01/10/2026
Harika olduuuu 😍 Dolapta beklemekten biraz boynu bükülen, az kalsın çöpe gidecek olan o ekşi mayaları kurtardık🌿 Ziyan etmek yok, en çıtırından bol tohumlu krakere dönüştürüyoruz. Sesi telefondan bile duyulan, tıkır tıkır bir lezzet oldu. Mutlaka deneyin, kaydedip sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! ✨
Bol Tohumlu Çıtır Ekşi Mayalı Kraker
Malzemeler:
Ekşi Maya (Beslenmemiş/Discard): 1 su bardağı dolusu
Yulaf Unu ve Tam Buğday Unu: Toplamda yaklaşık 60-70 gram (Önce 1 su bardağına yakın yulaf unu, hamur toparlanmazsa kıvam alana kadar azar azar tam buğday unu takviyesiyle)
Zeytinyağı: 3-4 yemek kaşığı
Tohumlar & Ekstralar:
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı keten tohumu (kendisinden)
1 tatlı kaşığı haşhaş
1’er tatlı kaşığı susam ve çörek otu (isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz)
Tuz ve Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz (istenirse kekik veya sarımsak tozu)
Nasıl Yapılır?
1. Karıştırma: Dolaptan çıkardığınız soğuk ekşi mayayı, zeytinyağını ve tuzu derin bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Tohumları Ekleme: Kabak çekirdeği, ay çekirdeği, chia, keten tohumu, haşhaş, susam ve çörek otunu ekleyip harmanlayın.
3. Un Ekleme ve Yoğurma: Yulaf ununu ekleyin. Eğer hamur toparlanmazsa, kıvam alıp ele yapışmayan yoğun bir hamur olana kadar azar azar tam buğday unu ekleyerek yoğurun.
4. İncecik Açma: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldığınız hamuru, merdane veya elinizle olabilecek en ince şekilde (yaklaşık 2-3 mm) yayın.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 160-170°C fırında, kenarları hafif kahveresileşip kuruyana kadar yaklaşık 35-40 dakika kontrollü pişirin. 30. Dk dan sonra kontrol ederek pişirin Fırından çıkıp tamamen soğuduktan sonra kırarak kavanozda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun 😍