04/12/2025
#แจกสูตรซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง 🎉🎊 มีคนทำตามแล้วบอกว่าอร่อยมาก!! อ่ะลงสูตรให้อีกรอบ (คลิปในคอมเม้นท์) ทำง่ายแต่อร่อยเกินไปมาก
*กากหมูเจียว*
มันหมูแข็ง 1 กก.
น้ำเปล่า 240 ml.
เกลือป่น 1 ชช.
*กระเทียมเจียว*
กระเทียมจีนบดหยาบ 150 กรัม
น้ำมันหมู 250 กรัม
*ส่วนผสมซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง*
น้ำตาลทราย 55 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 120 กรัม
ซีอิ๊วขาว 95 กรัม
ซอสฝาเขียว 75 กรัม
ซอสหอยนางรม 65 กรัม
ซอสพริก 110 กรัม
น้ำเปล่า 120 ml.
พริกป่น 2 ชต.
*เครื่องต่างๆ*
เส้นเล็ก,เส้นหมี่
ลูกชิ้นหมู
เนื้อหมูสันนอก
ต้นหอมซอย,ผักชีฝรั่งซอย
ผักคะน้า
พริกไทยป่น
*เครื่องปรุง*
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ
พริกป่น,น้ำตาล,น้ำปลา
น้ำส้ม,มะนาวฝาน
วิธีทำง่ายมาก
1.เคี่ยวซอส โดยใส่ทุกอย่างลงไปในหม้อเคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนอ่อน รอให้เดือดพล่านและงวดลงเล็กน้อยก็ยกลงได้เลย
2.ทำก๋วยเตี๋ยว ลวกเส้น,หมู,ลูกชิ้น,ผักตามชอบ เทใส่ชาม คลุกด้วยกระเทียมเจียว ตักซอสลงไปสัก 3-4 ชต. คลุกเคล้าและชิมให้ได้รสตามชอบ โรยกากหมูเจียวและผักชี,ต้นหอมซอย
3.สามารถปรุงเพิ่มด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ถั่วป่นได้ตามชอบ
#ก๋วยเตี๋ยวโบราณ #น้ำซอสคลุกก๋วยเตี๋ยวแห้ง #แม่ซีน้องมดดี้channel
