Yayamın Tarifleri

18/08/2026

2 orta boy kabak 2 orta boy patates 2 tane patlıcan 3-4 tane çarliston biber 2 olgun domates 250 gr. ayşe kadın 1 büyük kuru soğan 500 gr. kuşbaşı et sıvı yağ tuz

21/07/2026

VİŞNE LİKÖRÜ

Malzemeler

2 kg. kütahya vişnesi
750 gr.şeker
750 gr. etil alkol(likör için olan)
1.5 litre su

Alkol bulunmadığı zaman votka ile de yapılır yalnız bu sefer bire bir ölçü kullan yani 750 gr. votka 750 gr. su

Kokunun malzemesi :
————————-
25 gr. karanfil
25 gr.zencefil
25 gr. tarçın
1 hindistan cevizi(küçük olan)

Vişneleri temizle ve yıka saplarını kısa kısa kes.
Likör için büyük bir kavanoz hazırla ve vişneleri kavanoza koy. Üzerine suyu – şekeri – alkolu ilave et.
Diğer tarafta liköre koku verecek olan malzemeleri hazırla. Zencefili tarçını hindistan cevizini ez içine karanfilleri ekle küçük bir bez torba içine yerleştir ağzını sıkıca dikiş ipliği ile bağla.
Bu torbayı da kavanozun içine bırak ve kavanozun ağzını sıkıca kapa.
Kavanozu gün ışığı görecek bir köşede muhafaza et arada şekerin erimesi için karıştır. Daha sonra el değmeyen bir yere kaldır çünkü en az 6 ay bu şekilde bekletilecek.
Likör olunca likör bardağına bir kepçe yardımıyla suyundan koy ve içine bir tane de tanesinden bırak ve bu şekilde ikram et. Likör bitene kadar kavanozda kalsın başka kaba boşaltma.

ÇİN ÇİN

21/07/2026

18/07/2026

5 su bardağı süt (1.250 ml.) 3 yemek kaşığı mısır nişastası 4 yemek kaşığı pirinç unu gül suyu pudra şekeri

18/07/2026

İşte bizim ailenin çılbır adını verdiği yemeği 🙋🏼‍♀️

Soğanları ayıkla ve her birini dörde bölerek iri iri doğra. Geniş bir tavada soğanları yağla kavur sonra salçayı ilave et hep beraber yağda çevir. Biraz su ilave et ve tavanın kapağını kapayarak kaynamaya bırak. Yumurtaları ayrı bir kapta çırp içine unu ve tuzu da ilave et iy...

18/07/2026

Anahit Mangik kolay gelsin

4-5 tane orta boy patlıcan 4 baş soğan 6 diş sarımsak 2 tane domates 2-3 tane sivri biber 1 tatlı kaşığı şeker maydanoz tuz zeytin yağı

17/07/2026

Arkadaşlar benim paylaştığım her tarif sizin bildiğiniz gibi yapılmak zorunda değil bu benim ailemin tariflerini kapsayan bir sayfa kaldırdım annemin çılbır tarifini yani tenkit ederken biraz düşünmek lazım ben iddalı bir şef değilim bu tarifleri de muhakkak uygulamak zorunda değilsiniz her kes bildiği gibi yapar hiç mecburiyet yok!!!

12/07/2026

ETLİ BEZELYE YEMEĞİ

Bugünde böyle ben yazın da aldığım bezelyeleri temizler buzluğa atarım ordan çıkarır pişiririm elimin altında hazır oluyor👍

Malzemeler

1 kg. bezelye
250 gr. kuşbaşı koyun eti
1 baş kuru soğan
1 tane havuç
1 tane patates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz – dereotu

Bezelyeleri temizle yıka. havucu ve patatesi küp küp doğra. Soğanı yemeklik doğra ve yağla beraber çevir sonra içine eti ilave et biraz kavur. Salçasını ve havuçları da
kat karıştır. Sıcak su ilave et ve pişmeye bırak. Biraz piştikten sonra bezelyeleri ve patatesi de tencereye kat tuzunu da at suyu
azalmışsa su ilave et hepsi beraber pişsin.
İndirmeye yakın doğranmış dereotunu ilave et ve ateşten al.
Yanında pirinç pilavı ile servis yap.

Afiyet olsun

11/07/2026

MOZAİK PASTA

Malzemeler

1/2 su bardağı süt (125ml)
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
100 gr. tereyağı (eritilecek)
1 paket petit beurre bisküvi(sade olan)

bir kapta malzemeleri karıştır içine ufak ufak kırdığın bisküvileri kat ve iyice harmanla.
Bu karışım sulu yada çok kuru olmamalıdır.
Bisküvileri katarken kıvamına dikkat ederek ilave et. Daha sonra büyük bir folyonun içine dök karışımı ve folyoyla piramit pasta şeklinde sar.

1 gün buzdolabında beklet ve servis yap.

İsteğe göre portakal kabuğu rendesi ilave edilebilir içine.

Afiyet olsun

08/07/2026

VİŞNE ŞURUBU

Malzemeler

1 kg. vişne

1 kg. toz şeker

1.5 litre su

1/2 limon suyu

Vişneleri bol suda yıka ve saplarını ayır, geniş bir tencereye koy, üzerine şekeri ve suyu ekle kaynamaya bırak.

Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave et vişneler rengini bıraksın diye. İyice kaynayıp vişneler rengini salınca ateşten al, soğumasını bekle ve kevgirden süzerek sürahiye doldur.

servis yaparken bardağa 2 parmak vişne şurubu koy üzerine soğuk su ilave et ve servis yap.

Afiyet olsun