06/04/2024
شباكية
المكونات
كيلو فارينة
125 غ زبدة ذائبة
نصف كأس صغير زيت (50مل)
نصف كأس صغير زيت زيتون (50مل)
كأس صغير ماء زهر
100غ لوز محمر و مرحي
60غ جلجلان محمر و مرحي
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح -بيضة
ملعقة كبيرة خل
نصف كأس خميرة حلويات
كأس كبير ماء لجمع العجين .
طريقة التحضير
تخلط الفارينة مع اللوز , الجلجلان , الملح , الخميرة و السكر ، يضاف الزيت العادي، زيت الزيتون
الزبدة ،ملعقة خل ،البيضة تخلط المكونات من جديد وتجمع بالماء وماء الزهر بحيث تكون العجينة غير طرية .
تصنع كرات تغلف بالبلاستيك الغدائي، تترك لترتاح لمدة 15دقيقة.
تأخذ كرة وتفرد بالقلقال بسمك متوسط ، تقطع لشرائط متساوية ، يلف الشريط على ثلاثة أصابع ، يقع الضغط على الجوانب جيدا لتغلق العجينة ، تقلى في الزيت الساخن ومن ثم توضع في القطر و تزين بالجلجلان.
بالنسبة للقطر فيحضر بسكب وعاء سكر ووعاء ماء في أناء على النار، عندما تغلي المكونات يقع عصر نصف
ليمونة على الخليط .
