13/09/2026
สามชั้นทอดน้ำปลา สูตรนี้เข้มข้นอร่อยมากหมูนุ่มๆ ทำวิธีนี้หมูจะทอดง่ายไม่ติดกระทะน้ำมันไม่กระเด็น
วิธีทำ
หมูสามชั้น 2 กิโลกรัม หั่นชิ้นค่อนข้างหนาใหญ่
หมักด้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ปลายช้อนชานิดหน่อย
ผงชูรส 1 ช้อนชา
พริกไทยผง เหยาะใส่ลงไปตามชอบ
ต่อจากนั้นให้นวดผสมคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมู ยิ่งนวดนานๆยิ่งดี หมูยิ่งนุ่ม
เสร็จแล้วนำไปทอดได้เลย หรือจะหมักไว้สักครู่ก็ได้
วิธีทอด
ใช้น้ำมันค่อนข้างเยอะจะดี
ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำมันร้อน
คนให้แป้งละลายเข้ากับน้ำมัน
ต่อจากนั้นก็นำ หมูสามชั้นที่เราหมักลงทอดได้เลย
ใช้ไฟค่อนข้างแรงในการทอด ถ้าไฟอ่อนเกินไปหมูจะแข็ง
เวลาทอด ให้กับไปมาเป็นระยะๆ
ทอดจนกว่าหมูด้านนอกจะเหลืองสวย
อย่าทอดนานเกินไป เดี๋ยวเนื้อหมูจะแข็งได้
วิธีทำอย่างละเอียดอยู่ในคลิป
ครัวบ้านนอกคนบ้านๆ
