Thailand นะคะสำหรับท่านที่จองทัน
สำหรับเพื่อนๆคนไหนสนใจสอบถามแล้วนัดชม free demo ได้ เดือนนี้มีโปรแบบจุกๆให้ด้วยนะคะ

26/09/2025

Open faced Sourdough sandwich
จี่ขนมปังในกระทะ วันนี้เพลินเข้มไปนิด โรยน้ำมันมะกอก(extra virgin Olive oil) โปะไข่คนนุ่มๆหอมๆ วางอโวคาโดสุก โรยเกลือพริกไทยตามชอบ ตามด้วย Homemade katchup ทำเอง ถ้าชอบรสเข้มข้นโรยเฟต้าชีส ตามด้วยซอสพริก อร่อยเหาะไปเลย